飲食Dining

美食

從澳洲到台北：The Antipodean十週年攜手名廚Brendan Pang重新定義澳式早午餐

一處能讓人暫時逃離都市喧囂、感受南半球悠閒氛圍的角落——藍色袋鼠The Antipodean，在十週年之際與澳洲名廚Brendan Pang再度合作，迎來全新菜單。

飲食

喫茶枝音：滿滿日式昭和風情，開在寶橋下的咖啡秘境

串連文山區與新店區的寶橋路鎮日車流不息，橋下一隅的「喫茶枝音」巧妙避開這份匆忙，等待想為生活保留片刻寧靜的知音人推門而入。在清一色住宅大樓鐵門組成的巷道中，一道大膽卻內斂的紫紅與銘黃對比色牆面吸引了過路人目光，細看門旁菜單竟是日式昭和風情的喫茶店，一股尋得隱藏寶物的驚喜感油然而生。

飲食

木柵必吃早餐：「三三活力早餐店」20年招牌肉蛋吐司，從一天只賣出10份到排隊名店

文山區早餐推薦：熙來攘往的木新路三段上，一抹淺綠充滿朝氣地在街邊綻放。店內川流不息，時而飄來令人振奮的食物香氣——三三活力早餐，每日用著最新鮮的食材、最有人情味的笑容，為街坊鄰居開啟嶄新的一天。

飲食

自由・之丘：老屋新生的木柵秘境咖啡館，承續古情與創新的文化聚落

文山區咖啡館推薦：木南公園旁的平房老屋，是自由・之丘，這裡有咖啡、有茶品、有電影，是一切有趣可能發生的地方。

Promotion 醇酒

約翰走路，走不一樣的路！JOHNNIE WALKER BLONDE金色新浪潮，顛覆威士忌的傳統想像

#AD當約翰走路JOHNNIE WALKER推出BLONDE波浪威士忌時，它不只是在酒品系列中增添了一個新成員，而是顛覆了百年品牌的規則。以其獨特的輕盈口感、明亮風味以及百變的喝法，挑戰「威士忌必須濃厚沉穩」的陳舊教條，重新定義出無限可能。

醇酒

全球唯一出身葡萄園的巨星——聽波伽利的美聲，喝一杯波伽利家族釀的酒

安德烈・波伽利在台灣的30週年演唱會甫落幕，被上帝吻過的天籟美聲猶在耳畔，而其家族在托斯卡尼的葡萄園與酒莊已傳承近兩世紀。

美食

在炭火與刀光之間：「鳥力」燒鳥割烹，頂級竹地雞串燒與日本時令海鮮匠心登場

在台北榮星花園附近，一間名為「鳥力TORICHIKARA」的日本料理餐廳悄然開幕。這家餐廳以「燒鳥」融合「割烹」的獨特型態，為台北的日式料理版圖帶來了全新的可能性。

美食

尋味花蓮：在地人推薦的6家小吃店，這家70年扁食湯你一定要試！

花蓮，這座依山傍海的城市，不只有壯闊的太魯閣與七星潭，更藏著令人難忘的在地美味。從70年老店的扁食湯到創新的烤鴨堡，跟著VERSE一起走訪這6家小吃，將帶你用味蕾重新認識花蓮，感受最真實的東台灣飲食文化。

飲食

Ruins Coffee Roasters：以廢墟為起點展開的夢想旅程

文山區咖啡館推薦：萬壽橋不遠處，有個遠近馳名的「廢墟」緊鄰景美溪而立。一不留神，可能與它擦肩而過，但若願意慢下腳步推開門把，裡面的世界，肯定讓人無比驚嘆。

Promotion 醇酒

歐洲文化酩旅：用三杯酒「喝」懂歐洲藝術

歐洲，這片孕育了無數藝術瑰寶的土地，幾個世紀以來始終是人文薈萃之所。從巴黎歌劇院的金碧輝煌，流淌出法國歌劇以樂曲與華幕調和展演而成的醉人篇章；到倫敦皇家音樂廳的恢弘氣勢，響徹英國交響曲的繁複樂章；再到都柏林文學街角的詩意溫存，承載愛爾蘭文學復興的遺韻，處處展現著藝術靈魂的昇華。

