新芳春茶行裡的時光旅行：蘇格登深焙16年的風土敘事

蘇格登深焙16年——靈感源自東方焙茶工藝的單一麥芽威士忌，正勾起人們對文化考古的興趣，探索你我味蕾記憶中最深層的台味密碼。

新芳春茶行作為品酩會場地的選擇絕非偶然。這座百年茶行承載著台灣焙茶文化的底蘊，古色古香的空間氛圍，與蘇格登深焙16年的工藝理念形成美好呼應。當威士忌的醇香在這座見證台灣茶業興衰的古蹟中流動，東西方的工藝精神彷彿穿越時空相遇。

蘇格登品牌大使陳柏霖在新芳春茶行，感受「蘇格登深焙16年單一麥芽威士忌」蘊藏的深焙豐味。

從8月至9月，在這座百年茶行中，蘇格登帶來一場超越品飲的感官儀式。三道精心設計的佐餐小點——茶香燻梅番茄鑲肉、酒韻烏魚子干貝，以及令人驚喜的蘇格登深焙16年烏龍茶蛋黃酥，每一道都是風味的跨界實驗。

最令人驚艷的是蘇格登訂製「蛋黃酥」——酥皮中揉入烏龍茶韻，內餡裹有蘇格登深焙16年醇厚酒香鹹蛋黃與甜蜜豆沙，將台灣人最熟悉的傳統點心，注入威士忌的靈魂，創造出一種全新的風味記憶。

現場以兩種杯具交替使用——聞香杯與茶杯。一個收窄杯口，凝聚層次飽滿的香氣結構；一個開闊杯型，讓酒體風味更為輕盈、回甘韻味更加醇順。細節非常講究，品酒儀式，恰似品茶精髓。

蘇格登深焙16年的醇厚回甘韻味，佐以三款匠心獨具的精緻小點。

焙火的奧妙：從茶葉到威士忌的共通藝術

焙火與拼配，是每間茶行的獨門配方。焙火是傳統茶行專業的加工技法，茶師以精準的火候和時間控制，讓茶葉在慢火中逐漸釋放內蘊的香氣與滋味。這個過程不僅能去除茶葉中的青澀味，還能帶出更豐富的層次感和獨特的「回甘」體驗。這與威士忌的製程有著驚喜的相似之處——精心挑選的橡木桶經過烘烤，為酒液注入獨特的深沉焦香與複雜風味。

蘇格登首席調酒師Craig Wilson如同一位首席茶師，創造了獨特的「188秒深焙工藝」。他將歐洲橡木桶進行精確時間的慢火炙烤，這個過程與台灣茶師焙茶的理念如出一轍。兩者都在追求同一種完美平衡——通過精準掌控火候與時間，將原始的銳利風味轉化為圓潤、深邃的口感。

蘇格登16年的東方印記

探入蘇格登深焙16年的風味輪廓，我們能發現多處與台灣高山烏龍茶的共通之處：

• 層次分明的香氣結構：從花果香、丁香、無花果到香草奶糖的漸進式香氣層次，如台灣高山烏龍茶從清新花香到深沉蜜韻的漸變特性。

• 初甜後韻的口感變化：口感滑順，初嚐有淡淡的甜味，隨即綻放更濃郁的層次，似東方茶入口甘甜、隨後展現豐富層次的特性。

• 回甘韻味：這個在威士忌世界中較為罕見的描述詞，卻是台灣茶文化中的核心體驗。加幾滴水後，慢慢啜飲，蘇格登深焙16年回甘韻味更加突出與柔順，這種餘韻在喉間盤旋、甘甜回溯的感受，是優質好茶的特徵。

為何威士忌會有茶香？

188秒的精準焙火時間，讓橡木桶釋放出類似焙茶過程中產生的香氣化合物，如丁香酚、香草醛等，這些物質同樣存在於經過焙火的烏龍茶中。橡木桶中的木質素經過焙火後，會產生一系列芳香化合物，其中許多與茶葉中的多酚類、兒茶素經焙火後產生的化合物相似，創造出令人驚嘆的風味交集。

威士忌中的單寧與酯類化合物，經過深焙工藝的調和，能在口腔中產生類似茶多酚帶來的「回甘」感受，這種感官體驗在東方飲食文化中被高度重視。正是這種跨越東西方的風味共鳴，讓我們能在蘇格登深焙16年中找到熟悉而又新奇的味覺體驗！彷彿將台灣茶文化的精髓融入蘇格蘭威士忌的靈魂。

蘇格登深焙16年品酩會

活動時間：8/2, 8/9, 8/16, 8/23, 8/30, 9/6, 9/20
（每日2場，總共14場）第一場 14:00-15:30，第二場16:30-18:00
活動地點：大稻埕新芳春茶行
報名費用：每人680元

優惠方案：
報名費可折抵當天現場酒款消費400元
含品酩會現場與品牌大使進行數位互動之加碼100元專屬優惠券

即刻報名

皇家禮炮 心馳里約 新奢饗宴 敬邀蒞臨

VERSE VOL. 30 夜晚的秘密新浪潮