2025/06/09

KK ITTEKI SPIRITS限量琴酒上市：鳳尾琴酒台灣首發，黑潮琴酒進軍日本

KK ITTEKI SPIRITS以其獨特的文化背景與工藝技術，創造出兩款充滿活力的限量琴酒：鳳尾琴酒（Phoenix Tail Gin）與黑潮琴酒（Mashio Gin）。這個品牌的誕生，不僅是對琴酒工藝的致敬，更是對台灣和日本文化的深刻探索。

以「乾坤一擲」為名，KK ITTEKI SPIRITS（Ken Kon Itteki Spirits，簡稱KKI）是一個以文化為靈魂的琴酒品牌。名稱源自日文，意味著「放手一搏，全力以赴」，而這份勇氣正是品牌的精神核心。

由來自台灣、美國、日本與香港的四位成員共同創立，透過跨國合作與文化交融，歷經兩年的實驗與市場探索，終於推出兩款限量琴酒：鳳尾琴酒（Phoenix Tail Gin）與黑潮琴酒（Mashio Gin）。這兩款琴酒不僅是精湛工藝的結晶，更是對台灣與日本文化的致敬。

鳳尾琴酒Phoenix Tail Gin（p.t gin），以台灣夏日風情為靈感，融合鳳梨、芒果、茉莉花茶等熱帶元素，果香濃郁層層堆疊；黑潮琴酒Mashio Gin，濃厚日式旨味，以煙燻柴魚、昆布、山椒等淬取，餘韻悠長風味獨特。鳳尾琴酒率先於台灣上市，黑潮琴酒預計七月於日本發表。

*延伸閱讀：VERSE Tipsy／世界的琴酒：煉金術士的蒸餾學***

蒸餾出產地的風味畫面

基於對工藝與文化的尊重，KK ITTEKI SPIRITS堅持使用在地的原料蒸餾，每支琴酒都描繪出一幀風味畫面：鳳尾琴酒 p.t Gin所使用的鳳梨、芒果、馬告、茉莉花茶皆產自台灣，在桃園酒廠以銅製連續式蒸餾器製作，欲帶給品飲者「台灣夏日午後，熱帶果香四溢的聚會氛圍」；黑潮琴酒Mashio Gin原料則全部來自日本，柴魚( Bonito Flakes)、昆布、椎茸、山椒和柚子，與千葉蒸餾職人反覆實驗後定案，在日本當地蒸餾製作，風味靈感來自「鰹魚翻滾黑潮中從台灣游向日本，漁人搏浪敬天」的意象，打造出一款具敘事性與記憶感的琴酒。透過味道與產地的對話，KK ITTEKI SPIRITS讓琴酒不只是單純的飲品，更是寄情於土地文化的感官轉譯。

鳳尾琴酒：台灣夏日午後的果香記憶

鳳尾琴酒（Phoenix Tail Gin，簡稱p.t gin）是一場專屬於台灣的味覺盛宴。這款琴酒的靈感來自台灣夏日午後的熱帶氛圍，鳳梨與芒果的甜美果香交織，茉莉花茶的清新花香緩緩浮現，層層堆疊出一幅熱帶果園的畫面。入口時，鳳梨與芒果的熱帶甜味率先展開，隨後杜松子的草本氣息與刺蔥籽的微妙辛辣感漸漸浮現，最後以茉莉花茶的花香與奶油般的圓潤尾韻收尾，讓整體風味平衡而有深度。

鳳尾琴酒的設計初衷，是為了迎合三十歲初、獨立自信的都會女性。無論是在夏日派對上調製專屬的鳳凰系調酒，還是在午後獨自享受一杯簡單的Gin Soda，這款琴酒都能輕鬆展現屬於自己的風格。它不僅是一款酒，更是一種生活態度的象徵。

鳳尾琴酒p.t gin不僅能純飲，也能加氣泡水調出Gin Soda。

黑潮琴酒：日本旨味的敘事藝術

與鳳尾琴酒截然不同，黑潮琴酒（Mashio Gin）是一款以日本文化為靈魂的琴酒。靈感來自台灣與日本之間的黑潮洋流（Kuroshio），這條洋流不僅是魚類遷徙的重要通道，更象徵著台日文化的深刻連結。黑潮琴酒選用日本在地食材，包括柴魚、昆布、椎茸、山椒與柚子，經過反覆實驗與精心蒸餾，最終打造出一款旨味濃郁且層次分明的琴酒。

初入口時，柴魚與昆布的鮮味迅速包覆味蕾，宛如一碗濃縮的日式高湯。隨後，柚子的明亮果香與山椒的細膩辛感提供了清新對比，讓整體風味更加立體。黑潮琴酒的靈感來源之一是日文中的「Katsu-O」（鰹魚），其中「Katsu」象徵勝利，「O」則代表男性，為這款琴酒賦予了力量與幸運的符號。黑潮琴酒特別吸引40歲以上、喜愛純飲或餐酒搭配的男性市場，無論是餐桌上的日常搭配，還是酒吧中的專業呈現，都能展現其獨特的敘事性與深度。

黑潮琴酒靈感來自「鰹魚在黑潮中翻滾，從台灣游向日本」是一款具敘事性極高的琴酒。

琴酒常民化，人人都是調酒師

超商調酒與居家品飲興起的時代，KK ITTEKI SPIRITS 也推動琴酒的「親民革命」每個人都能在家變成調酒師。選擇優質烈酒像是鳳尾琴酒 p.t gin 不僅能純飲，也能一比三加氣泡水，簡單調製出屬於自己的 Gin Soda。品牌團隊表示，「未來，琴酒的普及度會越來越像梅酒。」因為它風味簡單清爽、香氣豐富，即使是不太喝酒的人，也能輕鬆享受琴酒的魅力。

鳳尾琴酒率先於台灣上市，黑潮琴酒預計七月在日本發表（可預購）。