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人物 飲食

林泉的MUME十年：在台灣，我們比想像中走得更遠

近十年，台灣餐飲風景變化急遽，MUME不再只是一家餐廳，反而茁壯成長為MMHG——一個豐富多元的餐飲集團，面對下一個十年，目標是成為亞洲最有影響力的餐飲集團。

人物 影劇

Netflix日劇《宛如阿修羅》中的「昭和女神」宮澤理惠：如何從轟動全國的美少女到殿堂級影后？

Netflix人氣日劇《宛如阿修羅》裡，宮澤理惠扮演勇於追愛的女性獲得討論。這是她繼2006年的電影《花之武者》後，第二次與導演是枝裕和合作。其實，宮澤理惠已有三年沒出演電視劇，為了陪伴家庭，她都避免拍攝需要三個月以上的戲，會出演全因為信任是枝裕和。出道至今40年，究竟宮澤理惠是如何從偶像派的「日本國民美少女」走向實力派影后？

Promotion 人物 觀點

姚淳耀——每天一杯黑咖啡，充實自己，跟珍惜的人度過每一天

從大學主修戲劇開始，姚淳耀便展現出對舞台與表演的熱愛，無論在電視劇、電影，還是行腳節目，他總是全力以赴，也在規律的生活方式中持續為其作品注入深度與厚度。姚淳耀的魅力不僅止於表演，他對每件事情認真以對的態度，以及堅持不懈的學習精神，讓他在演藝圈中走出自己的路，同時也慢慢實現他心中對於理想生活的想像。

人物 音樂

鳳小岳：當我和吉他對戲，我只需要做我自己

鳳小岳2023年以創作歌手之姿推出首張專輯《柒》，與娛樂圈經常「讓藝人跨界搞張EP/專輯來玩」的宣傳訴求截然不同，這張debut收錄十首成熟的創作，不僅好聽、耐聽，而且超級有料。或許我們在戲裡看過很多種鳳小岳，但其實「吉他手」這個身分遠超過他做演員的日子，演員是個不斷扮演他者的工作，而當鳳小岳拿起吉他演奏時，他只需要毫無保留地做自己。

人物

《文學覺醒》作者張志龍：從歌德到村上春樹，帶人們重新回到青春與文學

想認識經典文學作品但無從入門，抑或讀了名作卻無法體會字裡行間流動的情感與文化？敦南藝術講壇創辦人張志龍有感於此，今年以文學導覽人身份推出新書《文學覺醒》，從德國最偉大詩人歌德《少年維特的煩惱》、德國文豪赫曼赫塞《鄉愁》、《徬徨少年時》到村上春樹《海邊的卡夫卡》等三位偉大作家的共七本名著，深入淺出引領讀者認識世界文學的時代脈絡與核心意涵。從企業管理者成功轉型為藝術史講師和美術館顧問的張志龍，再次轉身，成為一位經典文學的導讀人。

人物

北師美術館創辦人林曼麗——從「甘露水」到草間彌生，這個美術館如何一再創造藝術熱潮？

「美術館在做什麼？」這個看似簡單的問題，蘊含了對藝術、文化與社會的深層思索。對於曾擔任臺北市立美術館館長、故宮博物院院長以及國家藝術文化基金會董事長，更是北師美術館創辦人的林曼麗而言，美術館的角色不僅僅是展示藝術作品，更是一座橋樑連結起歷史與現代，激盪文化思潮，並為觀眾提供一個開放的交流平台，讓藝術與社會產生更深刻的對話與共鳴。

人物

牛排教父鄧有癸：從鐵板燒職人，到引領台灣高端牛排文化的50年傳奇

在台灣說到牛排，鄧有癸會是打進腦中的第一個名字。這位縱橫餐飲界半世紀的大師，帶領教父牛排餐廳連續六年榮獲米其林一星，樹立業界無可撼動的標竿。

人物

用文字說故事：移工作家莉莉的文學獎之路

來自印尼東爪哇的莉莉，懷抱大學夢卻因家境無法實現，最終選擇來台追尋新的人生。從語言不通、文化衝擊到成為移民工文學獎的得主，用文字堅定的寫下移工生活的心路歷程。以跨文化視角講述震撼人心的故事，書寫對孤獨與愛的深刻體會。來台生活12年，她從一位看護員成長為新銳作家，並發現了生活中的無限可能。台灣，成了她夢想綻放的起點與歸宿。

