2026/08/05

從酸種、可頌到佛卡夏！Moon Baking Studio進駐微風廣場，以「BREAD YOUR WAY」探索麵包新日常

延續品牌自2019年成立以來對烘焙工藝的講究，Moon Baking Studio微風廣場店將酸種、可頌、法棍與全新佛卡夏作為菜單設計核心，依照不同麵包的口感、香氣與肌理延伸餐食搭配，同步推出限定餐點與甜點，讓麵包從餐桌配角成為一場用餐體驗的起點。

大多數餐飲店的菜單，習慣先想「這是一份什麼樣的餐」，再決定用哪種麵包盛裝它。Moon Baking Studio這一次想反過，讓麵包本身成為整份菜單設計的起點。這正是「BREAD YOUR WAY」在日常餐桌上最具體的實踐：讓不同的烘焙工藝，成為每一道料理的起點，也讓顧客能依照自己的方式，選擇與麵包相處的節奏。

Moon Baking Studio全新限定菜單，以麵包種類重新定義用餐方式。

從麵包出發，重新設計一份菜單

微風廣場店的全新限定菜單，精選了Moon Baking最具指標性的三款經典麵包「酸種」、「可頌」、「法棍」，並推出微風店獨賣的全新佛卡夏系列，依據不同麵包的口感、香氣與結構，延伸出各自適合的餐食搭配。

可頌早餐盤（左圖）；紅酒燉牛肉酸種（右圖）

招牌酸種與可頌，被化為豐盛的「可頌早餐盤」，搭配義式臘腸、開心果香腸與打發鹽味鮮奶油，是屬於早晨的儀式感；全新的佛卡夏系列，則做成層次豐富的「義式青醬佛卡夏三明治」，山火腿、水牛起司與青醬美奶滋層層堆疊，一口咬下能吃到麵包本身的孔洞與濕潤；法棍則搭配暖心濃湯的「紅酒燉牛肉酸種」，展現酥脆口感與麥香層次，讓一份簡單的燉肉，因為麵包的存在，多了一種可以撕、可以蘸的用餐節奏。

義式青醬佛卡夏三明治（左圖）；麵包籃（右圖）

全新推出的「經典麵包籃」，每日精選三款麵包，搭配海鹽奶油與品牌自製抹醬，邀請顧客細細品味不同麵包在發酵、香氣與口感上的細微變化，回歸烘焙最純粹的美好。四款經典麵包也分別對應四種不同的生活提案，每一款都有最適合它的呈現方式，讓每一次用餐，都能找到屬於自己的節奏。

以麵包的肌理，說一個空間的故事

延續品牌一貫、辨識度極高的視覺語言，微風廣場店捨棄傳統烘焙店常見的暖色系設計，改以大量灰、黑色調構築空間氛圍；從麵包剖面的孔洞、肌理與顆粒感汲取靈感，轉化為空間中的材質與細節。粗獷的質地、克制的色彩與留白的陳設，共同形塑出Moon Baking的烘焙美學，也讓品牌「有態度的講究，隨心所欲的日常」精神，從味覺延伸至空間的五感體驗。

Moon Baking Studio微風廣場店以大量灰、黑色調構築空間氛圍。

多元的風味體驗

除了限定餐食，今年7月於松山店推出的五款全新甜點，也將同步於微風廣場店販售。系列包含以台灣愛文芒果與椰奶打造的季節限定「熱帶芒果塔」，以及融合日本柚子、乳酪與宇治抹茶風味的「柚香抹茶修女泡芙」，透過豐富的風味層次與細膩的甜點工藝，延伸Moon Baking Studio對烘焙創作的更多想像，提供消費者更完整、多元的風味體驗。

愛文芒果與椰奶打造的季節限定「熱帶芒果塔」，以及融合日本柚子、乳酪與宇治抹茶風味的「柚香抹茶修女泡芙」。