台灣深夜咖啡12選，數位遊牧者在夜晚的靈感地帶

1. Sugar Man Cafe

2014年，曾在多鬆咖啡工作的阿倫於師大周邊的巷弄內，開了這間咖啡館並繼承多鬆文化——營業到凌晨4點、老派木桌椅、阿玉水餃和社運文宣，陪伴許多師大學生及藝文工作者。這裡也已經成為這個年代最有代表性的深夜咖啡館。

台北市大安區和平東路一段87-1號｜周一～周日14:00-04:00

延伸閱讀：台北「深夜咖啡館」指南：暗角、抹More、Remember Me等五間午夜微光的秘密基地

2. 翌日咖啡店

在師大路傳奇Live House「地下社會」工作過的蘇聞，2021年也在潮州街上開了這家店，店名來自他聽過的日搖樂團作品。室內光線略微黯淡的日本昭和風在台北深夜咖啡館圈少有，從下午開始就一位難求，這也是周杰倫帶著日本頂流偶像山下智久到訪的原因。

台北市大安區潮州街176號｜周一～周日13:00-01:00

3. 未央咖啡

自2015年開店以來，未央就深受文青歡迎， 是敦南商圈營業到深夜1點的名店。店內那塊大黑板是菜單，想要什麼都可以直接點，不知道的話，或許問曾是這裡員工、今年入圍金曲獎最佳新人的Someshiit山姆會有方向。

台北市大安區四維路208巷10號｜周一～周日13:00-01:00

4. 抹more

台北營業到凌晨3點又以蛋糕為招牌的深夜咖啡館，只屬抹more最出名。這間由刺青師及甜點師共同創立的店，以懷舊風的桌椅和一系列肉鬆蛋糕受到歡迎，儘管開在住宅街區，周邊交通不便，愛好甜點的年輕女孩仍趨之若鶩前往。

台北市中正區寧波西街221號｜周一～周五17:00-03:00；周六、周日14:00-03:00

5. Rebirth Cafe & Restaurant

鄰近台大、溫州街上的Rebirth，是台大周邊開最晚的一間深夜咖啡館，也是一間老店。如同店名，結合咖啡廳與餐廳的經營模式，有咖啡、調酒、甜點和正食，但實際料理由老闆當天心情而定，每天晚間6點開始供餐。

台北市大安區溫州街48巷2號｜周一～周四，周六、周日14:00-02:00；周五14:00-00:00

6. 黃山羊咖啡

2021年開幕的黃山羊，由三位大學生成立，如果漫畫是文青咖啡館必備，那黃山羊就是把這點發揚光大的店，到處都看得到漫畫，無論是書、海報和模型，甚至是廁所也不例外，《火影忍者》、《獵人》等名漫貼滿整個牆。

台北市文山區興隆路二段233巷6弄6號1樓｜周一～周日15:00-01:00

7. 黝脈咖啡

2016年，黝脈在一間日治時期興建的老屋內誕生，紅磚小店融合日本建築與巴洛克紋飾。但有歷史的不只房子，還有擺放在店門口、全台唯一的Vittoria古董烘豆機，老闆也遵循古法，在歐式卡布奇諾上頭，做出厚厚一層、像舒芙蕾的立體奶泡，是店面招牌飲品。

台中市南區台中路146巷2號之6｜周一～周日11:00-02:00

8. 舟倉Cabin Cafe

2024年，結束北漂生活的老闆和朋友在台中開了舟倉，推開門，又有一道像美國西部酒吧的雙動門，門後才是舟倉真正的店內。空間裡的一切充滿創意——就像菜單上將茶香與咖啡香混合的茶咖啡拿鐵。

台中市西區中美街108巷4號1樓｜周三～周日14:00-03:00；周一、周二公休

9. 她的咖啡 HER COFFEE

嘉義市中心這間沒有招牌，只把店名印在門上的深夜咖啡館，外觀猶如一般民宅。店內保留老宅風格，把正宗的舊時代感帶給顧客：古董傢俱、老宅磁磚地板和盛裝甜點的老碗盤，每個物件都古色古香。菜單上的嘉義桑椹拿鐵，傳遞出濃厚的在地風味。

嘉義市東區興中街64號｜周一～周日14:00-01:00

10. 咚窩蕊きっさてん

2023年，咚窩蕊在台南赤崁樓附近的巷弄內開幕。老宅建築外觀有著猶如日本國旗的紅色暖簾、白色門面；走進屋內，招牌的美味布丁，搭配一球香草冰淇淋與靜岡焙茶粉，這種悠閒又復古的飲食體驗受到年輕人喜愛，成為台南排隊名店。

台南市中西區永福路二段227巷19號｜周一～周日18:00-02:00；周二公休

11. 裁縫師深夜咖啡

國際級咖啡品質鑑定師翁國馨，2020年將裁縫師阿公留下來的家改裝成咖啡館，並主打虹吸式煮出的精品咖啡，不賣拿鐵，提供咖啡最原始的味道。位在安平老街上的店面，擺放著穿西裝的人台，是狹小門口的一大特色。

台南市安平區延平街122號｜周一～周日20:00-02:00；周三公休

12. 放空-Arts‧Coffee‧Deli

屏東的知名深夜咖啡館「放空」，從2013年開業至今換過三個地點。店內特別之處，除了老宅改裝的空間充滿簡約復古感，就是閣樓設計。店內確實有藝術——那些擺放出來的畫作，就是老闆的作品。

屏東縣屏東市仁德路12號｜周一～周六20:00-02:00；周日公休

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