飲食Dining

飲食

Z世代年輕人新寵「手刷抹茶」紅什麼？台北必訪 5 間道地抹茶聖地

2026/07/22

最近「手刷抹茶」成為 Z 世代最時髦的提神新寵與生活儀式感，它爆紅的關鍵是什麼？帶你一探這股綠色新浪潮的崛起秘密，並奉上台北 5 間最道地的抹茶專賣店名單。

文化 醇酒

《奧德賽》電影最可惜的刪剪：一杯灌醉獨眼巨人的酒，藏著兩千年前希臘人的品酒學

2026/07/20

諾蘭的《奧德賽》這個月席捲全球戲院，麥特戴蒙飾演的奧德修斯，又一次踏上那趟回不了家的漫長旅程。但很少人知道，電影上映後，《好萊塢報導》挖出一段耐人尋味的訪談內容——原著裡最經典的一場「灌酒戲」，連同撐起整段逃脫計謀的雙關語，其實被諾蘭親手剪掉了，帶你一起進入這場消失在大銀幕上的酒局。

美食

把米其林一星端上buffet餐桌！饗賓旭集台中店開幕，中台灣迎來首間精品日式buffet

2026/07/17

饗賓餐旅集團旗下精品日式buffet「旭集」插旗台中大遠百，寫下品牌中台灣首店紀錄，也補上北中南版圖最後一塊。開幕即攜手米其林主廚許文杰推出限定料理，把二十年江戶前技藝端上buffet餐桌。

美食

台南米其林指南推薦：傳統飯桌仔文化「詹記」與全新法式餐酒館「網maan」

2026/07/13

《米其林指南》入選餐廳在台南的推薦，分別是位於東區的「詹記」及中西區的「網maan」；從充滿台南家常味的魚料理，到融合異國料理手法的創意餐桌，通通受到美食專家的注意！

醇酒

全台微醺新地標：2026 上半年新開 5 間值得一訪的酒吧

2026/07/12

2026 上半年，台北、台中、台南、高雄各自新開了一間值得專程走一趟的酒吧，他們是有清楚敘事邏輯的新據點：從連結、實驗、隨機、老屋記憶，到蘭姆酒的世界地圖，邀你走入微醺之間。

美食

東京割烹名店「山崎」創辦人山﨑志朗再訪台北！8月攜手郭原甫推出夏季限定餐會

2026/07/09

今年5月正式插旗台北信義區的東京割烹名店「山崎」（Yamazaki），將於8月12日至16日推出夏季限定餐會。創辦人山﨑志朗（Shiro Yamazaki）再度來台，與徒弟、台北料理長郭原甫（Jeff）以台灣旬味食材、餐酒搭配與職人技藝，攜手打造夏季限定菜單。

美食 飲食

辻利茶舖：當京都的百年茶香與台灣芒果在盛夏相遇

2026/07/07

看一杯茶的眼光，不該只有濃郁度的追求，而是茶湯在喉間留下的日常儀式感。今夏，京都百年茶舖辻利茶舗以台灣人熟悉的夏季芒果為靈感，直接透過五款兼具視覺層次與消暑感的期間限定商品，用充滿手感與溫度的工藝細節，帶領大眾踏上一段重新感受「此刻」的感官旅程。當島嶼盛夏的鮮甜芒果，落入辻利茶舗沉穩的日本宇治茶湯中，果香與茶韻完美相遇，帶來更適合盛夏品嚐的清爽口感。

風格 飲食

不被框限的台北深夜客廳：在「FRAME」的室內公園裡，收攏這座城市的有趣靈魂

2026/07/06

在台北市中心綠意間，新型態複合空間 FRAME 以大片落地窗模糊邊界，將酒吧化為一座「室內公園」。兩位擁有影視與服裝背景的主理人打破規則，透過跨界活動與質感餐酒，邀請人們在城市深夜的「台北客廳」裡，共創靈感碰撞的每一幀。

美食

咖啡、搖滾樂與一盤熱水餃：精選台北7間有美味水餃的咖啡館

2026/07/02

台灣咖啡館有著一種浪漫，許多人去咖啡店，都喜歡點一盤熱食來吃——例如水餃。當豬肉揉合高麗菜的鮮味與加了辣椒醬油的麵皮香氣在整個空間裡蔓延開來，其他桌客人都紛紛舉手向吧檯說：「老闆，我也要來一盤水餃。」本文精選台北七家有賣水餃的文青咖啡館，帶你看看這份專屬於台北的飲食幽默。