飲食

AKAME十周年！燃火如初，回歸土地與族人最真摯的本味

在屏東的山林間，有一把火炬已經燃燒了十年。這不僅是烹飪的火焰，更是文化傳承的象徵——AKAME，這個魯凱族語中代表「烤」的餐廳，在2025年迎來了它的第十年，以「四季十載」為主題，回顧過去，展望未來。

飲食

Ninety Plus 全球首座旗艦店在台北！來NOKE忠泰樂生活體驗精品咖啡，「客製烘豆」打開感官新篇章

2025年3月，Ninety Plus 全球首間旗艦店正式落腳 NOKE 忠泰樂生活。在這裡，從聞香瓶感官之旅到即時烘焙客製化體驗，再從限量微批次珍稀豆款到 Fine Dining 的味覺饗宴，每一個細節，皆為精品咖啡重新定義奢華的可能。

飲食

藍大誠：用一杯茶的時光，感受嘉義高山的土地芬芳

藍大誠，以深厚製茶世家背景與專業，透過風味探索臺灣茶的風土與文化。他以阿里山高山茶為例，結合沖泡技巧與創新調飲，邀請我們從一杯茶中感受土地的鮮明特質與文化價值。

醇酒

饗A Joy「漫漫津澤the Bar」驚喜調酒大公開！麥仔茶、波蜜果菜汁，台灣味撞出國際調酒新滋味

在城市的垂直森林中，高空酒吧如同懸浮的祕境，將夜色與星光納入杯中。登上台北101大樓86樓饗A Joy的「漫漫津澤the Bar」，落地窗外是夢幻台北夜景，窗內是台灣味與世界的相遇，「派瑞玩味計劃」創辦人Perry 張國偉為饗A Joy打造創意調酒，本季帶你一次品嚐！

美食

「橘色涮涮屋」台中獨棟旗艦店開幕：活體帝王蟹隱藏版一次登場！日本建築大師打造竹林空間意象

在七期市政路的黃金地段，一座沉穩石材與橘色調和的獨棟建築悄然崛起，這是台灣高端鍋物始祖「橘色涮涮屋」首度跨出台北的全新里程碑，在3月25日盛大開幕。

飲食

The Last Dance of RAW——十年不是結束，而是開始

台灣米其林二星餐廳RAW於2024年底畫下圓滿句點，為了紀錄這個歷史性時刻，《VERSE》特別來到RAW的廚房，捕捉團隊準備每一道精緻料理的心力，將他們辛苦穿梭的身影化為一部影像詩，並訪談他們分享十年來的精彩歷程。

飲食

古韻新醇的交融，3間必訪韓國星巴克——大邱首間韓屋門市，首爾水上門市映照漢江風華

韓國的星巴克極具特色，巧妙融合在地文化，從傳統風格的韓屋星巴克到漂浮在水上的星巴克，每間門市都展現獨特魅力。到韓國旅遊時，不妨走訪這些別具風格的星巴克！

美食

三峽「禾煦熊空」隱身在森林中的咖啡廳：觀賞日式櫻花亭，感受被茶園與森林包圍的空靈氣息！

周末假日想要遠離城市不必奔波離開北部，新北市三峽的山上，就隱藏著一處宛如世外桃源的森林秘境「禾煦熊空」，這裡擁有高聳入天的杉林森林、玻璃屋咖啡，還有日式風情的小屋與茶屋，皆能讓人沉浸於大自然的療癒之中。

