專文

美食

全球罕見的主廚聯盟！「FireUp火火火」定義台灣火料理的新座標

屏東霧台的柴火、台中的炭火、台北的直火—— 彭天恩（AKAME）、湯仲鴻（鳥苑）、蘇濟恒（FirePlay）三位主廚以「FireUp 火火火」組成全球罕見的主廚聯盟。這不只是三人合作，更是台灣餐飲界開創性實驗：當 Asador Etxebarri、Firedoor 等米其林餐廳讓火料理席捲全球，台灣的火文化是什麼?

地方

當臺東紅藜從太空返回土地：太空科技與偏鄉教育新視野

臺東達仁鄉的土坂部落，最近迎接了一批從太空「返鄉」的種子。這些紅藜種子曾在國際太空站待了好幾個月，如今落在原住民族實驗小學的操場旁，由一群排灣族小學生的親手栽種到部落的泥土裡。對臺東縣教育處來說，它們是一堂結合科學與原民教育的創新課程；對部落和孩子來說，則是一次從土地出發、又結合了太空科技的真實經歷。當從太空旅行返回地球的紅藜種子與文化課程結合在—起時，臺東正在用自己的方式，重新定義「什麼是與文化結合的太空教育」。

人物

讓法律從理解開始：專訪茁越律所所長楊筑鈞

多數人是在新聞標題或判決結果裡，第一次遇見法律。它看起來總是已經完成判斷，語氣冷靜、結論明確。但對楊筑鈞來說，法律真正開始運作的時間點，往往更早，也更混亂。在成為茁越國際法律事務所所長之前，楊筑鈞已在刑事案件中看過大量生命的斷面。那些走進法庭的人，並不只是被告或罪名，而是一段段在生活裡失去方向的過程。作為律師，她的工作不只是辯護，而是嘗試理解一個人為什麼會走到這裡、也將這個看似無法靠近的領域，透過YouTube的方式讓更多人能夠分享這份「理解」。

醇酒

6間中南部老宅酒吧巡禮：台中Tor Dāy、LACUNA、嘉義Bar to The Past、台南籠裏、鵺珈琲、小黃門

台灣城市裡的老宅，正以新的方式被重新活起來。在台北以外，從台中到台南，6間老宅酒吧各自以光線、材質與風味回應「如何與歷史共存」。保留磨石子地板、霧玻璃門窗、日式老屋原貌，透過風土調酒、茶飲特調重新詮釋在地文化。Tor Dāy的台灣風土、LACUNA的時間縫隙、籠裏的日式庭院⋯⋯這不是復刻懷舊，而是讓老宅與風味彼此成為註腳。

動漫

《天使之卵》與《攻殼機動隊》導演、日本動畫傳奇押井守五大電影名作全解析

日本動畫傳奇押井守的殿堂級科幻動畫電影《天使之卵》4K數位修復版將在台灣登場。押井守生涯創作無數經典作品，包含科幻三部曲：《攻殼機動隊》、《攻殼機動隊2：Innocence》與《空中殺手》，並橫跨動畫電影、電視動畫、電玩與小說領域。今年，押井守將領取東京動畫獎終身成就獎，本文特別深入介紹他最經典的五部作品。

影劇

2025年必看十部日劇——《榮耀家族》、《武士生死鬥》與《紅豆麵包》之外還有哪些？

2025年的日劇依然精彩，兩家電視台NHK和TBS分別推出許多熱門劇集，如《紅豆麵包》、《大膽狂徒〜蔦重繁華如夢故事〜》和《榮耀家族》等。在Netflix上更有備受好評的《宛如阿修羅》、《武士生死鬥》與《玻璃之心》。編輯部特別精選十部2025不可錯過的十部日劇。

影劇

當真相成為國家公敵：從Netflix紀錄片《黑幕》看調查報導傳奇記者西摩・赫許的孤獨戰場

Netflix 紀錄片《黑幕：調查記者的真相之路》（Cover-Up），以美國最具代表性的調查記者Seymour Hersh（西摩・赫許） 為主角，看他如何從六十年代揭露越戰期間的美萊村屠殺（My Lai massacre），到二十一世紀伊拉克戰爭中的 阿布格雷布監獄虐囚事件。本文介紹如今已經八十八歲的赫許一生如何始終挑戰國家權力，並探討在假消息與反智政治盛行的當代社會，探求真相為何成為一場孤獨的戰鬥。

旅宿 行旅

澳門上葡京綜合度假村：卡爾拉格斐×范思哲酒店、御花園五星餐廳、畢加索首展完整指南

澳門是一座獨一無二的城市。自16世紀中葉葡萄牙人登陸起，這片南中國海的小半島便成為東西文化交流的重要據點。數百年間，這裡見證了航海貿易的興盛，也孕育出中葡交融的建築與生活風格。進入21世紀，隨著旅遊與會展業的蓬勃發展，澳門的現代面貌不斷擴張。路氹金光大道成為新世代的娛樂與酒店集中地，也承載著澳門向世界展示文化融合與創意建築的雄心。在這樣的背景下，澳娛綜合旗下的旗艦項目——澳門上葡京綜合度假村誕生，成為結合歷史底蘊與當代奢華的代表。