美食 飲食

限時十天的曼谷餐桌：遠東Café「泰澎湃」如何用舌尖還原一座城市

2026/07/01

大家對泰國菜的印象，是街頭鑊氣十足的炒河粉，還是精緻圓潤的宮廷料理？ 今年 7 月 3 日至 12 日，台北遠東香格里拉人氣自助餐廳「遠東Café」限時推出《泰澎湃．曼谷星級大賞》 。這不只是一場匯聚近 30 道道地泰菜的盛宴 ，更邀請到「曼谷香格里拉」泰式餐廳主廚亞納提（Yanavit）再度客座 ，攜手台灣主廚團隊 ，在炎炎夏日裡，用酸、辣、香、甜的豐富層次 ，為台北饕客帶來一場直達曼谷的感官甦醒。

美食

Extension 1 by 橘色「期間限定」壽喜燒套餐：熊本A5和牛雙享，與一場流體花瓶藝術體驗

2026/07/01

Extension 1 by 橘色在今夏推出期間限定的壽喜燒套餐，主角是熊本和王A5和牛雙享，餐後另安排一場流體花瓶手作，把一頓餐會延伸成一段可以帶著走的體驗。

美食

蔚藍的返鄉——江振誠與饗 A Joy，把一整片夏日海洋，玩進 Buffet 的餐桌

2026/07/01

繼春季篇章之後，江振誠與饗 A Joy 的年度企劃《四季交饗曲》來到盛夏。這一次他以「海」為題，將南法地中海的蔚藍與台灣的洄游魚鮮端上餐桌！透過海納百川魚子醬珠寶盒、烏魚子蟹黃黃金涼麵、清燉牛尾肉圓澄清湯三道夏季限定料理，以及一條全新的「夏日風味路徑」，延續「Selective Dining」對頂級 Buffet 的重新定義。

美食

把酸菜魚包進水餃！刁民酸菜魚推出全新冷凍水餃，神還原招牌秘罈酸菜魚風味

2026/06/30

酸菜魚這道料理除了到店裡吃，現在也變成水餃。刁民酸菜魚推出品牌首款酸菜魚水餃，將秘罈酸菜、鮮凍烏鱧魚與豬肉包進飽滿內餡，復刻店內爽酸帶辣的經典滋味，也成為台灣首款由酸菜魚專賣店推出的酸菜魚水餃。

美食

伴手禮品牌糖村最新力作：台灣磨茶專賣店「品 PIN THÉ SAVOR」大稻埕登場

2026/06/30

2026 年適逢糖村 30 週年，特別推出台灣磨茶專賣店「品 PIN THÉ SAVOR」，將台灣原葉茶研磨成細緻茶粉，以「磨茶」為核心概念，期望建立有別於日本抹茶的風味語彙，讓消費者能以更輕鬆的方式重新品味台灣茶。品牌選址大稻埕，呼應此地與台灣茶產業深厚的歷史連結，現已正式開幕。

美食

日本大型燒酎祭典首度輸出海外、登陸台灣！《南の寶箱 鹿兒島 Shochu Street in Taipei》圓山花博微醺開喝

2026/06/25

日本酒逐漸成為台灣飲食文化中不可或缺的一塊。今年夏天，日本鹿兒島縣政府最具指標性的年度盛事《焼酎ストリート》（Shochu Street／燒酎大街）首度跨出海外，選定台灣作為第一站。由「鹿兒島縣政府」、「鹿兒島縣酒造組合」主辦，並攜手「久利酒藏」、「有趣市集」與全台 11 家燒酎代理商共同策劃的《南の寶箱 鹿兒島 Shochu Street in Taipei》，將於 7 月 11 日至 7 月 12 日在圓山花博花海廣場登場。

美食

藏身台中的大人系中藥舖！台中西區全新特色沈浸式酒吧「美村藥舖」，結合漢方調酒與人情菜尾湯的深夜解方

2026/06/24

一處以中藥舖為靈感，融合漢方文化、現代調酒與美學敘事的沉浸式餐酒場域在台中西區誕生。美村藥舖的誕生，以「萬般皆苦，人間逃逸」作為品牌核心，透過氣味、酒精、光影與儀式感，打造一座介於現實與想像之間的夜間避難所。當今消費市場不再面臨物質稀缺，體驗便顯得格外珍貴；人們走進餐廳與酒吧，不再只是為了解決一餐或喝一杯酒，而是在尋找一種感受，一種被理解、被安放，或暫時卸下現實重擔的角落。

飲食

抿抿 Min Min：在華山，抿一口清酒，享受創新日式餐酒館料理

2026/06/22

華山文創園區在百年之前就是日本人設立的酒廠，如今門口開了一個全新的Sake Dining Bar「抿抿 Min Min」，由台灣重要策展單位並經營多個餐廳的時藝集團經營、其餐旅長暨食旅小說家王琦玉一手策劃，從正午到深夜供應日本清酒與各式餐點，以及全台獨家的獺祭冰淇淋。

