辻利茶舖：當京都的百年茶香與台灣芒果在盛夏相遇

隨著氣溫持續攀升，兼具清爽果香與茶韻層次的「水果系抹茶」近年逐漸成為夏季甜點市場的重要趨勢。京都百年茶舖辻利茶舗觀察，消費者對於夏季甜品的需求已從單純追求濃郁茶感，轉向更具季節感與清爽風味的組合。於是，他們特別推出期間限定《芒夏茶韻》系列，以盛產芒果與百香果結合宇治抹茶、炒立焙茶及小倉煎茶。當百年的傳統日本茶道遇上島嶼盛夏的芒果，茶香與果香在此共同演繹出一幅乾淨俐落的夏日風景。

水果系冷飲與漂浮：果香平衡茶韻的清爽調和

在限定推出的飲品中，創作者精準操弄了水果香甜與經典茶韻的層次關係：

【芒夏蕨餅煎茶】 在加入芒果蕨餅的小倉煎茶中，煎茶的清爽回甘與芒果的熟成香甜撞擊，在乾淨俐落的冰涼液態中，讓咀嚼的手感帶出截然不同的讀茶方式。

芒夏蕨餅煎茶（冷飲 / $145）

【初夏百香焙茶】以百香煎茶凍沉入沉穩的焙茶飲中，百香果鮮明的酸香在吸吮間劃破深焙的烘焙香氣，重置了我們對焙茶多層次風味的刻板想像。

初夏百香焙茶（冷飲 / $145）

【芒夏蕨餅‧果昔漂浮】將芒果的香甜濃郁化為綿密的果昔基底，頂部覆蓋上經典抹茶霜淇淋，當吸管與乳香在移動中相遇，果香與茶韻交織出悠長回甘。

芒夏蕨餅‧果昔漂浮（$215）

【初夏百香‧抹茶漂浮】酸香爽口的百香果與宇治抹茶霜淇淋在玻璃杯中堆疊，在快門落下的瞬間，觀者在視線游移之間，真切感受到撞擊帶來的視覺消暑感。

初夏百香‧抹茶漂浮（$215）

盛夏百匯：果香、乳香與茶香的多層次堆疊

【芒夏茶韻・盛夏百匯】 這是一件宛如動態結構般的夏季限定甜點。它在透明的玻璃杯中，大膽集結了芒果蕨餅、芒果果丁、抹茶香堤、鮮奶油及抹茶霜淇淋等豐富元素。作品頂部極具巧思地以品牌經典的「茶箱最中餅」與「特製糰子」點綴，透過果香、乳香與茶香的多層次堆疊，在乾淨俐落的現代線條中，同時滿足了當代大眾對於視覺感與日常儀式感的雙重需求。

芒夏茶韻・盛夏百匯（$245）

技術內用手作：近乎石臼研磨的微光與大人系酒香

除了夏季水果的風味重組外，辻利茶舗也於內用菜單驚喜推出兩款全新「焙茶系手作甜點」。創作者選用粉末細緻、近乎石臼研磨等級的宇治焙茶粉入料，在沉穩且富有層次的焙煎茶韻中，呈現出頂級奢侈品該有的冷冽與高貴氣質：

【宇治焙茶布丁】這是一道將傳統手藝慢火燉煮的細膩之作。以焙茶茶葉與牛奶交融，融合鮮奶油、雞蛋及日本傳統三溫糖。在絲滑細緻、入口即化的細節中，讓柔和的焦糖蜜香與溫潤茶韻在雙唇間留下歲月的真切痕跡，交織出悠長回甘。

宇治焙茶布丁（限定內用 / $150）

【焙香蘭姆葡萄慕斯蛋糕】以手工焙茶巧酥餅乾與焙茶海綿蛋糕為扎實基底，搭配蘭姆葡萄慕斯及焙茶甘納許。當沉穩的深焙茶香與輕盈、微醺的蘭姆酒香同時進入畫面，物件與觀者之間的關係被重新定義，展現出成熟大人系甜點的獨特美學張力。

焙香蘭姆葡萄慕斯蛋糕（限定內用 / $220）

在日常物件中找到茶香儀式感

當一個百年傳統品牌願意大膽放手，將宇治茶的傳承符號交付給在地時令水果去解構、重組，茶湯與風土便在當代交織出跨越地域的文化厚度。從盛夏水果的酸甜奔放，到深焙茶香的沉穩回甘，辻利茶舗透過這場夏季的味覺對話，讓人在浮躁炙熱的城市步調中，隨時都能藉由一口茶、一匙甜點，找到屬於自己的消暑儀式與生活留白。

辻利茶舗 台北遠百信義店
電話：02-27251878
地址：台北市信義區松仁路58號 遠百信義A13 B3F

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