全台首座沉浸式互動飯店！「綉溪安平」透過台韓設計對話，創造五感沉浸之旅，為你打造專屬勿擾模式休息時光

在 2024年台南建城400周年的第一個月，安平一座全新旅宿「綉溪安平」誕生了。1624年，荷蘭東印度公司到台南「打開」通往世界的門戶，這裡曾同時流通五種語言，因此綉溪安平與在地設計師合作演繹台南的傳統歷史，軟裝則充滿國際家具品牌的蓬勃能量，以台歐混搭回應台南建城的起點。

「綉溪安平」韓裔總經理禹圭成Ryan與妻子在台灣相識相愛，將岳家家族土地從平地築起一座精品旅店，他們沒有飯店業背景，卻更能以「家」的款待迎接來自世界各地的旅人，入口的家宅守護神劍獅牆帶有幽默的表情，是安平民宅特有的避邪守護神。禹圭成回憶道，在韓國家鄉也有類似樣貌的消災神祇，看起來特別親切！

禹圭成在妻子的故土老家過了一年又一年的月圓，異鄉即故鄉的情感愈來愈濃。台南與韓國比你我想像得更靠近——台南市與韓國光州市在1968年締結為姊妹市，兩市互有道路以對方城市命名──台南市有光州路，而光州市則有台南大路，而韓國最具代表性的歷史城市，慶州，也與台南同為文化首都，皆為世界歷史都市聯盟的會員。

用「流浪學習」開拓格局思維

禹圭成的童年到青年時期，就如韓劇順風順水的劇情，長孫的角色設定常得聽從家族長輩的安排——唯一志願醫學院，而禹圭成在父親的支持下選擇念工程學，但學成之後，「我發現自己也不知道我喜歡什麼，很多事物沒有接觸過，從小到大就是被交代要好好念書。」他決定來一場「流浪壯遊」，不顧父親反對帶著護照簽證就飛離韓國，在澳洲牧場、餐廳、咖啡館等地打工，拒絕父親的金援寧可窮睡車站，帶著打工取得的食物與酒，和流浪漢交朋友。

「有人一出生就注定過著背債的人生，也有含著金湯匙，卻陷入越努力越貧窮的命運。」閱盡流浪百態，禹圭成聽過的故事可以出成套的書，接著飛往紐西蘭、加拿大、歐洲亞洲各國旅行，用homeless的心境吸納大格局、大思維。來到台灣後，被這塊土地與愛情黏住離不開了，而他的流浪經驗也為未來成為飯店主理人立下好客、款待、充滿好奇的經營特質。

無所事事，在安平找到平靜

在近九百坪的廣闊佔地上，「綉溪安平」築高五層樓共42間房，包括A棟三層樓的24間客房、B棟兩層樓18間客房，分別由安平在地的曾輝榮設計師和台南媳婦許瑞燕設計師團隊設計，每一個房型都有自己的個性，A棟以「飛返、鹽語、港岸、商匯、霞映、漁光、粼波、滬」八個語彙勾勒安平兒時記憶的畫面和回憶；B 棟用「動．靜之間」為主題營造「映域、落院、映象、舟楫、巷影、岸曲、漁悅、擺渡、湖映」九種意境。「必須先動，才能夠回歸到靜。」

這裡有首座在飯店裡的沉浸式互動空間，裡頭有超過二十種不同場景，讓旅人在不同主題、不同光影速度的交錯間得到治癒。禹圭成形容這裡就像是「時間小偷」，靜靜地坐著欣賞流動的光影畫面，一個下午就過去了，連手機都沒拿出來看。「現代人就是需要這種沒有3C、沒有ON CALL，真真切切的勿擾模式。」

綉溪以台南流行的諧音梗命名，祝福你能好好「休息」，也回應安平多數土地為海埔新生地與市地重劃後填土的歷史。安平港附近因多條溪流水系，河水沖刷大量泥沙入海、堆積，連綿的七鯤鯓分離，演繹成如今的安平樣貌（一鯤鯓）。

在這裡，所有細節皆細膩安排。在睡到自然醒的清晨，客房內的home bar能為品味者帶來驚喜，使用VWI by CHADWANG鮮磨咖啡粉搭配精品手沖器具，掃描桌上的QR Code即見世界沖煮咖啡大賽冠軍王策，手把手教你沖一杯好咖啡。

還有台南甲子園茶行的高山茶與紅烏龍，是來自超過一甲子歲月的製茶工藝。飯店餐廳不像一般飯店的buffet形式，而是供應「慢食」套餐一道一道品味，菜單設計由香港主廚團隊規劃新派粵式料理與蔬食，脈絡可追溯到鄭成功來台帶來福建廣東的飲食文化。

下回來台南造訪這座400年歷史的古城，可以沉浸在這座精品旅店的台南五感之旅，徒步往東探安平樹屋、英商德記洋行，西訪安平鹽神白沙灘公園、湖濱水鳥公園，北遊臺江內海、鹽水溪與四草濕地，向南對望安平古堡與熱蘭遮城牆。

「綉溪安平」遠離塵囂，卻融成最在地的肌理。

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