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喝過文藝復興咖啡豆嗎?南美館二館「褐 umber」新登場!從味蕾到空間無限跨界

喝過文藝復興咖啡豆嗎?南美館二館「褐 umber」新登場!從味蕾到空間無限跨界

「留白計畫 blank plan」全新品牌「褐 umber」進駐臺南市美術館2館二樓,揉合地方藝文特性與生活,以咖啡、餐食、展演共構新型態文化展演空間,於4月20日正式開幕。


餐飲品牌「褐 umber」由內容整合團隊「留白計畫 blank plan」打造,以台南為據點,創造全感官飲食體驗。整體空間採和諧舒適色調,餐桌椅與擺設循著圓潤線條堆疊出俐落氛圍;白日光線自大片落地窗流瀉,店面通透明亮,朝氣十足;傍晚點亮柔和小燈,又是另一種溫暖質地。在這樣的空間裡,體驗者能夠享用精緻餐點與調飲,亦能參與食藝體驗。 


大面落地窗景,內用體驗可眺望台南天際線。大面落地窗景,內用體驗可眺望台南天際線。

六款「文藝復興」精品手沖單品豆

「umber」源自一種礦物提煉成的顏料,空間也回應象徵煅燒與提煉顏料的精神,以細緻校準、大膽實驗出餐飲體驗形式,以「深度感受」、「食味藝術」、「破界創作」回應美術館場域特質。


以文藝復興早期佛羅倫斯畫派、鼎盛三傑和後期威尼斯畫派畫家為軸,umber將特選單品豆命名為畫家常使用的色彩:橙粉、群青、朱砂、赭、銅綠、胭脂,再以手沖演繹作品意境與畫家特質,召喚深層想像與感知,使喜愛美術的群眾能以「欣賞一幅畫的方式,體驗一杯咖啡」。通過風味品飲過程,由舌尖觸動心靈,躍入畫作,共鳴作品的色彩與情感,展開一場由內而外的藝術對話旅程。

開放式吧台可端詳咖啡師手沖的過程。開放式吧台可端詳咖啡師手沖的過程。

精品手沖咖啡。精品手沖咖啡。

精緻暖色系餐食

umber貫徹品牌「褐」傳達的中性與溫暖意象,推出暖色系餐食與調飲,營造溫和舒適氛圍。

鹹食著重於將地方端上餐桌,以台南漁光島發想的「芥末章魚冷三明治」帶出海風吹來的清爽體驗,另有層次分明的「松露蘑菇薄餅」點亮鹹甜滋味;甜點與飲品提供飽富巧思的「伯爵茶香檸檬塔」、「荔枝咖啡泡泡」、「威士忌蘋果肉桂伯爵」⋯⋯空間還特別規劃「卡帶陳列區」,人們能夠自行選擇想要聆聽的歌曲,透過卡帶播放器播放,享受一場聆聽與食味兼具的饗宴。


自熬蘋果迷迭香泡泡、經典拿鐵、伯爵茶香檸檬塔、番茄鮮蝦天使冷麵、經典焦糖肉桂捲。自熬蘋果迷迭香泡泡、經典拿鐵、伯爵茶香檸檬塔、番茄鮮蝦天使冷麵、經典焦糖肉桂捲。

空間規劃卡帶陳列區,消費者內用體驗可挑選欲聆聽的卡帶。空間規劃卡帶陳列區,消費者內用體驗可挑選欲聆聽的卡帶。

打破飲食、藝文場域界線的跨界展演

擅長以空間、體驗與選品提供沉浸式體驗的留白計畫,此次也於店面一隅提供新型態的「感官展演」,每次展演將媒合跨領域創作,對同一題旨發出創作的回音。

首檔將推出《感官展演 VOL1.平庸與冒險》——結合咖啡、古典樂、動態影像與餐點,體驗者們透過品飲與聆聽,投身一場精彩的冒險故事。桌面設計別具巧思,擺放餐點的平台竟同時也是播放動態影像的螢幕,體驗者將隨著眼前的影像與耳機裡引路人們的帶領,以四階段展演內容回應生命的平凡與奇異;並在經歷一場感官壯遊後,回歸內心探索。每段敘事將搭配一首古典樂曲目、動態影像、輕食與手沖咖啡,邀請體驗者開放感官,沉浸於聽覺、味覺與視覺交織出的奇幻領域。

體驗者將隨著眼前的影像與耳機裡引路人們的帶領,以四階段展演內容回應生命的平凡與奇異。體驗者將隨著眼前的影像與耳機裡引路人們的帶領,以四階段展演內容回應生命的平凡與奇異。

「褐 umber」突破餐食與藝文場域的界線,打造一場藝術流入生活的混合實驗,為地方注入更多藝術的靈感,煅燒出台南在地獨有的色彩。

褐 umber

營業地址|臺南市美術館2館(臺南市中西區忠義路二段1號2樓,友愛街段路口)
營業時間|周二至周日 10:00-18:00、周六 10:00-21:00(周一公休)
連絡電話|06-2210210
更多資訊|憑南美館門票消費享95折優惠、臺南市民出示身分證享9折優惠


編輯/郭振宇 圖片/留白計畫 blank plan 提供 核稿/高麗音
VERSE VOL. 23 台灣當代時尚文化考VERSE VOL. 23 台灣當代時尚文化考
  • 編輯/郭振宇
  • 圖片/留白計畫 blank plan 提供
  • 核稿/高麗音

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