飲食Dining

地方 飲食

阿里山中的絕美森林咖啡店「杉墨日禾」：從鐵路便當到杉林黑燒杉茶屋

2026/08/25

阿里山森林中最近出現一間美學讓人驚艷的黑燒杉木屋咖啡店「杉墨日禾 Sunmoziho」，成為山中最美的新風景。這是主理人在杉林間築起承載家族八十載的故事，以在地茶與咖啡、手洗愛玉與優雅美學轉譯土地記憶，讓人感受山林深處的風土呼吸。

飲食

餃子比滷肉飯更台灣？Chez Kuo 從咖啡、滷肉飯到新書《餃子寶島》的獨立出版

2026/08/25

從咖啡店、台灣滷肉飯，到各種餃子，作家 Chez Kuo 多年來以驚人的收藏態度和田野調查精神報導日常飲食文化。新書《餃子寶島》不只是一本餃子大全的飲食指南，也是他自己撰寫、攝影、設計、販售的獨立出版之作。

醇酒

10支必喝酒款完整攻略｜「萬有飲力2026」台北萬豪年度酒展最後倒數

2026/08/25

台北萬豪酒店年度酒展「萬有飲力」8月29日至30日回歸，三樓博覽廳集結30家全球頂尖酒商、300款以上世界級佳釀，橫跨法國布根地、義大利Barolo、美國膜拜酒與日本清酒，是今年酒迷必去盛會。

醇酒 風格

下班後也能無縫穿進生活：UNCOMMON Taipei 攜手 (A)crypsis® 推出聯名工裝，讓「酷」成為吧台最自在的流動風景

2026/08/25

「制服賦予身份，設計帶來非凡。」台北生活場域兼酒吧 UNCOMMON Taipei 攜手台灣設計師服裝品牌 (A)crypsis® 推出聯名制服。以 Oversized 俐落剪裁結合標誌性亮橘細節，打破傳統工作服的拘謹束縛，讓制服成為下班後亦能自在穿進日常的風格載體。雙色聯名制服預計於 9 月初正式開放預購。

風格 飲食

從 Commons 到 UNCOMMON：走過十年酒吧風潮，Jaffee Hsu 攜手曼谷、新加坡調酒先鋒重新回答「理想酒吧的樣子」

2026/08/25

台北信義安和迎來全新酒吧話題！由台北 Jaffee Hsu、曼谷 Niks Anuman 與新加坡 Peter Chua 三位亞洲資深酒吧人跨國打造的「UNCOMMON Taipei」正式開幕。空間以復古未來感與英國 VOID 頂級音響為基底，推出融入亞洲早餐靈感的原創調酒與親切翻轉經典，主打「有目的的簡單」與純粹待客之道，構築日夜皆宜的城市社交新場域。

飲食

日本超市LOPIA為何成為台灣人逛超市的新歡？

2026/08/24

三年多來，LOPIA在台開出13家門市，迅速成為台灣人逛超市的新歡，也成為大型商場爭相引進的集客主角。這家在日本以低價崛起的超市，來到台灣後，憑藉和牛、壽司與熟食，創造出濃縮的日本飲食風景。它在日本如何發展至今日規模？又將如何改寫台灣百貨超市的競爭版圖？

人物 飲食

安東尼・波登：從廚房後門開始，用食物展開世界的冒險

2026/08/24

安東尼・波登用書寫改變了人們對餐廳文化的認識，用電視節目改變了美食與旅行節目的邊界。2026年上映的新片《野生狂廚》回到他19歲第一次走進餐廳廚房的夏天，也讓我們重新追問：波登究竟如何成為波登？而他留下的觀看世界的方法，為何至今仍如此重要？

美食

關掉經營 27 年的倫敦米其林一星，帕斯可選擇台北作為新起點：香宮「法粵交響」雙廚饗宴

2026/08/23

在高端餐飲的世界裡，摘下米其林星級或許是許多廚師終其一生追求的目標，但要主動放下這份維持了四分之一個世紀的榮耀，則需要極大的勇氣。今年初，在倫敦帶領 Club Gascon 連續 24 年維護米其林一星的名廚帕斯可（Pascal Aussignac），決定告別經營了 27 年的餐廳。他沒有選擇停下腳步，而是將他告別星級名店後的第一站海外客座，獻給了台北。

