飲食Dining

美食

【全聯中元祭】今年這桌我給過！鬼界的米其林推薦：2025吃桌評鑑

鬼界的米其林推薦在這裡！深入觀察從北到南的普渡文化，每桌供品都飽含地方特色與暖暖心意。從基隆的米雕藝術、鹿港的海味古早味，到台南的在地小吃，跟著這份「鬼屆吃桌評鑑」，一起感受台灣最盛大也最有人情味的文化風景。

飲食

【全聯中元祭】2025地府嚴選伴手禮：人間代購清單12選

走一趟全聯，一次補足準備為靈界吃貨精選的「地府伴手禮」清單，讓好兄弟姐妹們回味人間美味！

美食

舌尖上的大航海時代：中華料理如何成為他國的「國民美食」？

飲食史專家岩間一弘的《中華料理的世界史》，帶我們透過一道道熟悉的料理，看見美食如何超越民族界線，成為觀察世界史的獨特透鏡。本篇書摘摘錄自《中華料理的世界史》的第2章〈成為近代城市文化的中國菜〉與第6章〈韓國──胡餅．雜菜．強棒麵．炸醬麵〉，從香港傳統的「盆菜」到韓國的「炸醬麵」，分享這些料理如何誕生、演變，並在不同文化中找到自己的新生命。

飲食

台北夜歸人宵夜指南！清醒續攤必去的4間經典宵夜名店

午夜時分，台北巷弄裡的各家食堂點亮燈火，端上美食迎接夜貓子的光臨，《VERSE》精選4間宵夜推薦店家：清粥小菜、牛肉麵與永和豆漿，在深夜也能大飽口福。

飲食

2025臺灣米其林／53家餐廳摘星版圖詳解！「好嶼」最大贏家抱回三座獎，「aMaze心宴」最卓越新餐廳

當米其林指南的紅色封面在台北漢來大飯店再次翻開，這已是這本125年歷史「美食聖經」深耕台灣的第八年。2025年的主題「Infinity無限」，切題數字8的循環永恆，更預示著台灣餐飲產業正站在一個全新的起點上。

醇酒

大稻埕深夜解憂所：迪化街新開幕「小小間酒吧」，用日式款待溫暖台北夜生活

台北大稻埕是近年風格酒吧的新戰區，許多歷史老宅中開啟了各式不同風格的酒吧。最新開張並藏身於迪化街後段的「小小間酒吧」，在懷舊風的空間裡蘊含日式服務精神，不只提供酒，也為夜晚注入人情味。

美容 飲食

夕陽是什麼味道？Alpenglowee×Sand Coffee 限定快閃！山映夕陽香氛體驗，首發手部洗護系列

台灣香氛品牌 Alpenglowee 於8月15日至31日在信義區 Sand Coffee 舉辦首場 Pop-up 快閃活動，現場展售全系列蠟燭產品，並重磅發表全新手部洗護系列。品牌特別與知名傢俱選貨店 Modpoly 合作空間設計，打造山映夕陽主題快閃，同步推出兩款限定聯名餐點，將嗅覺、視覺與味覺完美融合。

醇酒

臺虎信義：在都市綠洲啜飲，為匆忙節奏按下暫停

不用到週末，信義微風一樓的半戶外空間，臺虎精釀打造的開放式酒吧「臺虎信義」已成為都市人的綠洲。若必須為這裡下一張Hashtag，那麼#OneDrinkAway的標籤，恰如其分地描述了這座空間的魅力。

醇酒

高雄酒吧／日與夜的酒精巡航：浪際

當夕陽西下，橘紅色的餘暉灑在高雄港第三船渠的海面，大港橋如同一條優雅的白色絲帶，連接著駁二藝術特區與高雄港蓬萊商港區。這座橋是台灣第一座可旋轉的行人跨港大橋，更是通往「浪際」酒吧的絕佳途徑。

飲食

北美館裡的法式餐桌：Bonami ＆ Rolling Dough 如何重新定義美術館餐飲體驗？

由MMHG湘樂餐飲集團創辦人林泉攜手Alife Holdings共同打造的這處空間，將美術館餐飲體驗提升至全新高度。前香港米其林星級餐廳主廚何卓濠（Percy Ho）以法式小館概念，讓朝鮮薊、醃漬鮭魚等經典料理成為感官藝術；而瑞士甜點大師Florian Bourquin則在Rolling Dough帶來層次分明的手工可頌，讓北美館從單純的展覽空間，轉變為台北人日常生活中的文化儀式與社交中心。

美食

一盤沙拉，如何改變美國飲食文化？慢食教母愛莉絲．華特斯的法國味蕾啟蒙之旅

如果說，有誰以一盤「綠葉沙拉」改變了美國的飲食習慣，那非慢食教母愛莉絲‧華特斯莫屬。在速食文化風靡的年代，她創辦的傳奇餐廳「帕尼斯之家」（Chez Panisse），以對新鮮、在地、當令食材的單純追求，意外掀起一場飲食革命，被視為加州料理的誕生地。