Promotion 人物 觀點

房思瑜——誠實面對自己，不被標籤束縛

因姓氏罕見，房思瑜從小被大家喊作「房子」。有人告訴她，小房子長大以後可以變成別墅，但對房思瑜來說，長大後的理想生活不見得是要有車有房，也不一定要變成大別墅，反而是讓自己別被框架拘束，誠實面對內心的需求，盡情地長成自己喜歡的模樣。

人物

台越橋樑的溫暖力量：「越南夯台灣」YouTuber 阮秋姮拉近台越生活距離

阮秋姮與先生於2016年創立YouTube節目「Hang TV - 越南夯台灣」，發展至今，累積超過三十二萬訂閱者，成為台灣與越南族群交流的重要橋樑。她透過生活化的內容，展示台越文化的多樣性，並深入探討移工的挑戰，以溫柔的力量打破刻板印象，拉近台灣與越南之間的距離。

人物

印尼文化創作者Erma以短篇小說、影片創作、蠟染藝術開啟異鄉多元身份

Erma，29歲，印尼籍看護，才藝豐富且積極參與印尼文化交流推廣。出版過短篇小說集，熱愛拍片剪輯，經營 YouTube 頻道。在IDN蠟染和生態印花比賽中屢獲佳績，2024年榮獲第一名，並於Riyani Kebaya峇里島影片比賽及青島學園校慶時裝秀比賽中奪冠。

人物

從看護到花束店創業夢：來自爪哇的Dede以手作溫度開創異鄉事業

Dede，從事看護工作，在台灣工作超過十年。熱愛烹飪，尤其擅長台灣家常菜，並在TikTok分享她的料理作品。Dede自學羽毛鐵絲花與飾品製作，夢想回到印尼後能開設花束店工作室，將這份熱愛轉化為事業。

人物 攝影

用富士相機記錄異鄉：印尼公務員之子、青年移工Halim的攝影追夢故事

來自印尼、熱愛攝影的大男孩 Halim 目前在台灣工作快滿三年。閒暇之餘，他很珍惜能與台灣人交流的機會，也參加全家的「移民工文化大使計畫」。只要有空，更喜歡到處探索台灣的景點，一邊旅遊、一邊拍照，同時經營攝影作品社群，用獨特的視角紀錄台灣生活。

人物 飲食

來自彰化二林的世界冠軍！興波咖啡吳則霖的精品咖啡之路

理性計算每一次沖泡咖啡的變因結果，感性熱情展開對咖啡飲品的無盡想像，加上家鄉二林的獨特飲食記憶，培養出對於味覺的敏銳度，這些乍看截然不同的特質，引領興波咖啡（Simple Kaffa）創辦人吳則霖不斷前行，從最初在假日騎著三輪車擺攤賣咖啡，到成為世界咖啡師冠軍，拿下「世界最佳咖啡館」的頭銜。

人物 影劇

丁寧：彰化二林的女兒，用演技療癒人生——「家鄉使我成為一個有靈魂的表演者！」

對演員丁寧來說，家鄉二林的情感與對自我的認識，是隨著年紀不斷流轉變化的一種認同。曾經是斷了根的浮萍，在與自己和解的過程中，丁寧重新梳理自己來自哪裡，也體認到，家鄉正是自己作為演員重要的靈魂歸屬。

人物 戲劇

專訪台劇《影后》幕後主創團隊：女演員是脆弱又複雜的生物

六年前，製片人丁長鈺在劇本媒合會上看到嚴藝文將身為女演員的甘苦心路歷程，和演藝圈殘酷生存法則，撰寫成《影后》劇本，提出合作拍成劇集。歷時六年的籌備企劃，終於在11月7日於Netflix正式播出。這也是嚴藝文繼《俗女養成記》之後的第二部導演作品，集結謝盈萱、楊謹華、薛仕凌、陳庭妮、謝瓊煖、楊貴媚、鍾欣凌、曾莞婷、林廷憶、黃迪揚、詹懷雲等人聯手飆戲，將是今年台劇強片。

