飲食Dining

美食

台北米其林雙星主廚晚宴：David Yárnoz 帶來 12 道仲夏菜單，一席難求

渥達尼斯磨坊年度最重磅盛事——名廚 David Yárnoz 親臨台北，12 道全新菜單 × 6 款佐餐酒 × 世界級音樂演出，6 月 9 日限席登場。

醇酒

與時間的導演面對面：大摩首席調酒師 Richard Paterson 與他的作品

人們常將首席調酒師比作交響樂團指揮，但大摩帶來另一種詮釋，是時間的導演，從發麥、蒸餾到桶陳調配，每一個工序都是一個提前做下的判斷，而「電影」什麼時候上映、好不好看，要等十年、十七年、甚至更久以後才得評論。Richard Paterson 在威士忌產業超過半世紀，被問到哪一款是他的代表作？他笑了一下說：「我還在等。」

美食

當 earnestos 遇上香色：兩位新世代主廚的料理對話

五年前，兩位主廚在不相識的情況下，各自造訪對方的餐廳，在一頓飯裡發現彼此對料理有某種相近的執著。這次再聚舉辦四手餐會，11 道菜，從辣椒螃蟹、肉骨茶到珍珠丸子與老菜脯雞湯，是兩段不同美味旅程的交會。

美食

從舌尖上的季風，遇見南洋的靈魂：台中餐酒館 CHĂN CHĂN 嬋潹夏季菜單登場，重塑南洋餐酒新深度

炭火炙烤後的焦香、各式香料、發酵醬汁所構築出的風味輪廓，或許這正是許多人鍾情於東南亞飲食的原因。位於台中草悟道的南洋餐酒館「CHĂN CHĂN 嬋潹」，以泰式料理為核心，將這樣的味覺經驗延伸至餐酒文化之中。2026 年夏季菜單，嬋潹以炭火、椰香與辛辣層次作為主軸，展開一場從餐桌延伸至感官的夏日旅行，試圖將東南亞那份「自然流露於日常」的風土氣息，精準轉譯為當代的餐酒詞彙。

美食

他的粵菜走過世界：臺北嘉佩樂「榕居」行政主廚袁柏勳，用一口湯、一道羹，重新定義臺北粵菜的標準

祖孫三代的廚房記憶，加上馬爾地夫的異國歷練，35歲的袁柏勳帶著一套比年齡更老練的粵菜功底，在臺北嘉佩樂酒店「榕居」帶來這座城市的全新粵菜座標。

美食

大直高端餐飲再添新名店！「玉天璽」以老上海美學與頂級乾貨粵菜重塑宴席文化

台北大直向來是高端餐飲兵家必爭之地，今年5月，一間以傳統粵菜乾貨料理為核心、格局鮮少見於台灣市場的餐廳「玉天璽」悄然入駐。由深耕海鮮食品供應逾40年的創辦人吳俊璋，攜手長年直採台灣優質農產的集團董事長蘇雲嶢共同籌創，帶來全新的粵菜餐飲格局。

美食

慢食的信仰——江振誠與饗 A Joy，如何將儀式感植入 Buffet 的 DNA？

江振誠走進饗 A Joy，開啟了台灣高端 Buffet 最具野心的一次升級實驗。以年度企劃《四季交饗曲》春季篇章作為首部曲，江振誠以策展人視角重構用餐節奏，導入「Selective Dining」概念，親手設計一份迷人的私人風味路徑。

醇酒

艾雷島最古老的酒廠：從馬車到飛機，波摩威士忌堅持247年工藝走向世界

蘇格蘭小說家Iain Banks曾說：「如果你找不到一支讓你愛上的波摩，你或許要非常認真地考慮一個可能性——你喝威士忌的錢都白花了。」這句話被刻在波摩蒸餾廠的牆上。VERSE帶你來品味這家酒廠，它如何能讓一位以文字為生的人說出這樣的推崇？

