美食 關掉經營 27 年的倫敦米其林一星，帕斯可選擇台北作為新起點：香宮「法粵交響」雙廚饗宴 2026/08/23 在高端餐飲的世界裡，摘下米其林星級或許是許多廚師終其一生追求的目標，但要主動放下這份維持了四分之一個世紀的榮耀，則需要極大的勇氣。今年初，在倫敦帶領 Club Gascon 連續 24 年維護米其林一星的名廚帕斯可（Pascal Aussignac），決定告別經營了 27 年的餐廳。他沒有選擇停下腳步，而是將他告別星級名店後的第一站海外客座，獻給了台北。