文化 行旅

澳門獨立書店井井三一繪本書屋：在賭城的霓虹夾縫裡，用閱讀抵抗遺忘

澳門有屬於他們獨特的獨立書店風景。在博弈娛樂產業構築的璀璨光影下，平面設計師C.K.與他的書店井井三一繪本書屋（Júbilo 31 Books），選擇了一條與整座城市背道而馳的路徑，這間有許多藝術書籍和獨立ZINE的二樓書店，是為了在快速變動的時代裡，保留一份稀薄卻珍貴的思考權利。

居家

十年淬鍊，聲學再進化！法國精品音響 Devialet Phantom Ultimate 登台，啟動北中南三城沉浸巡禮

法國精品音響 Devialet 宣布旗下全新旗艦 Devialet Phantom Ultimate 無線揚聲器正式在台亮相。為慶祝新品上市，品牌特別推出橫跨台北、台中、台南三座城市的沉浸式企劃「Sound by Devialet 城市三部曲」，即日起至 2026年2月12日期間，以三段日夜節奏、三種城市語彙與三個品味場域，帶領大眾深刻感受 Devialet Phantom Ultimate 的極致聲學魅力。

影劇

2025年熱播韓劇！《苦盡柑來遇見你》、《外傷重症中心》、《弱美男英雄》等8部話題作與IMDb評分

2025年的韓國戲劇精彩紛呈，VERSE編輯精選IMDb得分最高的8部作品，有療癒心靈的時代愛情、有驚心動魄的醫療救援、有熱血沸騰的校園對抗，也有備受期待的生存遊戲。無論題材如何，每部作品各有特色，有的以細膩情感打動觀眾，有的則以緊張節奏引發討論，呈現韓劇多元的魅力。

藝術

藝術家BONi圓山別邸個展《遊び》：在移動的城市裡，為自己摺疊出一座房間，重尋獨處的餘裕

藝術家 BONi（黃若穎）於百年建築 MAISON ACME 圓山別邸展開個展《遊び (Asobi) – Whispers in the Room》，展至 2026年1月4日。她將 20年30多次搬家經驗轉化為極簡 黑白紅創作，透過噴漆噪點與留白語彙，將孤獨定義為必要的「緩衝間隙」。展覽結合感傷唱片行策劃選曲，為當代女性摺疊出可隨身攜帶的心理房間，重尋獨處的溫潤餘裕。

展覽 文化

台中綠美圖圖書館總館開館展《世界的索引》：SANAA建築×張婉真策展，圖書館從收藏到策演的轉型

台中文化新地標「台中綠美圖」正式開幕。這座由普立茲克獎得主 SANAA 操刀的「圖美共構」建築，不僅是建築大師在台灣的重要實踐，更被視為台灣公共圖書館角色轉型的關鍵節點。臺中市立圖書館總館開館特展《世界的索引》即日起至 2026 年 5 月 31 日於台中市立圖書館總館 3 樓、5 樓、6 樓展出，由張婉真教授擔任策展人。

時尚

回顧2025時尚圈8大事件：Armani過世、Anna Wintour卸任、Prada併購Versace、泰勒絲訂婚帶貨

走進2026，一起回顧2025年時尚圈經歷大規模系統更新！Jonathan Anderson接手Dior、Demna入主Gucci等史上最大創意總監變動潮，Giorgio Armani辭世、Anna Wintour卸任《Vogue》美國版主編，Prada集團12.5億歐元併購Versace，Labubu吊飾全球搜尋暴增625%，首款柏金包拍出2.9億台幣，泰勒絲訂婚照帶貨數億美元，《穿著Prada的惡魔》續集開拍。八大事件重新改寫時尚版圖。

展覽 行旅

一場深度認識澳門的展覽：上葡京「葡京：澳門故事」——從大三巴到媽閣廟，5大展區看見中西文化交融500年

澳門，這座以奢華娛樂聞名的東方蒙地卡羅，在璀璨燈火與金碧輝煌的建築群背後，深藏著五百年來中西文化交融的厚重底蘊。座落於上葡京酒店二樓的上葡京藝術文化展館，以首展「葡京：澳門故事」揭開序幕，為這座城市開啟一場跨越五個世紀的文化敘事。

書摘

樂團「當代電影大師」主唱黃元懋首部散文創作《山丘上》：如果我們不談真實，我們就是在談和藝術無關的事

在城市中漫遊，在練團室、攝影棚和出租套房之間穿梭，樂團「當代電影大師」主唱黃元懋第一本散文創作，收錄兩百一十篇生活隨筆，談相遇、談感情，談電影音樂也談內心的糾結，幽默捕捉當代都會生活的荒謬與美。

