台北文華東方「青隅」攜手潘海利根打造《英倫爵旅》聖誕下午茶：解構英倫名利場八卦寓言，在橙花、龍蝦與香檳微醺中品味貴族秘辛

如果說有一種香氣能像黑色幽默小說般，讓人一邊嗅聞、一邊忍不住窺探門扉背後的秘密，那必定是英國百年皇室御用香氛 Penhaligon's（潘海利根） 筆下的「Portraits 獸首肖像系列」。

自 2016 年問世至今，這座虛構的十九世紀維多利亞貴族莊園，以公鹿、花豹、狐狸與獵犬等動物金屬瓶蓋，勾勒出上流名利場中看似優雅端莊、實則充滿權力角力與慾望暗湧的傳奇群像。今年（2026年）適逢該系列問世十週年，一向以精緻品味引領跨界聯名風潮的台北文華東方酒店，於歲末聖誕之際再度攜手潘海利根，即日起至 12 月 31 日在備受名媛貴婦鍾愛的一樓「青隅」（The Jade Lounge）隆重推出《潘海利根 英倫爵旅》聯名聖誕下午茶，將調香大師筆下的角色香氣轉譯為一道道迷人的舌尖光影。

行政西點主廚胡利雲以「潘海利根Portraits獸首肖像系列」五位角色香調為創作靈感，雕琢以五款精巧法式美點，讓英倫貴族化身甜美滋味，於璀璨午後時光輕語各自的秘密

 1. 揭開維多利亞莊園的秘辛：從公鹿、狐狸到十週年新角色「運籌帷幄的女爵」

走進潘海利根的「Portraits 獸首系列」，就像翻開一部高潮迭起的英國宮廷通俗小說。莊園男主人「喬治勳爵」（Lord George，公鹿首）看似是恪守傳統教條的模範貴族，身上散發著白蘭地、薰草豆與溫暖皂香，私底下卻藏著情人與私生子；女主人「布蘭奇夫人」（Lady Blanche，花豹首）則以水仙、鳶尾與綠意花香偽裝優雅，暗中伺機展開復仇。

而兩人看似純潔無瑕的女兒「蘿絲公爵夫人」（Duchess Rose，狐狸首），新婚後渴望掙脫索然無味的名門束縛，以清爽柑橘、初放玫瑰與感性麝香展露嬌蠻魅力；她的丈夫「杜克公爵」（The Duke，獵犬首）則帶著胡椒、琴酒與皮革氣息，長夜流連於劇院沙龍。

更令全球香氛迷振奮的是，在獸首家族誕生十週年的 2026 年，潘海利根終於正式揭曉隱身幕後的真正主導者——第十三位神秘角色「運籌帷幄的女爵」（The Maneuver of the Baroness，瞪羚首）！這位深諳社交權術的幕後操盤手，外表以純淨甜美的橙花與如雲朵般輕盈的香緹鮮奶油（Chantilly cream）示人，基調卻深埋著沉著冷靜的檀香木，完美示範了如何在談笑風生間掌控整座家族的棋局命運。

Portraits獸首肖像系列「運籌帷幄的女爵 The Manoeuvres of The Baroness」

  2. 香水前中後調化作精緻茶點：行政雙主廚聯手，以復古鐵道旅行重構味覺地圖

這場《英倫爵旅》聯名下午茶，由台北文華東方酒店行政主廚馮俊傑與行政西點主廚胡利雲攜手操刀。兩位主廚跳脫了單純視覺造型的模仿，而是深入解構獸首角色的香調金字塔，並融合十九世紀英倫復古奢華鐵道旅行的浪漫意象，創作出 5 款甜點與 5 款鹹點。

在甜點方面，主廚以花香、果香與辛香層次精準呼應角色靈魂：

「東加豆巧克力奶霜佐黑醋栗及白蘭姆酒瑪德蓮」：汲取木質調與烈酒香氣的靈感，以黑醋栗的明亮微酸穿透濃郁巧克力，尾韻帶出白蘭姆酒的微醺木質氣息，向深藏秘密的喬治勳爵致敬。

「瑪黛茶奶霜佐開心果卡達伊芙慕斯海綿蛋糕」：巧妙將草本瑪黛茶的微苦清香，結合酥脆細緻的中東卡達伊芙（Kataifi）細絲與濃郁開心果，交織出宛如女爵般深不可測的豐富口感。

另一款融合薰衣草慕斯、熱帶鳳梨果醬、黑胡椒辛香與玫瑰琴酒凍的精緻茶點，則在柑橘玫瑰與微辛酒精的跳動中，神還原了蘿絲公爵夫人與杜克公爵那段看似端莊卻暗潮洶湧的夫妻互動。

