週末就去宜蘭！茶籽堂製油所開放參觀，從苦茶園到餐桌的完整體驗
茶籽堂在宜蘭大南澳打造全台首座透明化苦茶油製油所，這座80坪的製油基地不只是生產場域，更以五大主題展區呈現從種植到製油的完整工序，並推出三條深度體驗遊程。十年深耕，茶籽堂要讓每一滴苦茶油都看得見產地故事，也讓傳統製油產業在土地上重新扎根。
回到土地原點
「農業的英文是agriculture，背後意指代表土地的agri與代表文化的culture。農業從來不只是生產，更與土地有深刻的連結、同時也有專業工藝與生活的傳承。」茶籽堂執行長趙文豪認為，農業的根本在於對土地的理解與尊重，從種植技術、製油工藝，到地方文化的延續，都是構成一個產業的完整面貌。
趙文豪分享，茶籽堂之所以選擇在宜蘭大南澳設立製油所，不僅因為當地土壤與氣候條件適合苦茶樹生長，更希望讓生產、製油、銷售都能在同一片土地上完成。
「在這裡，我們不只是在壓一瓶油，而是在復興一個產業。」趙文豪期盼，茶籽堂透過這座製油所，讓傳統榨油技術與現代設備並行，從產地實踐品質溯源，也讓油品製作成為土地文化的一部分，讓人重新理解台灣農業的深度與專業。
農糧署東區分署分署長林美華指出，茶籽堂長年深耕南澳，結合農會與社區，不僅扎根在地，也讓傳統製油產業成功加值升級，「這不只是品牌的一步，更是台灣油茶產業的一大步。」
水土保持署台北分署分署長蔡金龍則表示：「我們與茶籽堂結緣已久，一起投入朝陽地區的農村再生與地方創生。今天終於看到製油所落成，期盼能帶動品牌、社區與農業的共同發展。」；台灣地方創生基金會董事長陳美玲認為：「地方要發展，除了經濟力，更需要關係人口的流動與認同。我希望朝陽社區能成為台灣苦茶油的地域品牌，甚至讓外國人都願意為這裡的生活與文化而來。」
讓每一滴苦茶油都看得見
茶籽堂製油所內總面積約80坪，其中30坪為專業製油區，完整呈現16道製油工序中的關鍵8道製程，包含碾碎、榨油、過濾、儲油、充填包裝與品質檢測，確保每一滴苦茶油都能在產地完成。趙文豪表示，製油所採用透明化設計，能讓參訪者直接看見油品製程，體會茶籽堂對品質與工藝的堅持。
趙文豪強調，苦茶油製造的關鍵，不只是「做出一瓶油」，而是守護從農地到餐桌的信任。茶籽堂認為透過在產地直接建立生產基地，才能確保原料純正、製程可追溯，也讓苦茶油真正代表台灣土地的風味。
這座製油所是一座「從產地開始的專業製油示範基地」，象徵台灣苦茶油產業有了新的里程碑。同時它更是一個教育、文化傳遞的場域，本次的苦茶油文化展，共分為五大展區。A區為「播種」開展，從在地文化與自然土地出發，回望苦茶籽作為台灣百年作物所承載的生活智慧，實踐「回到土地」的品牌精神。
B區則是「培育」，呈現自2014年起，茶籽堂成立農業規劃團隊、踏查全台產區並與農民推動契作的歷程，展區以科普視角說明苦茶樹如何在風土中生長、與社區共生，讓農業成為具文化意義的行動。
在C區「生產」可以看到，作為製油所核心場域，完整展示從栽種、採收到製油的16道製油工藝。茶籽堂嚴選台灣苦茶籽，以低溫餅式製油工藝保留油質與風味；現場透明化的生產線，邀請民眾親臨見證每一滴苦茶油誕生的堅持。
D區「風味」聚焦苦茶油的營養組成與食用方法。透過低溫壓榨技術保留單元不飽和脂肪酸與珍貴微量元素及具抗氧化力的維生素E，使苦茶油兼具健康價值與料理多樣性；從傳統廚房的常用油，到象徵土地智慧的風味代表，展現台灣食補文化的延續。
最後，E區「循環」，展示苦茶籽的生命並不止於製成油品，從苦茶粕萃取液再製為洗沐保養用品原料，茶籽堂皆落實每一顆籽的完整使用。展區強調茶籽堂以苦茶油為媒介，串連生產者、產地與消費者，使永續不再只是理念，而是一種落實於日常的土地永續生態系。
三條主題遊程，從生活走進土地
隨著製油所落成的里程碑，茶籽堂也正式推出三條主題遊程，不論是看見地方共好的小旅行、永續實踐的志工假期，還是想要深度考察循環見學的專業參訪，都有適合的旅程邀請各界團體前來體驗。
第一條：「朝陽永續旅遊」以地方創生散策為主軸，自茶籽堂里海門市出發，路線串聯朝陽小舖、朝陽客來香餐廳、朝陽步道、朝陽漁港與觀海平台，最終抵達苦茶園。旅途中可理解作物、地形與社區生活的關係，看見企業與社區如何攜手共創，活化農村多元產業，推動生態復育並建構社區品牌價值。
第二條：「企業志工假期」則結合地方環境服務行動與社區參訪為主軸，來訪者化身志工，參與不同季節的環境復育與農事支援，為農村注入新活力，為社區長者帶來更多關懷行動。行程依序造訪朝陽小舖、客來香餐廳、漁港與步道，並走入苦茶園，使企業 ESG 與產地支持形成真實連結。
第三條：「永續循環見學」以製油所為核心路線，從天后宮出發踏查信仰與聚落，接續探索苦茶園與朝陽據點，最後回到製油所內部導覽，理解油品從種植、採收到製成的完整循環。另有「製油所團體參訪」方案，適合學校與企業組織深入認識產業脈絡，近距離了解苦茶籽文化與土地生態。
趙文豪表示，南澳的步調緩慢而真實，這裡有山、有風、有生活的氣味。他期待，製油所的落成與朝陽社區的活化，能讓這片土地成為兼具文化深度與療癒氛圍的新去處。茶籽堂希望，來到這裡的人不只是參訪或旅行，而是在山與田之間，重新理解「土地如何成為生活的一部分」，也在過程中找回與自然共生的節奏。
● 朝陽永續旅遊｜5小時地方深度小旅行，20人以上成團。
● 企業志工假期｜5小時捲袖實踐體驗行動，20人以上成團。
● 永續循環見學｜5小時深度循環考察，20人以上成團。
● 全新開幕「茶籽堂製油所」，現階段僅接受團體預約參訪，
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