人物

Tory Burch寫下女裝新歷史！榮獲WWD 2024年度女裝設計師大獎

全球時尚權威媒體WWD（Women's Wear Daily）今年WWD Honors盛典以「韌性的力量」為主題，表彰卓越的設計師和企業。Tory Burch獲頒年度女裝設計師獎，她的品牌風格優雅兼具實穿性。不只重視創新設計引領潮流，更在社會影響力上不斷前進，成功經營自己的時尚帝國。

人物 文學

南韓首位諾貝爾文學獎得主韓江：「以熾熱卻帶有詩意的散文直面歷史創傷。」5點帶你一次認識她

諾貝爾文學獎於上周公布今年得主，由韓國作家韓江一舉拿下這頂世界文學桂冠，今年53歲的她，不僅打敗呼聲極高日本小說家村上春樹等人，更創下歷史成為首度獲得此項殊榮的南韓作家，以及第一位得獎的亞洲女性，為文學史譜寫新篇章。

人物 美食

台北君悅首位亞裔總主廚陳萬欽：我用料理與藝術，說一個關於堅持的故事

上班拿廚刀，下班拿畫刀，君悅酒店總主廚陳萬欽把料理視為美學結合美味的多元創作，一如他的亞洲主廚之路，鋪滿不同城市的精彩風味。

人物 藝術

從台北工地到都蘭糖廠：Siki希巨蘇飛，一位阿美族藝術家的文化守護之路

阿美族藝術家Siki希巨蘇飛，以其獨特的木雕創作和文化傳承工作，成為台灣原住民藝術界的重要人物。本文深入探討Siki的藝術生涯，從他早期在建築工地的經歷，到回歸部落後致力於阿美族文化的重構與傳播，如何通過漂流木雕塑、劇場表演和文化活動，展現阿美族的神話、舞蹈和海洋文化。

人物

台南風格小旅行／本事空間製作所謝欣曄的散策學：重新利用空間，為自己帶來新的刺激

「本事空間製作所」是近期台灣最活躍的空間設計團隊之一。共同創辦人謝欣曄（小又）私底下也擅長用鏡頭捕捉城市建築空間，細膩觀察到別人看不到的細節之美。循著他的視角，本期VERSE特別邀請他推薦5間獨具設計風格的台南私房景點。

人物

台灣嘻哈界校長「大支」美食帶路！精選5家台南私房蔬食餐廳

擁有「嘻哈校長」之稱的OG級饒舌歌手大支，因為致力於動物保護、不想殺生，改吃蔬食至今已經18年。生活在台灣美食之都台南，他平時都吃些什麼？台南的蔬食又是什麼樣的面貌？本期我們邀請大支校長分享五家他私藏的台南蔬食，帶領我們認識台南美食場景的另一種風貌。

人物 飲食

開箱／茶人藍大誠的焙茶工作室：找到台灣茶的風味品飲脈絡

藍大誠創立的冉冉茶事在2023年一舉奪下英、法兩國茶葉大獎二金二銀的榮耀，這批獲國際肯定的茶葉，就在他位於台中約莫五、六坪大的工作室焙製出。身為茶產業第二代的他，拒絕走市場主流的台灣比賽茶路線，在酒、咖啡領域繞了一圈之後，他重返茶領域，試圖以國際共通的品飲邏輯，建立屬於台灣茶的風味脈絡。

人物

「逃」來台南的剪紙藝術家楊士毅，寫下《沒有門檻的幸福》分享尋根與藝術的故事

楊士毅於今（2024）年也出版新書《沒有門檻的幸福》，和讀者分享他如何找到通往幸福人生的路徑。他以富含正面意義的作品為大眾所熟悉，但早在二十多歲真正開始剪紙之前，他的創作心境與現在全然相反，他發現台南的生活經驗不僅啟發了自己，如今也希望透過藝術向這座城市表達深深的謝意。