行政西點主廚胡利雲以「潘海利根Portraits獸首肖像系列」的角色香調為創作靈感，揉合花香、木質辛香或柔暖美食系所描繪的「氣味肖像」人物性格，呈獻香氣與食藝相映的華麗午茶饗宴

 3. 龍蝦、北海道干貝與奢華鴨肝入饌：在花果草本香調間穿梭的頂級鹹點

鹹點部分同樣不遑多讓，行政主廚馮俊傑發揮深厚法式料理底蘊，選用龍蝦、北海道干貝與頂級鴨肝等奢華食材，將香水中常見的柑橘、玫瑰、薰衣草與堅果香氣大膽融入料理：

鮮甜彈牙的波士頓龍蝦搭配微酸柑橘果膠，以果香勾勒海洋的鮮度；輕煎至表面金黃的北海道生食級干貝，點綴著若隱若現的薰衣草花草香氣；濃郁豐腴的法式鴨肝則與馥郁玫瑰凝凍相互交融，在舌尖化開絲滑細膩的平衡脂香。

隨餐亦少不了「青隅」長年備受推崇的經典英式司康，外酥內鬆軟，佐以特製果醬與香濃德文郡奶油，為午茶時光奠定最正統的英倫基調。

行政主廚馮俊傑嚴選龍蝦、北海道干貝及鴨肝等頂級食材，融入玫瑰、柑橘、薰衣草及開心果等香調元素，將英倫莊園的雅致雍容添以節慶繽紛氛圍，凝為多款鹹香誘人的玲瓏小點

 4. 滿額贈送限量香氛禮品：沉浸於挑高巴洛克空間，把女爵迷人氣息帶回家

在挑高典雅、充滿歐洲古典城堡風情的「青隅」空間內品味精緻午茶之餘，文華東方與潘海利根更為造訪的賓客準備了誠意十足的聖誕香氛獻禮。

本次聯名下午茶共規劃三種價位選擇：

經典下午茶（每套 NT$1,580 + 10%）：含完整精選甜鹹點、英式司康、特選茶品或咖啡，並贈送潘海利根十週年最新「運籌帷幄的女爵」1.5ml 淡香精與品牌香氛體驗禮卡。

香檳下午茶（每套 NT$2,380 + 10%）：加贈單杯精選香檳，讓微醺氣泡在午後陽光下點亮節慶氛圍。

招牌魚子醬下午茶（每套 NT$4,280 + 10%）：奢華升級搭配 15 克特級魚子醬、法式小圓薄餅與香檳，最高規格套餐更額外加贈潘海利根明星商品「月亮女神（Luna）香氛蠟燭 35g」（贈品數量有限，贈完為止）。

這個秋冬，不妨約上摯友走進台北文華東方酒店，在優雅的瓷盤與茶香蒸騰間，一同細細品味這座英倫古堡裡不說破的感官傳奇。

圖5.台北文華東方酒店行政主廚馮俊傑與行政西點主廚胡利雲攜手揮灑巧思，以「潘海利根Portraits獸首肖像系列」的香氛敘事為靈感繆思，匠心演繹香調所賦予的英倫貴族「爵」色及風雅韻事，揉合復古英倫鐵道之旅的絢麗色彩，共譜於味蕾感官的璀璨聖誕篇章

【 台北文華東方酒店「青隅」聯名下午茶資訊 】
《潘海利根 英倫爵旅》聯名聖誕下午茶饗宴
供應期間：即日起至 2026年12月31日（四）
供應時段：每日下午茶 13:00–17:00
餐廳地點：台北文華東方酒店 1 樓「青隅」（台北市松山區敦化北路 158 號）
下午茶方案與價格：
經典下午茶：每套 NT$1,580 + 10%（贈「運籌帷幄的女爵」1.5ml 淡香精及香氛體驗禮卡）
香檳下午茶：每套 NT$2,380 + 10%（含單杯精選香檳，享專屬香氛贈禮）
招牌魚子醬下午茶：每套 NT$4,280 + 10%（含 15 克魚子醬、法式薄餅、單杯香檳，加贈月亮女神香氛蠟燭 35g）
官方預約與詳情：台北文華東方酒店官方網站

➤ 訂閱實體雜誌請按此
➤ 單期購買請洽全國各大實體、網路書店

VERSE 深度探討當代文化趨勢，並提供關於音樂、閱讀、電影、飲食的文化觀點，對於當下發生事物提出系統性的詮釋與回應。