美食

台北餐廳週：洋紅色的自由——哥倫比亞料理Fon-Cé主廚，與一座城市的風味設計

2026/08/22

2026台北餐廳週以「Design Taipei」為題，邀請設計師與主廚們跨界共創；洋紅色，是設計師洪彰聯心中的台北，我們走進Fon-Cé，聽主廚聊洋紅色如何成為菜單靈感，用美食呼應一座城市的自由節奏。

美食

2026星級飯店中秋禮盒總整理：晶華、文華東方、老爺15家最值得關注的月餅、蛋黃酥與特色禮盒一次看

2026/08/21

2026中秋節將至，想尋找飯店中秋禮盒、中秋月餅或節慶送禮提案，今年有哪些選擇？本篇集結國賓大飯店、台北晶華酒店、煙波飯店、圓山大飯店、台北文華東方酒店等15家星級飯店，整理各家中秋月餅禮盒的特色、口味與設計亮點，從經典廣式月餅、蛋黃酥，到桃山月餅、法式甜點與名廚聯名，一次掌握2026年值得關注的飯店中秋禮盒。

設計 飲食

豐原早午餐新地標「良夜 Midsommarnatt Kafé」攜手質型設計，將北國仲夏日光帶入山線小鎮

2026/08/20

台中豐原迎來風格早午餐新地標「良夜 Midsommarnatt Kafé」！品牌以「座標豐原，時區北歐」為核心，攜手質型設計將北國仲夏的永晝光影與訂製家具轉譯入室；融合精準咖啡工藝與精緻餐食，為匆忙日常按下暫停鍵，重塑島嶼小鎮裡的慢調歡聚時光。

電影 飲食

A24 安東尼·波登傳記電影《野生狂廚》在台上映，五大亮點重返名廚 19 歲「啟蒙之夏」

2026/08/18

獨立片廠 A24 推出傳記電影《野生狂廚》(TONY) 8 月 21 日全台上映。聚焦安東尼·波登 19 歲在海鮮餐廳擔任洗碗工的盛夏時光。加拿大鬼才導演麥特·強森攜手多明尼克·塞薩，褪去神格化濾鏡。本文以五大亮點帶你認識這部關於迷惘、勞動與成長的後廚狂想曲。

飲食

西英樹 × 三二行館：雙星主廚客座北投，帶來一場三十年的巴黎修行

2026/08/14

《朝聖巴黎．雙星之間》連著五日客座，北投三二行館饕客齊聚。帶你一同體驗日籍主廚西英樹在巴黎三十年淬煉的極致工藝，呈現一個世代對傳統的敬意與創新。

美食

宜蘭海邊餐酒車sunburn.進駐NOKE！主理人Alex打造大直Slow Down生活據點

2026/08/12

從宜蘭海邊的餐酒車，到NOKE忠泰樂生活的第一個室內空間，sunburn.並沒有離開原本的路，而是讓一路累積的飲食、旅行與生活經驗，找到更完整的表達方式。主理人Alex認為，對sunburn.來說，吃東西不必太複雜：點一份喜歡的熱狗堡，喝一杯能帶來能源的綠量拿鐵，讓節奏慢下來，細細去體會每一次入口的冒險，讓每一天都值得紀念。

醇酒

時間的琥珀：大摩的年份哲學，解密 The Dalmore Vintage 2010 與 2006 兩款典藏新作

2026/08/12

大摩威士忌推出年份珍藏《Vintage 2010》與《Vintage 2006》，由首席調酒大師 Richard Paterson 親自選桶，將蒸餾年份封存成風味印記。從1839年創廠傳奇到2006年巴黎首度發表珍藏系列，這兩瓶單一年份威士忌訴說的不只是酒，更是關於時間、收藏與記憶的故事。

醇酒

一斤西瓜釀一罐：SUNMAI 金色三麥聯手花蓮「阿強西瓜」，用 70% 原汁重構罐裝調酒的土地風味

2026/08/09

走進超商的冰櫃前，市面上的罐頭調酒往往追求更高的酒精度與化學香料的比拼。2025 年 8 月，SUNMAI 金色三麥選擇走一條不一樣的路，攜手花蓮玉里瓜農品牌「阿強西瓜」，打造全台首款原汁含量高達 70% 的西瓜調酒「這瓶有瓜」。一斤西瓜才能釀出一罐的扎實用料，不僅把冰果室現打的鮮甜帶進罐裝酒中，也替盛產期面臨滯銷的在地農產，找到了最實質的消化出路。

