搜尋文章結果 Search Result

Vol.12 封面幕後——如何拍攝蔬食？前執行主編黃銘彰、食物藝術家于寧解密企劃過程

Vol.12 封面幕後——如何拍攝蔬食？前執行主編黃銘彰、食物藝術家于寧解密企劃過程

陽明春天：以純淨的永續蔬食，傳遞無聲能量

2007年，陽明春天創辦人陳健宏為不再殺生而茹素，放手建構多年的葷食餐廳版圖，進駐陽明山中的清幽莊園，在台灣的蔬食餐廳仍大量使用加工素料的時期，潛心推廣僅使用原型、時令食材烹煮的天然蔬食料理。

EP61｜彭啟明：為地球氣候走上蔬食之路

「只要我們的口慾多一點轉化，這樣的改變是很大的。」氣象博士彭啟明長年關注全球氣候變遷議題，也注意到吃肉背後二氧化碳與甲烷的排放，對地球暖化帶來深遠的影響。彭啟明認為，選擇蔬食是一種從餐桌上就能解救地球的方法，並且是靠自己力量就能辦到的。本集，彭啟明將...

EP60｜嚴心鏞：以多元品牌擴展蔬食的可能性

「為了培育年輕人，善菓餐飲集團選擇朝向多元品牌發展。」集團創辦人暨總經理嚴心鏞，目前旗下共有8個蔬食品牌，在台灣超過10間店面；不以獲利為企業唯一考量，而是以多元視角拓展蔬食的可能性。嚴心鏞認為，蔬食並非嚴肅的選擇，而是嘗試不同生活的開始。本集，嚴心鏞...

EP59｜陳琬婷：從蔬食出發的料理人生

「疫情過後，不只是飲食，大家對事物的接受度有更多彈性空間。」陳琬婷（Wendy Chen），身兼廚師作家、植物性餐飲研發顧問，2013年創辦「JAUNE PASTEL鵝黃色甜點廚房」，2018年出版蔬食食譜《原味，每一天》。由設計和電影專業出身的陳琬婷，從蔬食料理的專業廚師，再到...

EP58｜王培仁：從私廚到影片創作的蔬食料理人

「做料理，就是我的另外一種打坐。」人稱「培仁MAMA」的蔬食料理人王培仁，過去曾開設私廚、出版三本食譜書，也經營網路影片頻道，目的是為了將蔬食的美好帶給更多人。對於她來說，會開始拍影片分享料理，主要是想將母親的手藝繼續傳承下去。本集，王培仁將分享自己茹素...

VERSE：用一本雜誌，在這個資訊爆炸的時代中，指認出正在浮現的文化浪潮

《VERSE》進入第四年，誠摯邀請您和我們一起加入第四年訂閱，讓一本最好看最不一樣的雜誌，能夠走得更遠。

如果地球是個人？「Mx.Earth」我們與地球永續生活的想像圖鑑

由restyle2050團隊創造出手腳渾圓、沒有五官的Mx.Earth，啟發觀眾反身思考：如果地球是個人，他／她會有怎樣的樣貌，又在乎些什麼？

專訪《越南現代小說選》譯者羅漪文——讓文學成為越南與台灣的橋樑

台灣與越南的關係比我們想像中更緊密，卻又疏離。當越南已是台灣第二大的移民工族群，台灣人對「越南文學」卻仍一知半解。今（2024）年4月，春山出版推出《越南現代小說選》，提供台灣讀者認識越南文學的有力起點。這是台灣第一本由越南文直譯的小說選集，邀請曾獲台北...

2024桃園機場第一航廈、第二航廈美食餐廳全攻略

不知道桃園機場有什麼好吃？機場食物一定又貴又難吃？若你還有這些印象，可能很久沒來桃園機場了，現在有許多知名品牌進駐，煩惱將變成「該選擇吃什麼？」

旗津・鼓山・鹽埕：帶著歷史航向未來的港都前線

搬來哈瑪星六年多了，昔日憧憬著大山大海以及對歷史文化的熱愛，生活在由旗津、鼓山、鹽埕組成的「旗鼓鹽」一帶，就像是一間大型社會教室，學習到不再用北部觀點看地方、走讀於歷史事件的場景裡、親近大自然找到不同的生活意義。

音療師田定豐：「頌缽」如何聽進心坎裡？

「種子音樂」創辦人、長期推動蔬食的田定豐近兩年的新身分是「頌缽療癒師」，2022年他成立身心靈品牌「初心苑」，手持缽棒，敲擊缽碗，以聲音療癒人心。熟稔聲音創作的田定豐認為，頌缽音療師不只是敲擊缽碗的匠人，更是聲音的藝術家。