美食 台北文華東方 Bencotto 義籍新主廚上任！馬利歐以南義純粹風味重現拿坡里記憶 台北文華東方酒店米其林指南入選餐廳「Bencotto」義大利餐廳，近日迎來全新篇章。原副主廚馬利歐奎達（Mario Quarta）榮升主廚掌杓，這位來自義大利南方「莫札瑞拉起司之鄉」的主廚，擁有逾15年廚藝經驗，曾於義大利餐廳Suscettibile Salerno擔任主廚期間榮獲米其林指南入選及紅蝦指南「二叉」殊榮。秉持「Simple is Better」理念，馬利歐以深厚的歐陸歷練與道地義式家庭美味記憶，為台北饕客帶來層次豐富且充滿情感溫度的南義風味。
