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飲食Dining

台南9月最燒飲食大事:台南晶英「火焱盛典」,米其林推薦主廚料理、微燻巴士夜遊、漢堡啤酒節一次體驗

台南9月最燒飲食大事:台南晶英「火焱盛典」,米其林推薦主廚料理、微燻巴士夜遊、漢堡啤酒節一次體驗

台南晶英聚集三位台灣頂尖直火料理大廚——屏東霧台鄉好茶村的部落野味餐廳AKAME主廚彭天恩、台中米其林指南推薦Torien Yakitori鳥苑主廚湯仲鴻,以及被譽為「最會玩火的男人」的FirePlay主廚蘇濟恒,於9月12日至14日呈獻年度壓軸盛事「火焱盛典」,帶來三場火火火力全開的串連活動。

2025台北餐廳週|Ephernité法緹主廚黃詩文:Fine Dining界的獨立製片,用客製化風味詮釋台北

2025台北餐廳週|Ephernité法緹主廚黃詩文:Fine Dining界的獨立製片,用客製化風味詮釋台北

夏日的安和路上,Ephernité法緹法式餐廳主廚黃詩文(Vanessa Huang)正在翩然穿梭於廚房中,以精準的手法處理著每一道料理細節。這位歷經法國斐杭迪高等廚藝學校、米其林餐廳L'Astrance扎實訓練的主廚,在台北深耕十一年,如何透過「法式、人情味、不設限」的料理哲學,為2025台北餐廳週「Define Taipei」主題寫下獨特註解?

舌尖上的大航海時代:中華料理如何成為他國的「國民美食」?

舌尖上的大航海時代:中華料理如何成為他國的「國民美食」?

飲食史專家岩間一弘的《中華料理的世界史》,帶我們透過一道道熟悉的料理,看見美食如何超越民族界線,成為觀察世界史的獨特透鏡。本篇書摘摘錄自《中華料理的世界史》的第2章〈成為近代城市文化的中國菜〉與第6章〈韓國──胡餅.雜菜.強棒麵.炸醬麵〉,從香港傳統的「盆菜」到韓國的「炸醬麵」,分享這些料理如何誕生、演變,並在不同文化中找到自己的新生命。

夕陽是什麼味道?Alpenglowee×Sand Coffee 限定快閃!山映夕陽香氛體驗,首發手部洗護系列

夕陽是什麼味道?Alpenglowee×Sand Coffee 限定快閃!山映夕陽香氛體驗,首發手部洗護系列

台灣香氛品牌 Alpenglowee 於8月15日至31日在信義區 Sand Coffee 舉辦首場 Pop-up 快閃活動,現場展售全系列蠟燭產品,並重磅發表全新手部洗護系列。品牌特別與知名傢俱選貨店 Modpoly 合作空間設計,打造山映夕陽主題快閃,同步推出兩款限定聯名餐點,將嗅覺、視覺與味覺完美融合。

北美館裡的法式餐桌:Bonami & Rolling Dough 如何重新定義美術館餐飲體驗?

北美館裡的法式餐桌:Bonami & Rolling Dough 如何重新定義美術館餐飲體驗?

由MMHG湘樂餐飲集團創辦人林泉攜手Alife Holdings共同打造的這處空間,將美術館餐飲體驗提升至全新高度。前香港米其林星級餐廳主廚何卓濠(Percy Ho)以法式小館概念,讓朝鮮薊、醃漬鮭魚等經典料理成為感官藝術;而瑞士甜點大師Florian Bourquin則在Rolling Dough帶來層次分明的手工可頌,讓北美館從單純的展覽空間,轉變為台北人日常生活中的文化儀式與社交中心。


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