飲食Dining

飲食

一席官府菜，半部移民史：川雅主廚王國政 重繹「官府川菜」手藝

2026/10/11

川雅新季菜單《巴蜀千載，古今一筵》從漢代沿絲路入蜀的胡豆，一路寫到清初的「湖廣填四川」、晚清的官府宴席，是一場舌尖上的文史巡禮。

文化 飲食

台灣味一定要「正宗」嗎？紐約主廚史官以《Taiwanese?》75道食譜，重問台菜的身世

2026/10/10

一碗加入肯塔基煙燻培根的蚵仔麵線，算台灣味嗎？紐約台菜餐廳主廚史官Eric Sze，在首本著作《Taiwanese?》裡，食譜串起成長記憶與異地廚房，也回應著料理的「身分問題」，帶來75種移動、混融與日常實驗中，長出的新台菜滋味。

美食

香菜控絕不能錯過！王品「和牛涮」秋季限定登場：從壽喜燒雙吃到鯛魚燒，四大創意吃法翻轉和牛極限

2026/10/08

王品集團旗下日式鍋物放題品牌「和牛涮」，在今年秋季推出全新限定企劃「金牌玩家｜香菜的試煉」。研發團隊將澳洲金牌純血和牛豐潤的油脂與細緻肉質，結合香菜鮮明的風味特性，在經典日式鍋物的架構下提出全新的餐桌搭餐嘗試。

美食

囕盈豚 NYD Taipei：首爾燒肉排隊名店降臨台北！許光漢、BTS 柾國都愛吃

2026/10/08

首爾三大燒肉之一「囕盈豚」海外首店落腳台北大巨蛋，繼金豬食堂之後，再次證明台北是韓國排隊名店出海的首選。本文拆解它的候位規則、究好豬與香里活力豬兩大台灣豬肉來源與各款台灣限定菜色，看懂這波韓式燒肉來台潮。

美食 行旅

臺北洲際酒店正式盛大開幕：以「在臺北，為臺北」轉譯城市記憶，七大風格餐飲構築都會生活新場景

2026/10/08

座落於大巨蛋園區核心的臺北洲際酒店正式開門迎賓。秉持「在臺北，為臺北」精神，飯店以三百四十七間客房與七大風格餐飲，將老城記憶與巨蛋願望轉譯於當代空間，為城市核心勾勒出融合旅宿與生活的全新圖景。

美食

BURNT BURGER攜手Hidden Stand推出全新企劃！北海道咖啡品牌客座台北，推出限定漢堡THE NISEKO

2026/10/08

台北街頭漢堡品牌BURNT BURGER攜手北海道Niseko咖啡品牌Hidden Stand，自即日起至10月23日推出跨國聯名Pop-up，以漢堡與咖啡為媒介，呈現兩個品牌對飲食、文化與生活方式的不同理解。

醇酒

2026「世界50大酒吧」完整榜單揭曉：香港 Bar Leone 蟬聯世界之冠

2026/10/08

THE 50 BEST BARS 2026年度排名出爐，榜單涵蓋世界26個城市，巴黎、香港、紐約並列入圍最多城市，香港酒吧 Bar Leone 再度榮登世界第一。

美食

當Bingsu走紅巴黎，屬於所有人的台灣剉冰，準備好站上世界了嗎？

2026/10/08

氣候變涼，剉冰的熱度仍不會消退，當「bingsu」在巴黎的社群動態蔚為風潮，台灣的剉冰，是否也有屬於自己的位置？

美食

Ninety Plus × Giovanna跨界打造藝伎潘那朵尼！Lycello大荔琴如何融入義大利聖誕麵包？

2026/10/07

頂級藝伎咖啡品牌Ninety Plus首度攜手潘那朵尼大師陳詩絜（Giovanna），將招牌Lycello大荔琴融入義大利傳統聖誕麵包，打造全球首款藝伎咖啡潘那朵尼。此次同步推出限量聯名禮盒，首波僅100顆，即日起至10月28日開放預購。