美食

在酸與鮮之間——LIN Restaurant 蔡凱霖的夏季菜單：品嚐一席歐陸餐桌史與東方轉譯

2026/08/08

米其林指南推薦 LIN Restaurant 主廚蔡凱霖今年的夏季菜單呈現令人驚艷的「平衡」美學，在酸香、鮮味與油脂之間反覆校準，用更精準的酸度與更乾淨的技法，讓食材回到本質。

人物 書摘 飲食

「南洋料理達人」劉明芳：家族的下南洋史是料理靈感的源頭

2026/08/07

當料理跨越海洋，食物便成了移民離散故事最深情的載體。印尼華僑料理達人劉明芳，追溯祖輩下南洋的遷徙軌跡，將家族歲月轉化為料理靈感。本文摘錄自吳象元著作《被世界端上桌：東南亞飲食地圖，與世界相遇的方式》，帶您從故事出發，探索南洋飲食文化在世界深耕與交融的原因。

飲食

咖啡不只是飲品，而是一場精心設計的風味旅程：東京藏前 Lonich, 攜手台北 Knock Knock Heaven，重構「Coffee OMAKASE」的五感餐序

2026/08/07

東京藏前的預約制咖啡名店 Lonich,，宣佈將於 2026 年 8 月 13 日至 8 月 16 日 限時四天降落台北，與餐飲品牌 Knock Knock Heaven 共同打造限定餐序。不同於傳統快閃客座，本次由 Lonich, CEO 丸山伶介先生親自沖煮，以二樓完全預約制（每時段僅限 4 席）的「Coffee OMAKASE」五感體驗，搭配一樓 Cream & Bean 限定手沖，為台北咖啡愛好者帶來一場跨越文化與風味疆界的咖啡盛宴。

飲食

Nespresso《早咖起居室》咖啡體驗！40款Vertuo咖啡、Vertuo UP與限定互動

2026/08/07

一杯咖啡，是許多人每天重新進入生活節奏的開始。Nespresso《早咖起居室》將熟悉的晨間臥室放大，透過蓬鬆床鋪、咖啡香氣與沉浸式互動，打造一座可以坐下來探索咖啡風味的生活空間。從40款以上Vertuo系列咖啡，到全新Vertuo UP膠囊咖啡機體驗，讓日常的第一杯咖啡多一份探索與儀式感。

美食

走進 0km 山物所：BREAD, ESPRESSO & 永康森庭開幕，本事設計如何用麵包與老屋交織出山林呼吸？

2026/08/06

繼 2025 年西門店開幕後，日本表參道人氣烘焙咖啡品牌 BREAD, ESPRESSO & 於 2026 年 8 月正式推出台灣首間特色概念店「永康森庭」。落腳於榮獲全球卓越建設金獎的台北市中心百年老屋庭園「0km 山物所」，品牌再度找來「本事設計」操刀，將日式職人麵包工藝、台灣風土食材與這座山林老屋揉合出全新的生活空間。

人物 電影 飲食

跟著「野生狂廚」波登吃台灣！《波登過境》精選 8 間台北和基隆美食

2026/08/06

以安東尼·波登年輕歲月為主題、A24出品的電影《野生狂廚》即將上映，將這位傳奇名廚的故事再度帶到世人眼前。波登曾在熱門節目《波登過境》造訪台灣，VERSE特別盤點他來過8 間台灣美食，重溫狂廚鏡頭下最真實、道地的台味記憶。

地方 風格 飲食

捨棄台北 101，北海道咖啡名店 MORIHICO. 森彥於薰衣草森林南投九九峰園區開設海外首店

2026/08/05

北海道最有知名的咖啡品牌MORIHICO.森彥落腳薰衣草森林南投九九峰園區，打造一間森林中的咖啡館。森彥創辦人市川草介以「雪墨（Setsuboku）」概念設計「森彥 九九峰」空間，融合北海道的雪白和東方水墨意念，並推出台灣限定的咖啡豆與餐點，創造獨屬於本地的咖啡時光。

風格 飲食

森彥咖啡：如何從一家老宅小店成為北海道最有影響力咖啡品牌？

2026/08/05

從北海道札幌一間隱身小巷的老屋，到新千歲機場與台灣第一家分店，今年三十週年的森彥咖啡改寫了北海道的咖啡風景，成為旅人必訪的景點。本文深度解析從展店策略到經營哲學，它如何在擴張中保留初心，成為日本最有特色的咖啡品牌之一。