美食

從街角到殿堂：巴黎最老派平凡的甜點「flan」如何再次翻紅？

2026/06/19

近十年，被忽略的法國甜點「flan」正悄悄翻身，從無人問津的街角配角，變成甜點雜誌設立年度評比、頂尖主廚認真鑽研的對象。法式甜點作家 Ying C. 陳穎，帶你重新認識這塊微微顫動的奶蛋塔，它如何從平庸的日常，走回巴黎甜點殿堂？

醇酒

不依賴酒精的感官冒險：CharPard 為當代餐桌開啟的風味革命

2026/06/18

當「清醒社交」與「理性品飲」風潮在全球掀起波瀾，杯中物已不再只有令人微醺的單一選項。質感風味選品品牌「CharPard 夏栢悅」，將歐美星級料理界蔚為風潮的 “Wine Proxies”（類葡萄酒）概念引進台灣，翻轉無酒精流於節制的刻板印象。這並非對酒精的消極抵抗，而是一次跨越既有餐酒搭配、重新梳理當代餐桌美學的感官革命，在清醒與從容中，為新世代宴飲開啟更多迷人的可能。

美食

貳樓攜手米其林必比登主廚Adrian Chong Yen！首創「運動家x美食家」雙系列菜單

2026/06/18

貳樓餐飲集團攜手米其林必比登推薦主廚Adrian Chong Yen，以「運動家 × 美食家」為題打造雙系列餐點，結合運動營養概念與跨國風味創作，重新詮釋當代人對健康飲食與美味享受的想像。

美食

日本正宗漢堡排「挽肉と米」正式插旗台中！全台首間獨棟街邊店盛大登場：打造沉浸式 A5 和牛直火漢堡排體驗

2026/06/16

由富錦樹集團代理引進的日本人氣漢堡排品牌「挽肉と米」，將於 6 月 17 日正式進駐台中公益路，開設在台灣的第三間店鋪，同時也是台中首店與全台首間獨棟街邊店。延續品牌自東京創立以來所堅持的理念：「新鮮現絞、新鮮現烤、新鮮現煮」。台中公益店除了完整重現日本本店的漢堡排體驗外，更為了歡慶台中店開幕，同步推出全新飲品「百香 Mojito」與好評復刻回歸的「金鑽鳳梨冰茶」、首度推出日本同款「莎莎醬」，以及開幕限定壓克力磁鐵，邀請大家親身感受只屬於挽肉と米獨有的魅力。

美食

《黑白大廚 2》孫鍾元主廚死前必吃！全台 25 家「蒙太古克林阿曼」名店地圖，品嚐奶油界勞斯萊斯的極致酥脆

2026/06/16

若生命最後一刻只能品嚐一種食物，會選擇什麼？風靡全球的《黑白大廚 2》中，孫鍾元主廚給出了他的答案——那是來自 b.patisserie 的「克林阿曼（Kouign Amann）」。這款源自 1860 年代法國布列塔尼的經典點心，如今已在日韓引領風潮，成為表現職人丹麥製作工藝的指標之作。深耕烘焙市場的專業食材代理商「苗林行」，今年串連全台逾 25 家代表性名店，嚴選被譽為奶油界勞斯萊斯的法國蒙太古 AOP 發酵奶油，共同推出「蒙太古克林阿曼」，邀請台灣的饕客同步這場國際美味盛事

美食

日本米其林燒鳥大師坂井康人親臨台北：台北鳥喜推出脂玉金璟雞與鴨胸串，演繹全新夏季雞懷石套餐

2026/06/15

日本首位以燒鳥摘下米其林一星的大師坂井康人，日前親臨台北舉辦三日特別餐會，同步為海外首家姐妹店「台北鳥喜」揭開全新菜單。此次帶來兩大亮點：延長兩週飼育期的客製化新雞種「脂玉金璟雞」，以及日本燒鳥界少見的高級食材「鴨胸串」，以「夏季熱度下的炭火節奏」為核心，打造一套從淺淡到濃厚、細膩演繹燒鳥本質的全新雞懷石套餐。

商業 飲食

一場關於「便利」的快閃實驗——專訪倫敦人氣台灣刈包品牌 BAO 創辦人張爾宬，談全新品牌「BFF」

2026/06/14

從東倫敦一個停車場的攤位，到倫敦七家餐廳，BAO 用十多年，把台灣的滋味帶向世界。2026 年初夏，三位創辦人帶著一個「現在完成進行式」的速食品牌 BFF 回到台北，在光復南路的巷弄裡，開了一間為期三週的「便利商店」。他們不藏配方、不留秘密，把設計、食譜、品牌手冊全部攤在所有人面前。VERSE 專訪 BAO 共同創辦人張爾宬，聊這場關於「便利」與「更好」的實驗。