美食

莆田在台最大旗艦店進駐台北大巨蛋：以 118 坪南洋美學空間與說菜服務，帶來五道秋冬新菜

2026/10/07

飲食文化的演進，不單展現於食材選用與烹製手藝，更體現在餐桌儀式與空間氣氛的建立。曾連續七年榮獲新加坡米其林一星肯定的中餐廳「莆田 PUTIEN」，選擇落腳台北大巨蛋商場（遠東 Garden City）8 樓，開設品牌在台灣規模最大的旗艦門市。面對大巨蛋這個匯聚體育賽事、演唱會與國際旅客的信義區新樞紐，莆田將傳統閩菜講究火候的功夫傳統，揉合南洋渡假風情的建築語彙與茶菜搭配邏輯，在喧鬧的城市心臟地帶，為當代中菜聚餐開闢出嶄新的質感場域。

美食

原宿 Baggage Coffee 快閃「TAIPEI BEST FRIEND DAY Vol.2」、松原光似顏繪登場：在台北街角，解放城市玩心

2026/10/06

10 月 9 至 11 日，「TAIPEI BEST FRIEND DAY Vol.2」在 foca poca 中山門市登場。由東京原宿 Baggage Coffee 客座供應咖啡，邀來日本插畫家松原光現場似顏繪，結合佛卡夏三明治、限定周邊與晨跑，展開一場咖啡香與藝術氣息交織的城市漫遊。

美食 行旅

從第一口風味指認當代生活光譜——臺北洲際酒店開幕預熱「FIRST 101 TASTES」：七大餐飲品牌首度曝光，以食尚測驗解鎖百萬餐飲金與經典 Vespa

2026/10/06

臺北洲際酒店開幕倒數，推出「FIRST 101 TASTES」餐飲企劃。搶先公開名廚 Akira Back 等七大品牌，透過直覺測驗配對專屬風味，更祭出百萬餐飲金與經典 Vespa，重構當代城市的餐桌生活。

美食

東京米其林一星料理名店甜點品牌快閃台北晶華：職人級生銅鑼燒與蕨餅

2026/10/06

台北晶華酒店 Regent Taipei 持續以策展思維引進國際美食，讓台灣饕客們一嚐世界美味。10月7日起，特別引進東京米其林一星懷石料理名店「赤坂おぎ乃」旗下甜點品牌「和甘 WAKAN」，為期五天，呈現職人級生銅鑼燒、蕨餅等細膩日式甘味。

美食

成蔵台北店開幕！東京米其林必比登推薦豬排名店，以Omakase套餐呈現Fine Dining豬排

2026/10/05

東京知名豬排店「成蔵（とんかつ 成蔵）」正式進駐台北，由創辦人三谷成蔵將招牌「粉雪低溫炸藝」帶來台灣。選用究好豬、以Omakase形式逐道呈獻，從炸豬排工藝到板前體驗，重新詮釋日式揚物與Fine Dining的可能。

醇酒

珍奶也能加干邑！馬爹利 × 天仁釀茶所聯名，4 款「自己倒酒」的微醺手搖限量開賣

2026/10/04

法國干邑酒廠馬爹利（Martell）與天仁釀茶所跨界合作，10 月 1 日至 11 月 30 日推出期間限定「法式酒香酩茶系列」。四款飲品以天仁 Top 5 人氣茶飲中的香橙綠茶、913 茶王醇蜜、913 茶王奶茶與 913 茶王珍珠奶茶為基底，分別搭配「馬爹利藍淬燕」或「馬爹利 VSOP」迷你酒，由消費者自行倒入調飲。

飲食

建築人帶路！胡志明市美食地圖：殖民老建築裡的當代越南料理 Hoa Túc，與熱帶庭院家味 Mặn Mòi

2026/10/02

在胡志明市，一頓飯、一杯咖啡，不只是味蕾的體驗，更是認識越南設計文化、閱讀城市發展與感受生活美學的入口。多次前往胡志明市參與越南設計周的客座主編李芝瑜，與曾擔任越南重要設計獎項國際評審的十彦建築事務所主持建築師林彥穎，分享他們最推薦的美食（與餐飲空間）。

美食

對台灣鹽酥雞「貪心」一點！專訪台北中山餐酒館新地標「Razzle Dazzle 文明放縱」：為什麼街頭美味不能成為世界嚮往的流行？

2026/09/25

座落台北中山北路旁，「Razzle Dazzle 文明放縱」重新定義街頭小吃與精緻餐酒的界線。以招牌鹽酥雞為起點，揉合音樂節奏與當代設計美學，在日常秩序與深夜微醺間安放身心，讓熟悉的台味化作跨界的生活風格實踐。