醇酒

深杯子大安店：藏身都市中的南歐風土，感受西班牙「下午酒」魅力

深杯子自2014年成立以來，致力將西班牙品質絕佳的葡萄酒與橄欖油引進台灣，十年來持續傳遞西班牙地中海飲食與悠閒慢活哲學。在掀起「下午酒」概念風潮的首家石牌概念店後，2025年深杯子再度拓展版圖，於大安區東豐街成立第二間門市，打造與土地和心靈相共振的神往空間，置入「All Day Bistro」概念，邀請人們按照自身節奏，沉浸於美酒相伴的時時刻刻。

文化 飲食

嘉義頂尖茶人系列6／黃昶銪：引動南道茶興起，從單一到混種深研小葉種紅茶的可能性

海軍陸戰隊出身的黃昶銪，從18歲回家做茶到現在42歲，二十四年資歷征戰無數，榮得2011、2015及2019年「全國部分發酵茶製茶技術競賽」球形組的季軍和亞軍，是阿里山南道茶的代表性人物。他的「銪茗堂」不僅是品質保證的三星茶廠，也是結合生產、觀光、文創、體驗，榮獲農業部農糧署評選的「亮點茶莊」，是推動六級茶產業的先鋒。

文化 飲食

嘉義頂尖茶人系列5／陳昭龍：製茶競賽勇奪雙冠，好茶誕生在「人茶合一」的時刻

陳昭龍是全國製茶競賽的雙冠王，自從37歲打進全國賽，短短三年，便囊括了2016年「全國紅茶（小葉種）製茶技術競賽」冠軍，以及2019年「全國部分發酵茶製茶技術競賽」球形組冠軍。究竟致勝的祕訣是什麼？他淺笑著表示，他的製茶密碼就是「專心」，全神貫注把每個細節都照顧妥當，達到自我與茶葉合而為一的境地。

文化 飲食

嘉義頂尖茶人系列4／羅竣瀚：為茶巡山，跨越115公里漫漫茶路的茶人家

在父親耳濡目染下，逐漸體會製茶的趣味，羅竣瀚於大同技術學院的茶文化與事業經營科系畢業，與哥哥一起返鄉，投入父親所創的「椿豐高山茶坊」，於27歲摘下2023年「全國部分發酵茶製茶技術競賽」球形組冠軍，並曾得到2019年春季嘉義縣製茶職業工會青心烏龍組頭等獎。為了茶，他從阿里山奔走至玉山，摸索出自己的茶路，在成功申請並榮獲國際風味評鑑所（International Taste Institute）「風味絕佳獎章」3星之際，也建立起使世界更認識臺灣風味的茶路。

文化 美食

嘉義頂尖茶人系列3／王宏誠：領略精深茶技，茶菜變茶金的五星之路

現年52歲的王宏誠，投入茶產業逾三十年，從2011年於「全國部分發酵茶製茶技術競賽」中獲得球形組季軍，2022年更抱回同項競賽的亞軍，並在梅山鄉農會優良茶屢獲殊榮。他端出的高山烏龍、高山金萱，不僅仰賴瑞里在地的水土生養，風味秀雅、韻味悠長，更出自於王宏誠時刻回到茶桌，沉潛在茶湯中檢視茶葉所經的每道工序，一點一滴構築起五星製茶環境，用講究的精神做好茶。

文化 美食

嘉義頂尖茶人系列2／伍志庸：拓展阿里山茶魅力！從好茶到風格旅宿，重新詮釋產地茶文化　

伍志庸，與家族共有聖源製茶廠，遵循友善環境的耕種方式，生產烏龍茶、金萱茶和紅茶品項。早年他會參與製茶比賽累積經驗，曾獲得2014年「全國部分發酵茶製茶技術競賽」球形組亞軍、2019年「全國部分發酵茶薪傳獎製茶技術競賽」薪傳獎。近年，他持續鑽研市場喜愛的茶品口味，並考取品茶師證照，與妻子郭千瑜經營「茶日民宿」，從產製到服務打造茶產業的精緻體驗。