2025/05/22

《在中和，策劃理想生活》

私藏不藏私：日系雜貨與咖啡餐點，療癒中和的巷弄秘境

隱身於中和景安路靜巷的私藏不藏私咖啡食堂，已營業將近十五年，無論是店裡的環境、餐點，還是精選的日系雜貨商品及手作相機皮套，都散發著溫馨復古的氛圍，讓客人們彷彿步入宮崎駿的奇幻世界，能暫時忘卻外界喧囂，專注享受一段療癒的時光。

沿著景安路轉進167巷，周圍的聲音漸漸安靜下來。再走幾步，便看見木製外推窗戶和懷舊的藍色木門，私藏不藏私咖啡食堂就這樣映入眼簾。

正值中午12點，店家剛開始營業，卻已經有不少客人陸續到訪，有大學生與朋友相約來此喝咖啡聊天，也有與兒女共聚的長者。老闆林明志隨興地坐在需要脫鞋的客座區，爽朗地表示：「這間店裡大大小小的擺設、裝潢、商品，都是我親手打造。我希望每一位來這裡的客人，都可以像走進日本的自由之丘小商店，在我私藏的小天地裡，享受美好的挖寶時光。」

從皮件工作室到咖啡食堂

林明志過去曾經是一位攝影師，婚後不久被公司外派至中國工作。當時市面上正流行類單眼、微單眼等高階消費型相機，本就喜歡相機卻又身處異鄉的他，為了找些工作之餘的休閒，決定以自學的方式，為入手類單眼相機的妻子打造相機皮套，殊不知越做越上手，後來還將手作皮件發展為副業。

一年後，林明志回到台灣，一邊思考下一步事業方向，一邊繼續接訂單製作相機皮套配件。有天他騎著機車經過167巷，準備到景安捷運站將商品交給客人，恰巧看到現在的店址貼了出租公告，他立即連絡房東表示：「我要租！」原來，他早就有在這條巷子開設工作室的想法。「我很難形容當下的心情，但工作室空間的樣貌其實早已在我腦海中演練了上百次。」林明志笑著回憶，當時如何興奮地向房東介紹自己的構想，並按著自己的想法，與妻子一點一滴地運用他們收集的老件、日本雜貨，佈置出最初的私藏不藏私。

以工作室為主，販售商品為輔，同時為了讓來店訂製皮套的客人有坐下休息的空間，他在店內外圍劃出小小的座位區，少量供應自己喜歡的現煮咖啡。也許是鄉村雜貨風的裝潢深受大家喜愛，越來越多人一進店裡就問：「menu呢？」儼然把這裡當作咖啡廳，林明志於是順水推舟地規劃咖啡價目表，並陸續將自己「私藏」做給家人吃的料理和飲品加入。像是結合自己平常在家烤披薩的餡料，搭配香酥巧巴達老麵麵包製作的「私藏普切塔」；還有讓客人一次可以擁有咖啡拿鐵、小山原抹茶拿鐵及焙茶拿鐵的「三鐵共構」。

其中，招牌「唐揚弁当」是人氣餐點，多年來深受顧客喜愛。以日式便當為概念，將白飯、唐揚雞、德式香腸小章魚、玉子燒、沙拉等裝盛在木製便當盒，靈感來自林明志過去到日本旅遊時，總會忍不住點一份的唐揚雞定食。「就如同店名，我們的餐點其實就是把我喜歡的東西分享給大家。」林明志笑著說。

從北漂遊子到中和新住民

從外人的角度來看，私藏不藏私走過十餘年，一切發展似乎順理成章；但對身為台中人的林明志而言，一開始來到中和其實充滿挑戰。

出社會後到台北工作的林明志，曾先後待過淡水和汐止，最終移居中和，是因為認識了同樣來自台中的妻子，「剛到這裡的時候，我也和許多外地人一樣，覺得中和有點擁擠混亂，但只是因為我們對這裡還不熟悉；熟悉了就會享受這裡的生活感和便利性。」林明志笑著說明，私藏的店址位於現在住家和景安捷運站的中心點，方便他隨時照看家裡和店裡狀況；從家裡到中和交流道只需3分鐘，且15分鐘後就可到八里看海；想帶著孩子騎腳踏車、玩水，只要10分鐘就可到新店的陽光公園，享受有如在歐洲公園草坪上發呆的悠閒；「尤其這些年，交通路線越來越便利，也吸引許多不同類型的店家進駐中和，讓這裡成為一個更多樣化的小聚落，這些都是中和的潛力優勢。」

林明志說：「我一直覺得自己的人生是被推著走的！每個階段在做的事，無形之中都為往後的目標做準備。」因為從事過室內設計師的監工，他學會裝潢、水電和木工等建造技能；由於擔任過攝影師，因此培養了獨特的美感，並在工作之餘學會手作相機皮件的技巧。現在，他在中和、永和及苗栗南庄擁有兩間咖啡食堂和一個露營區，這些經歷彷彿都是為他最終的目標做準備。