醇酒

威士忌×盤式甜點 配對指南：麥卡倫「甜蜜新浪潮」掀起味覺革命

8月中旬起，麥卡倫將攜手北中南5間指標甜點餐廳，與台灣頂尖甜點名廚展開《甜蜜新浪潮》品酩餐會，帶來融合感官、記憶與土地的當代餐桌藝術。

醇酒

新芳春茶行裡的時光旅行：蘇格登深焙16年的風土敘事

在大稻埕的街巷間，一座建於1934年的市定古蹟靜靜佇立。新芳春茶行，這個見證台灣茶葉走向國際的歷史節點，正成為蘇格登威士忌與茶工藝對話的舞台。

飲食

大稻埕夜未眠：6 間大同區必訪酒吧地圖，穿越老城風情喝一杯

2025大稻埕夏日節即將展開，在大稻埕煙火燦光照亮夜空下，在百年洋樓與傳統街屋間，藏著一間間風格迥異的酒吧，讓你在一杯調酒中品嚐到這座城市的過去與現在，它們用各自的方式詮釋著大稻埕的多重面貌。VERSE整理了6 間必訪酒吧，邀請大家一同走入這個歷久不衰的台北舊城區。

人物 醇酒

威士忌的風味密碼：跟著調和大師，解鎖味蕾的感官體驗

品飲，從來不只是辨識產地與標籤，更是一場細膩的感官對話。當舌尖與酒液相遇，或許你也曾感受到某種熟悉的共鳴，關於品味與本質的自我探索就此展開。今天，讓我們跟著百齡罈首席調酒師Sandy Hyslop，循著風味的流動，走入一場不只關乎味蕾的探尋之旅，在每一層香氣與餘韻之中，找到那支屬於我們「自己人」的酒款。

醇酒

父親節選酒／三款展現父子傳承精神的頂尖葡萄酒

在父親節這個特別的日子，沒有什麼比一瓶能夠訴說故事的好酒更適合向父親表達敬意。這一天，VERSE精選了三款各具特色的頂級葡萄酒，它們不僅品質卓越，更蘊含著深刻的父子傳承精神，完美呼應父親節的主題。

美食

CNSalon首創「花冰菓」：一支能吃的花藝作品！西恩花藝打造夏日味蕾上的花園

炎炎夏日，台灣知名花藝品牌CNFlower西恩旗下的花草茶品牌CNSalon推出了一項創新產品——「花冰菓」，將精心調配的花草茶融入冰棒中，讓人們在消暑的同時，也能品嚐到花草的自然香氣。

飲食

星巴克的Starbucks Reserve Roastery是什麼？全球六座城市、六種風格總覽

統一Dream Plaza開幕，最大亮點就是全台最大星巴克，本來許多人以為這會是Starbucks Reserve Roastery系列，後來才知並不是。這家星巴克從空間設計（如吳書原的景觀設計）到餐飲規劃（ 邀請江振誠設計菜單）仍具有極大特色。不過，到底Starbucks Reserve Roastery有什麼特殊性？目前全球僅有的六家在哪裡？有什麼特色？

飲食

療癒系貓奴必訪！大台北10間貓咪中途咖啡廳，幫浪貓找家的溫暖空間

在繁華的台北，當生活壓力讓人疲憊，貓咪中途咖啡店成為尋找片刻寧靜與連結的理想去處。VERSE 盤點台北十間風格獨具的中途咖啡店與餐廳，這些店不僅提供咖啡與餐點，更是無數浪浪開啟新生的中繼站。

美食

瓊文＆Mandark＆鄧小樺：關於深夜咖啡館，我們在乎的是……

深夜咖啡館，是提供創作靈感的溫床，讓一群人泡在這裡徹夜埋頭苦幹。《VERSE》邀請三位藝文工作者，分享他們如何深夜咖啡館生活的故事。

Promotion 飲食

鄭宜農 × 飲冰室茶集為「愛」寫詩，在愛自己的旅程中尋找綠洲

在台北的一隅，伴隨著午後陽光的斜射，鄭宜農手捧飲冰室茶集的綠奶茶，眼神若有所思。茶香氤氳間，詩人的靈魂與奶茶的精神在此交會，醞釀著一場關於「愛」的深刻對話。

美食

名廚愛德華・李的「不完美」回憶錄：上流社會前女友，紐奧良旅行與「愛德華版本」貝涅餅

踏進紐奧良的街頭，空氣中瀰漫著法式甜甜圈的香甜氣息——那就是當地人引以為傲的貝涅餅（Beignet）。在這篇珍貴的美食日記中，《黑白大廚》中的亞裔名廚愛德華・李親自帶領我們走進他的紐奧良朝聖之旅，與一段不完美的愛情。

飲食

京都人私藏的6大在地美食：80年老店散壽司、幻之和牛龜岡牛

京都其實是一座美食寶庫，藏著許多在地人才知道的美味地方料理，例如色彩繽紛的「丹後散壽司」、象徵事業有成的「鰤魚涮涮鍋」、入口即化的高級「龜岡牛」、高蛋白低脂的「雉雞火鍋」和春季限定「京筍料理」等，越是探索越是驚喜。

飲食

獨家／《黑白大廚》愛德華李食譜大公開！波本威士忌與下酒菜教學：「治療流感的方法？就是拼命喝威士忌！」

黑白大廚愛德華．李在其首本食譜書《煙燻與醃漬》中，以獨特的韓裔美國人視角，深入探索波本威士忌與美國南方飲食文化的深刻連結。從德比賽馬會的薄荷朱利普，到靈魂料理餐廳Franco's的週日聚餐，他用味蕾記錄下文化融合的軌跡。