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簡單，即最令人感動的美味

人物．飲食 Promotion

簡單，即最令人感動的美味

什麼是料理的本質？而屬於台灣的料理又是什麼？這是CEO1950主廚張億興多年來一直思考的問題。他將自己對料理的思考，以新鮮地產食材和簡單手法，表現在一道道充滿美好溫度的料理之中，誠摰奉予來客。

新竹市長林智堅專訪—翻轉風城，將設計導入城市規劃

人物．地方．文化

新竹市長林智堅專訪—翻轉風城，將設計導入城市規劃

這座城市三百年歷史，在台灣城市的發展脈絡，新竹市非常重要。在日治時期，桃竹竹苗的管理中心就是新竹市，現在市長上班的新竹州廳。現在桃園進入首都圈，可是竹竹苗的核心城市還是新竹市，對林智堅市長來說，在做任何的建設和規劃，都想到竹竹苗，因為確實是一個共同的生活圈。在古蹟的修繕或是活化，是因為看見新竹就是一個年輕的古城，過去睡了太久，它需要甦醒，把這些空間重新整理活化。

謝謝你從未放棄做自己的太陽——寫在魏如萱獲得金曲後

人物．音樂

謝謝你從未放棄做自己的太陽——寫在魏如萱獲得金曲後

路易可能不知道，媽媽為什麼在台上那麼激動地說自己真的得獎了。但，相信只要是她的歌迷都會告訴路易：因為媽媽真的等這座金曲獎等了好久好久。身為歌迷的我們也是。

一夜共感是共創城市記憶，看見交界是覺察自己

人物．文化

一夜共感是共創城市記憶，看見交界是覺察自己

白晝之夜，是 2002 年於法國巴黎首創，在夜晚展開的大型藝術活動。2020年台北白晝之夜藝術總監林昆穎提起白晝之夜的緣起，是源自於「巴黎人『怕』什麼？」。在市民的回答中，占比最高的兩個答案，是怕微弱路燈下夜晚的黑、以及怕難懂的當代藝術。

一顆完美的蛋黃酥是如何製成的？

人物．飲食

一顆完美的蛋黃酥是如何製成的？

台北兩大知名麵包及法式甜點的烘焙職人──世界麵包大賽冠軍陳耀訓以及法國巴黎甜點公開賽金牌李依錫──以各自的手藝、觀點及講究，創作出口感與風味皆令人耳目一新的蛋黃酥。蛋黃酥已不再只是大眾傳統印象的蛋黃酥，而是一種展現了台灣當代職人精神的創新演繹。

2020台灣設計展check in新竹，讓城市就是設計展場

人物．文化．藝術

2020台灣設計展check in新竹，讓城市就是設計展場

2020台灣設計展將在10月1日至11日 Check in 新竹，以「城市治理」為主題，讓新竹的整座城市變身設計展館，在新舊城區的大小地點展出對未來科技的想像、循環設計的理念與生活樣貌的共創。《VERSE》特別邀請到台灣設計研究院的張基義院長與擔任總策展顧問的龔書章教授，一起對談2020台灣設計展與新竹這座城市碰撞出的精彩火花！

林生祥與鍾永豐的生命合奏

人物．音樂

林生祥與鍾永豐的生命合奏

從《我庄》開始，我掌握到一種將專輯化作『人格式』的書寫方法；從《我庄》寫到《圍庄》，其實是在寫人格與自我（ego）的形成。除了地理節氣之外，外圍的重工業與工廠也以重工業汙染、空氣汙染在影響著《圍庄》專輯的人格；我並非要追求或者歌頌自己的庄頭，而是想對台灣第二波的現代化，展開正面對決。對於現代化的批判永遠不能消失，我們得保持某種反抗，在不被馴服之外，也得提出有趣的觀察與批判。

國際觀點：羅冠聰

人物．香港

國際觀點：羅冠聰

在我人生的不同階段，我心中都有個台灣的投射——關於文化，關於生活。直至香港的政治矛盾愈來愈尖銳，更多關於政制、未來的討論，大眾漸漸將視線挪移至已民主化的台灣，寶島漸漸成為香港人心中投射的政治楷模。深紅的中國大陸，半死不活的香港，以及自由蓬勃的台灣，形成了華人社會獨特的政治延線，也讓在夾層的香港人在強烈對比下，意識上愈來愈靠近台灣的公民社會。

Long Interview：黃聲遠

人物．建築

Long Interview：黃聲遠

如果不是這場疫情，田中央聯合建築師事務所團隊的 5 月應會現身於威尼斯建築雙年展主展場。讓世界看到台灣的土地、台灣的人和何以讓台灣自由的元素。二十多年來，黃聲遠帶領田中央團隊深耕宜蘭，他們的作品不僅獲得總統創新獎、國家文藝獎等多個大獎，近年更在世界巡迴展覽，讓世界看到台灣的土地與人，並用台灣的價值回答這個今年威尼斯建築雙年展的主題：我們將如何一起生活。

唐鳳：一名無政府主義者如何成為台灣 icon

人物．封面人物

唐鳳：一名無政府主義者如何成為台灣 icon

這些年，加諸在唐鳳身上的標籤實在太多，她既不抗拒也不同意。在她心中，這些標籤只是發語詞，不是語言中有意義的一部分，如果一定要給自己下個標籤呢？她說：「可能就是『我』吧，這是個沒有所指、沒有意義的字。」

AKAME 主廚彭天恩用料理說出土地的故事

人物．地方．飲食

AKAME 主廚彭天恩用料理說出土地的故事

「我喜歡下雨過後土地的味道，會想到家。」餐廳 AKAME 創辦主廚彭天恩（Alex）倚著敞開的車窗，悠悠道來。我們正馳騁在屏東縣霧台鄉的群山中，雨剛停，斜陽金暖，峰脈綠絨，美景潑灑出來的此刻，彭天恩卻想起了家。他已經回到家了呀！不僅如此，他還把外地人招來了，為了吃他料理的一餐，許多人不遠千里專程上路。

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