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#情義冰室

茶餐廳在台灣:當香港人的鄉愁在這座島嶼上發酵

茶餐廳在台灣:當香港人的鄉愁在這座島嶼上發酵

和走向精緻化的粵菜相比,茶餐廳或許更能代表香港的飲食哲學。如同日式洋食是經過日本人本土化的西餐,茶餐廳是香港人將西餐概念東西合併後的獨特產物,也是台灣人不陌生的飲食模式。2019年「反對《逃犯條例》修訂草案運動」後,越來越多港人來台開起茶餐廳,這個屬於獅子山下的庶民飲食文化,如何在七百多公里外的台灣獲得重生?


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