美食

板橋凱撒家宴中餐廳全新「秋食令」！台灣旬味×陝西麵藝打造秋季桌宴

2026/09/24

蟬聯《臺灣米其林指南2026》推薦的板橋凱撒大飯店「家宴中餐廳」，迎來秋季推出「秋食令・旬味美食節」，由雙主廚攜手選用台灣在地小農與山海時令食材，融入陝西手工麵點與傳統飲食智慧，從漿水麵、鍋盔到秋季熱湯與佳餚，打造兼具地方風味與飯店精緻手藝的秋日桌宴。

飲食

美式南方風味闖入中秋！紐澳良小廚 NOLA Kitchen 限定「NOLA Grill Festival」炙烤登場

2026/09/21

成立於 2012 年的 NOLA Kitchen 紐澳良小廚，今年秋季推出限定「NOLA Grill Festival」。將經典美國南方料理結合台灣中秋烤肉，精選四款嚴選肉品搭配特製美式醬汁高溫炙烤，交織出焦香濃郁的異國烤肉風味！

飲食

Nespresso大巨蛋啡凡概念店開幕！四大亮點包含Blue Bottle藍瓶咖啡機限定販售、專屬試飲、刻字體驗

2026/09/21

從一杯咖啡開始，Nespresso正重新想像精品咖啡與城市生活的關係，在台北大巨蛋開設全球首家「啡凡概念店」，以360°全方位精品咖啡體驗為核心，將試飲、風味探索、個人化刻字與休憩空間融入開放式場域。除了能由咖啡專員一對一推薦適合自己的咖啡風味，開幕同步帶來全台最後限量的Blue Bottle藍瓶咖啡機組合，讓這間新店成為大巨蛋商圈非常值得探訪的咖啡生活場景。

美食

建築人眼中的大阪飲食美學：從米其林楽心、飯糰店Onigiri Gorichan到百年壽喜燒Hon Sekiguchi

2026/09/21

空間、工藝與食材，在大阪的餐桌上從來不是分開的事。從以整塊檜木打造8.5公尺無縫吧台的現代數寄屋料理店楽心、掌上三角幾何的飯糰店Onigiri Gorichan，到堅持關西風燒炙工法逾140年的壽喜燒專門店Hon Sekiguchi——三位建築人帶路，在大阪最日常的飲食風景裡，看見日本對比例、手感與傳承一貫的執著。

展覽 醇酒

喝一口封存於時光裡的島嶼風土：新竹或者新州屋「臺灣地酒特展」，在百年斷裂與復興中尋找味覺答案

2026/09/21

如果土地上的物產皆能化為甘霖，這座島嶼究竟能釀出怎樣的風味自白？新竹文化地標「或者新州屋」推出年度策展「把土地釀成酒——臺灣地酒特展」，展期自 2026 年 9 月 17 日起至 2027 年 2 月 14 日止。展覽系統性梳理臺灣從八十年專賣斷裂走向民間自由釀造的百年脈絡，匯聚十四款代表性風土地酒與多位職人對話，在酒香微光中，重新指認屬於這座島嶼的文化厚度。

美食

在入口之前，秋天已被看見：高雄 Li.nu 攜手米其林年度侍酒師，以近二十品旬味重寫台系法餐的秋日風土

2026/09/21

在料理入口之前，秋天的色澤與氣息早已在餐盤間無聲漫延。獲《臺灣米其林指南》推薦的高雄餐廳 Li.nu 發表全新秋季套餐，於 2026 年 10 月 1 日起正式供應（即日起開放預約）。主廚李祈睿以法餐結構細膩採集島嶼旬味，攜手《2026 臺灣米其林指南》年度侍酒師邱雯琪，將南部辦桌記憶與大地氣息化為近二十道秋收詩篇，在酒杯與餐盤間勾勒台系法餐的溫潤輪廓。

美食

「叼貓 麻辣烤魚」插旗信義區：一尾川味江湖魚，融合搖滾派對現場

2026/09/18

吃麻辣不只有麻辣鍋，「麻辣烤魚」正要開始流行，這條魚的身世為江湖菜（川菜系中的一道特色菜式），強調麻、辣、鮮、香，味道濃厚，在ATT 4 Fun新開幕的「叼貓 麻辣烤魚」，隨著DJ台、韓籍啦啦隊女神，和一整片會隨音樂節奏變色的天花板，成為新一代潮流美食的代言。