美食

瑞芳水湳洞隱藏名店「關於咖啡 About Cafe」：山城老屋中的美味手作料理

瑞芳水湳洞的「關於咖啡 About Cafe」是許多老饕的口袋秘密名單，主理人 Andrew 對於料理手作的偏執與老宅空間的陳設，讓這間隱身在山坡上、甚至連導航都可能錯過的老屋，成為山城裡最具指標性的食肆。

飲食

日本最難預約燒鳥名門首度進軍台北：TORIKAZE TAIPEI 六月正式開幕，以炭火與時間，重新定義一串的重量

幾根炭、一把扇，一串雞肉在炙熱火光前翻轉。這樣看似簡單的畫面，讓池川義輝在東京創下了長年一位難求的傳說。由他創立的「Torishiki（鳥しき）」自 2011 年起多次蟬聯米其林一星，被視為日本燒鳥界的重要指標。如今，以 Torishiki 為核心發展出的「Torishiki ICHIMON（鳥しき一門）」，據點已延伸至東京、京都、紐約、上海、香港，而台北，即將成為這張版圖上最新的一個名字。由 MMHG 引進台灣的全新品牌「TORIKAZE TAIPEI（台北鳥風）」，將於 2026 年 6 月正式開幕。

醇酒

走進 The 2 Point：當代酒吧如何以「連結」為軸，重構台北夜晚的節奏

兩點之間，是一段你自己定義的距離。台北信義區嘉興街巷弄裡，新開了一間酒吧 The 2 Point，以「連結」為核心，結合展覽、調酒與城市生活節奏，打造當代飲酒場域。首季主題「生活」邀請丹寧藝術家與台灣手工品牌 Vatic 共同參與。

美食

原宿足球魂空降台北中山！日本精品咖啡「BAGGAGE」聯手 focapoca 與 Dawn Coffee，週末限時快閃

來自東京原宿、以次文化視角著稱的精品咖啡品牌「BAGGAGE COFFEE」，宣佈於 2026 年 5 月 9 日至 10 日登陸台北，攜手中山區創作佛卡夏名店「focapoca」與精品咖啡品牌「Dawn Coffee」，共同發起名為「THE BEST FRIEND DAY：TAIPEI TAKEOVER」的限時跨界企劃。

飲食

臺虎精釀「芭青嫂果茶調酒」上市：手搖飲經典「芭樂青茶」成三分糖微醺罐裝！全家、家樂福同步開賣

繼深受市場好評的「芭青哥」果茶啤酒後，臺虎精釀於今日宣布推出全新力作「芭青嫂果茶調酒」，正式將手搖飲界的長青組合「芭樂青茶」納入調酒系列。延續品牌對臺灣在地風味的獨到詮釋，本作特別設定為 5.0% 酒精濃度與「三分糖」甜度，旨在研發出一款能輕鬆入口、風味純淨的「微醺水果茶」。

美食

頑童 MJ116 攜手 SUNMAI 金色三麥打造全新「喝」啤酒！天團碰上台灣精釀代表品牌，搶攻年輕世代市場：怎麼舒服怎麼喝

新一波潮流酒飲代表作強勢誕生！頑童 MJ116 攜手 SUNMAI 金色三麥，推出全新概念啤酒「喝 SUNMAI 啤酒」，以「怎麼舒服怎麼喝」為核心主張，精準對接新世代對酒飲風格與日常感的渴望。

美食

從米其林和牛到植物系療癒餐桌：2026母親節聚餐、禮盒推薦

想到今年的母親節要怎麼過了嗎？從追求極致奢華的米其林級和牛饗宴，到回歸身心平衡的植物系療癒餐桌，各大頂級餐飲與酒店品牌紛紛推出令人心動的節慶提案，現在就一起看看！

飲食

老味不老派！薺元小館二代接班 9 年，用創新重寫江浙菜餐桌記憶：5 大招牌手工菜色、職人「慢工」哲學大揭秘

在城市味覺快速更迭的節奏中，有些餐桌記憶始終緩慢而堅定地被保留了下來。以江浙與上海菜為底蘊的「薺元小館」，承載著一代人對細膩手路與時代風味的深刻想念。隨著二代接班，這份熟悉的滋味跳脫了單純的復刻，透過層層轉化重新詮釋，讓傳統在當代餐桌上找到了新的語彙。

