日本鰻魚名店「うなぎ四代目菊かわ」新品牌登台！天鰻天婦羅鰻魚專門店海外首店進駐台中豐原

「天鰻 天婦羅鰻魚專門店」作為日本鰻魚名店「うなぎ四代目菊かわ」旗下最親民的品牌，從名古屋中部國際機場走出海外，在台灣開設全球第二家店面。天鰻 天婦羅鰻魚專門店致力向世界傳遞日本飲食文化，並憑藉鰻魚批發老舖的食材供應實力，把鰻魚與天婦羅結合在同一碗丼飯中，打破傳統天婦羅丼飯的框架。

有別於台灣市場常見風格厚重的關東風天丼，天鰻承襲關西派輕薄麵衣的技法，將現點現炸的食材鮮美發揮得淋漓盡致。天婦羅最關鍵的炸油，品牌精選富含較高不飽和脂肪酸、油脂穩定性高的超級棕櫚油與高油酸葵花油，搭配炸粉與麵糊，炸出清新不膩口的關西風味，吃完一整份也不會有味覺負擔。

在食材上，天鰻的鰻魚天婦羅跳脫坊間多用成本較低星鰻的做法，精選與「うなぎ四代目菊かわ」同養殖場的台灣白鰻。品牌經理陳育安表示：「天鰻特別挑選2.5至3P 規格、體型較大的台灣產白鰻，肉質更厚實豐潤，做成天婦羅的口感相當具滿足感。」烤鰻魚則傳承「うなぎ四代目菊かわ」的百年烤鰻技術，並搭配日本直送來台的秘傳醬汁。

這是天鰻的海外首店，也是橘焱胡同集團評估日式定食在台市場的潛力，憑藉經營頂級鰻魚料理與板前天婦羅的品牌經驗，所打造的高品質、高CP值新品牌。首店選在豐原，是看準當地穩定的消費力，插旗今年的新地標Mini G Mall。橘焱胡同集團總經理楊哲瑋也宣示：「目標三年內開出5家」，希望讓台灣饕客不必出國，就能以超值價格品嚐關西風天婦羅鰻魚料理。

開幕首波主打四大餐點。在日本最受歡迎的經典「鰻旬天婦羅丼」，以4切烤鰻魚搭配炸蝦、炸海苔、炸時蔬與味噌湯，能一次品嚐炸烤雙饗。「一本天鰻重」選用一整尾台灣白鰻，先炭烤為白燒再酥炸，品牌表示這在日本也相當罕見。「天龍重」（每日限量）以龍蝦天婦羅為號召，「特上天鰻重」則集結3隻炸蝦、3切炸鰻魚、炸海苔、炸時蔬與溫泉蛋，每份餐點都附有南瓜、金針菇、地瓜、秋葵與茄子共 5 款酥炸時蔬。

用餐體驗上，天鰻首度登台即導入平板點餐與軌道送餐，全店不收服務費；也首創「湯泡飯配料區」，無限供應日式高湯、暖心甜湯、熱茶飲品與天婦羅不可或缺的麵酥，搭配桌邊日本直送的秘傳鰻魚醬、天婦羅醬汁與七味粉，點任何餐點都能免費升級「鰻足三吃」：先嚐原味，再佐調味料與醬汁提香，最後以高湯與麵酥收尾，這是源自名古屋的鰻魚三重奏吃法。

天鰻 天婦羅鰻魚專門店
營業時間：平日 11:00-14:30、17:00-21:30；週六、日及國定假日 11:00-21:30
餐廳地址：台中市豐原區大社街 8 號（台中豐原 Mini G Mall 1 樓）
訂位專線：04-2525-1338
訂位連結：https://reurl.cc/OQK39D
＊120公分以下無低消，120公分以上低消為一份主食。