香菜冰淇淋、香菜餅乾...「彰化香菜M3派對」從甜點到調酒，集合全體「香」民來開趴！

在剛剛告一段落的彰化設計展熱潮後，這座充滿歷史底蘊的城市，即將在本周末迎來最「綠」、也最實驗性的盛會—「2025彰化香菜M3 Party」。活動選址於綠意盎然的員林圓林園滯洪池生態公園（真的不是在饒舌），由彰化縣政府農業處指導，集結了超過一百家風格品牌，以「香菜M味覺」、「香菜M美感」、及「香菜M迷戀」三大核心（即為M3之意），邀請無論是「香菜鐵粉」或「反香菜聯盟」的你，都來此地與這抹綠色風味正面交鋒。

M味覺：在甜鹹之間，打破界線的風味實驗

香菜的魅力，在於那難以馴服的味道。當這股傲嬌之氣味走進廚房，便成就了一場場出乎意料的味覺挑戰。

「香菜甜點研究室」：反轉刻板的綠色甜美 

從未想過，那用於鹹食的香菜，竟能在甜點中扮演如此驚喜的角色。老字號Kadoya喫茶店推出限量的香菜乳酪肉桂捲，將香菜的清爽與肉桂的濃郁甜香交織，顛覆味蕾的想像。台味衝撞的秋菓草莓大福更大膽地以Q彈麻糬包裹皮蛋與香菜，點綴肉鬆提香，帶來一場鹹、甜、酥、Q的台式魔幻組合。BB貓甜點也端出減醣的「地表最香香菜奶油奶酪軟餅乾」，在爆餡的濃郁奶香中品嘗鹹甜交織的風味。彰化在地品牌丘山製菓則將花生與香菜碎揉入麵糰，做出充滿台灣鄉間氣息的香菜甜甜圈。而人氣早午餐店FOLKS的「香菜奶醬你個布丁」則讓香菜以更為溫柔滑嫩的姿態，在焦糖與奶香中綻放。

彰化人氣早午餐店FOLKS推出「香菜奶醬你個布丁」

Funky Ray Coffee將帶來「香濃香菜Piccolo小拿鐵佐斗六涼泉芳香菜花生冰餅」 

咕嚕手作甜點冰淇淋推出可愛的「芫荽毛怪」 

露嗑迷甜點工作室推出驚人的香菜可麗露 

「香菜開飯啦」：當料理人開始玩心大發 

在甜點的暖場後，主食的創意更是精彩。「金墩1231香腸」將台式經典手工大腸包小腸升級，香菜、蒜頭、特製小黃瓜層層交織於糯米與香腸間，鹹香不膩，重口味得恰到好處。南洋料理專家猿人廚房帶來罪惡系「芫荽義式雙醬牛」，以香菜、歐芹、開心果調製的綠色油醋醬，淋在慢燉的牛雜上，帶來豐富膠質與清新油醋的衝突口感。再咬一口釀釀辣炒年糕推出的香釀炸雞，結合雞肉的酥嫩與香菜的香氣，只有香菜迷才能懂。彰化「日光遇早點」則以在地特產香菜，搭配花生粉捲入脆皮蛋餅，帶來限定的香菜佐花生口味脆皮蛋餅，那味道，便是記憶中台式早點的升級版。

南洋料理專家猿人廚房將帶來M3乳酪波浪薯

「香菜乾杯」：微醺的清新註解 

飽餐之後，飲品更不能馬虎！鄧爸麥酒的行動餐車帶著市集爆款香菜生啤強勢回歸，為派對注入微醺的氣息。員林的餐酒館桃花招待所將端出微醺香菜調酒，將香菜、檸檬與琴酒融合，碰撞出清新的大人味。販售自烘咖啡的花店「莃日」則帶來令人好奇的香菜拿鐵，對於咖啡愛好者而言，恐怕會形成「愛者恆愛，恨者恆恨」的有趣局面。此外，夏末時節的彰化，SNOW雪諾義式冰淇淋將以北斗香菜粉結合冰淇淋牛奶，製成香菜拿鐵義式冰淇淋，為這場味覺盛宴畫下完美句點。

鄧爸麥酒的市集爆款「香菜生啤」將強勢回歸 

莃日推出的香菜拿鐵，對於咖啡愛好者而言，恐怕會形成「愛者恆愛，恨者恆恨」的有趣局面 

M美感：以職人之心，封存一抹綠的靈魂

當職人的手藝遇上香菜這抹綠，會是一種低調而迷人的生活美學嗎？手作飾物所Cherry｜埕裡捻飾、服飾店witharch 阿秋、以及文創品牌Nimmwoo黏物小廢物博物館都將推出各自對香菜的翻玩。而圖文創作者Dorothy Liang 桃樂絲更將在現場為「香民們」畫下專屬的「香噴噴似顏繪」，用畫筆捕捉這份獨特的迷戀。

M迷戀：限定收藏與友善共好

以為就這樣嗎？那就大錯特錯了。這場派對不只是味覺與美感的饗宴，更是香菜迷們專屬的朝聖。活動推出「芫荽限定T恤」，更有與台酒合作的全台海軍強度「香菜琴酒 – 蒔香」，以香菜、刺蔥、老薑等在地食材蒸餾，一入喉先迎來清新花香，伴隨淡淡的香菜風味，不搶戲、也不爭鋒，是一款極具收藏價值的酒。活動也特別設立毛小孩友善專區，提供拾便袋、飲用水及遊戲設施，大方迎接有毛孩的民眾一同共襄盛舉。兩天活動皆有輕音樂演出相伴，參加者可領取「香菜M3任務卡」，完成三關卡任務即可兌換淑女廚房限量「香菜醬」或香菜先生「香菜乾拌麵」，將這份迷戀帶回家。

十一月的彰化，不只是秋高氣爽，更是風味碰撞的起點。這場香菜M3 Party，邀請你放下成見，以開放的姿態，探索一株小小的香菜，如何長成一種充滿生命力與無限可能的在地文化符號。來吧，一起在員林圓林園（真的沒有在饒舌），找到你對這抹綠色的全新定義。愛死香菜？還是堅持討厭香菜？本周末帶著你的空腹來彰化，一起見真章。

彰化．香菜 M3 Party
活動日期｜11.01 — 11.02（13:00－18:00）
地點｜彰化員林．圓林園滯洪池生態公園
指導｜彰化縣政府農業處
執行｜良い日 @yoi__hi
設計｜阿澤 @tse.design__
協力｜北斗香菜生產合作社、台灣啤酒、淑女廚房

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