美食

台北新開幕頂級割烹「山崎」！東京一星名店在台打造極致板前體驗

被視為日本料理界新世代代表的「山崎」（Yamazaki），如今正式將東京本店的精神帶到台北。由山崎志朗徒弟Jeff領軍，延續「剔除冗贅、回歸味道本質」的料理哲學，成為近期台北高端餐飲圈最受矚目的新店之一。

美食

台北頂級壽喜燒新開幕！祇園．禪院：京都百年老店首次海外投資，三大銘柄牛每日限量、台灣首家厚切壽喜燒

全新開幕「祇園．禪院」，藏在大安區樂利路的靜巷裡，門面低調，兩尊日式獅爺守門，若非刻意前來，很容易就錯過，它是踏入京都的任意門，為祇園老店首次跨海投資的壽喜燒專門店，以近兩年的籌備、三頭日本銘柄牛的每日限量，與台灣人熟悉卻意想不到會在此出現的酒家菜宴席，在台北展開關於款待的文化對話。

美食

台北東區倉廩 CANG LIN新菜單登場！11道台味融合小吃亮相

位於台北東區巷弄的「倉廩 CANG LIN」推出全新菜單，由主廚陳秋強以西餐技法重構台灣日常小吃，帶來11道融合創作。從燒椒皮蛋麵、紅蟳米糕到肉醬蛋吐司，熟悉的台味被重新詮釋，不用預約、無低消，隨時都能享受一場輕鬆卻講究的用餐體驗。

美食

米其林必比登的義式華麗轉身！Venchi × 阜杭豆漿聯名 Gelato，以純粹工藝重新定義「台式匠心」

當義大利皮埃蒙特的傳承工藝，遇上台北米其林必比登推薦的傳統靈魂，Venchi 與阜杭豆漿攜手推出的全新聯名口味，不只是食材的疊加，更是一場關於「本味」與「匠心」的跨國界朝聖。

醇酒

台北7間白天就開門的微醺空間：芮秋Rachel、landed、深杯子、More/Less、橙花商店、芏 Astēa、Liowl

台北白天喝酒的地方越來越多。從早上九點就供應自然酒的富錦街早午餐芮秋、掀起「下午酒」概念的西班牙葡萄酒專門店深杯子、橫跨全日的東區 Wine Café More/Less、將品酒化為學習的橙花商店⋯⋯這篇文章帶你認識台北七間重新定義飲酒時間的空間，以及它們背後正在成形的白天飲酒文化。

醇酒

橙花商店——敦化北路上的葡萄酒大學

橙花商店是2025年在台北敦化北路開幕的葡萄酒空間，由隆河與里奧哈官方大使、RVF世界盲品大賽台灣隊教練莊才勳 Aaron 主持。有別於一般酒專，橙花以「單杯酩酒計畫」將水平與垂直品飲訓練帶入社區日常，讓任何人都能透過對比品飲，建立屬於自己的味覺地圖，更有酒單豐富的餐酒會與酒展，就像社區裡的葡萄酒大學。

飲食

麵包控年度盛事！2026台北麵包祭強強聯手「臺北咖」！集結台日60家名店、日本冠軍咖啡進駐圓山花博

麵包控注意！由「Funtasty有趣市集」策劃的年度盛事「2026台北麵包祭」將於4月18日至19日在圓山花博盛大登場。現場集結台日逾60家職人烘焙與精品咖啡品牌，更強強聯手「臺北咖」打造跨國界味覺饗宴，邀請全台食客在麥香與咖啡香中體驗最迷人的生活美學。

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More/Less深入東區的微醺日常：台北不缺酒吧，但缺一間這樣的店

繼 A Glass or Two 與 MORE 之後，品牌推出全新 Wine Café「More/Less」。這不是一間升級版的酒吧，也不是加了酒單的咖啡廳，而是一個試圖讓白天與夜晚自然流動的日常場域。