音樂

屬於我們的新年序曲——灣聲樂團2026新年音樂會：八年來最盛大的臺灣之聲

每年元旦午後，國家音樂廳總有一場音樂會準時響起。這不是維也納愛樂的轉播，而是屬於我們臺灣自己的新年序曲。灣聲樂團自2019年起，連續八年在新年第一天以音樂陪伴臺灣人迎接新的開始。這份堅持背後，藏著一個單純卻深刻的信念：讓臺灣的聲音，在最盛大的時刻被完整聽見。

音樂

日本人氣女子天團AKB48成立二十週年、即將登上NHK紅白歌唱大賽：五大影響力解析

日本人氣女子天團AKB48在今年迎來成立20週年，並將於本月底登上東洋樂壇盛事的NHK紅白歌唱大賽。這是團隊睽違六年再次重返大舞台，為此聚集黃金世代「神7」的五位重要成員：前田敦子、大島優子、高橋南、板野友美與小嶋陽菜，且將攜手指原莉乃、峯岸南等人氣偶像和現役團隊一同帶來表演。20年來，AKB48對日本流行用語、商業模式和音樂都產生重要影響，VERSE特別整理AKB48的五大影響力。

影劇

「日本最強夫妻」反町隆史與松嶋菜菜子結婚將滿25週年——他們又有什麼愛情故事？

日本人氣情侶反町隆史與松嶋菜菜子，近期同台現身於資生堂廣告引起熱烈討論。這是繼2023年第一次同台後，二度為同一家品牌代言。而且2026年是兩人結婚25週年，愛情甜蜜多年之餘，還將各自主演新戲，定情劇《麻辣教師GTO》續篇更有可能登場。婚後20多年來，他們是日本明星情侶中人氣最高，比木村拓哉和工藤靜香還受關注的夫妻，零緋聞又甜蜜的生活羨煞不少日本民眾。

飲食

台式早餐的感性：「真芳」十週年，為什麼要出版一本關於台式早餐的書？

在Spotify突破兩億串流量的韓國男團Cortis中來自台北的成員James趙雨凡，談起最想念的「台灣味」是美而美和永和豆漿。改良與創新台灣傳統早餐三明治和蛋餅的「真芳」，今年邁入十週年。創辦人張文哲不只關心自身品牌發展，最近更出版《台北早餐大王：咀嚼一座城市的生活百態》深入挖掘台灣早餐文化的豐富內涵。

飲食

吃「早餐」認識台北！ 旅行作家Chez Kuo《早餐寶島：台北篇》從大稻埕到東區，50間早餐店呈現城市生活切片

清晨時分，台北街頭瀰漫著豆漿與咖啡香氣。從西台北的傳統早餐店，到東台北的精品咖啡和早午餐店，Chez Kuo的《早餐寶島：台北篇》串聯起城市晨間風景。他親自穿梭各大街區，帶領讀者從早餐出發，認識台北最真實、也最溫熱的日常生活。

動漫 娛樂

一本能聽見聲音的漫畫：Peter Mann《芭樂歌2.0》跨時空4篇故事×4首原創歌曲

第14屆金漫獎最佳新人得主 Peter Mann 新作《芭樂歌:穿越時空的回聲》，聯手 YoungLee、愛はズボーン、春ねむり×林潔心、SiNNER MOON 等台日四組音樂人，打造視聽共振的跨界漫畫。嘖嘖募資突破320%，全書收錄4則橫跨古今未來的短篇故事與4首原創歌曲，從饒舌歌手穿越古代到地球毀滅後的音檔記憶，翻轉「芭樂歌」定義，探索聲音如何穿越時空。

美食

三二行館×米其林Txispa／「巴斯克山谷的火焰詩人」前田哲郎直火料理，1/7-1/10限定登場

在這個解構主義、概念餐飲盛行的時代，我們似乎遺忘了一件事：人類與火的對話，是所有烹飪的起源。2026年1月7日至10日，三二行館將迎來一位特別的廚師——前田哲郎（Tetsuro Maeda）。他不是來展示技巧，不是來複製成功方程式，而是帶著一個最古老也最當代的命題：當火焰成為唯一的語言，食材還能說什麼？

影劇

Netflix全球直播徒手攀登台北101！Alex Honnold： 「當你真正面對死亡，才能體驗生命的力量。」

被譽為「世界上最冷靜的冒險家」的美國攀岩傳奇 Alex Honnold，關於他各種不可思議攀岩經歷的紀錄片《赤手登峰》（Free Solo）獲得2019年奧斯卡最佳紀錄片獎。他將於2026年1月24日早上9點鐘（台灣時間）將挑戰徒手攀登台北101，在完全不使用任何繩索與安全裝備的情況下，攀登到 101 頂端。這場前所未有的高空壯舉，將透過 Netflix 全球兩小時直播特別節目《赤手獨攀台北101：直播》（SKYSCRAPER LIVE），同步向世界呈現這個發生在台北的冒險行動。