2026/04/16

2026嘉義咖啡節：在百年公園的綠意裡，飲一杯城市的底氣

由嘉義市政府主辦的「第四屆嘉義咖啡節」將於五月進駐嘉義公園。集結超過150個品牌，包含日、韓、泰等15家海外職人名店，結合國際賽事與城市串聯計畫，將在地積累的精品咖啡底氣轉化為一場跨國界的風味實驗。在南國綠意中，邀你一起感受這座城市與世界接軌的醇厚節奏。

由嘉義市政府主辦的嘉義咖啡節今年邁入第四屆。這場節慶從最初的街區實驗，到今年大舉擴張規模，把積累多年的在地實力推向更大的舞台，「嘉義咖啡節」即將在勞動節假期正式進駐擁有百年歷史的嘉義公園，集結超過150個海內外的咖啡品牌，並首次以國際規格的賽事，回應這座城市長年累積的咖啡底氣。

伊米咖啡

從東京到仰光：15個海外品牌帶來的風味觀點

這次咖啡節的核心亮點在於15個特邀而來的海外品牌。這些具備獨特風格與技術的各城市職人代表，他們將帶著各自的咖啡語言，在嘉義公園落地。

日本品牌帶來了極致的技術展現。連續四屆日本拉花冠軍馬場健太創立的LATTE ART MANIA TOKYO，將拉花提升為一種表達形式。位於澀谷的THE COFFEE SHOP堅持不加糖卻能呈現甘甜的烘焙技術。此外，還有拿下日本愛樂壓冠軍的Because Coffee Brewers，以及來自神奈川湘南的品牌cafe&gin mono，他們將帶來以咖啡生豆製作的原創琴酒，模糊了咖啡與酒的界線。而東京久我山的蜃気楼珈琲則以共享空間形式，展現了職人輪替的流動美學。

LATTE ART MANIA TOKYO創辦人獲得連續四屆日本拉花冠軍

來自東京澀谷的THE COFFEE SHOP

泰國陣容包含2018世界虹吸冠軍NANA Coffee Roasters以及深耕泰北高山咖啡產地的Beanslooker Coffee。曾入選百大設計咖啡館的POB Coffee以及風味描述貼近直覺感受的Potential Coffee Lab也都將共襄盛舉。

NANA Coffee Roasters來自泰國曼谷

而來自韓國的三組職人品牌分別為整合亞洲咖啡評鑑標準並長期連結韓日東南亞咖啡社群的Asian Coffee Union、熱心投入競賽評審與咖啡教育的Son Suwan Coffee Lab，以及由世界烘豆冠軍Seung-Il Kook領軍、以「每一刻的咖啡都在流動」為座右銘的Happy Beans。

Asian Coffee Union長期投入連結韓日東南亞咖啡社群

馬來西亞的JWC Coffee Roastery帶來了深耕十餘年的教育生態系視野。而鮮少出現在台灣視野的緬甸品牌What’s Up Cafe Yangon與Ping An Coffee，則帶來撣邦高地獨有的柔和風味。這些品牌跨越國界來到台灣的嘉義，讓這場咖啡盛會成為一場跨文化的風味實驗。

JWC Coffee Roastery

嘉義的在地文創能量

除了國外亮點咖啡品牌，嘉義在地的能量同樣強大。市集共分為四個主軸：聚焦精品咖啡本質與產地風味的「+1Presso 選物區」、亮出嘉義在地咖啡想像的「城市咖啡生活區」、以感官分享美好甜點與烘焙產品的「風味實驗所」，以及由手作、花藝、木工、古物等延伸搭配而成的「咖啡之外的必要搭配」。主辦單位將之打造成一處美學場域，讓人在手沖、義式、花藝與古物之間，找到屬於嘉義式的慢生活步調。你可以喝咖啡，也可以只是在其中走走，然後在某個不經意的時刻，為一杯咖啡、一件物品或一段對話停留駐足，這正是嘉義咖啡節想創造的氛圍。

魚罐頭

里響

競技與串聯：讓咖啡節成為城市的節點

除了靜態的品飲，動態的賽事則將賦予咖啡節更深層的重量。當人們在市集穿梭時，一旁主舞台正進行著高強度、職人等級的沖煮與拉花對抗。

4月30日作為嘉義咖啡節開幕前的重要暖身活動，嘉義校園沖煮交流將率先登場。5月1日的「覺戰手沖咖啡交流賽」則將目光投向青年世代，透過全國大專院校的切磋，看見校園咖啡文化的活力。5月2日與3日，PCA（Professional Coffee Athletics）專業咖啡大師競技賽接續展開，台灣賽冠軍將直接晉級全球總決賽。

而在主場開幕之前，這座城市早已先行啟動。「+1Presso 城市串聯計畫」將串聯包括卓武珈琲、秘密客咖啡館等超過30家在地名店，將整座嘉義市化為一張巨大的咖啡地圖。透過消費集點兌換限量Shot杯的趣味，讓咖啡愛好者在抵達公園主會場前，就已經在街頭巷弄間完成了一次深度的咖啡味覺探索。

卓武咖啡

嘉義：咖啡之城

5月初的嘉義，咖啡香氣將不再受限於巷弄門窗，而是隨著微風在百年公園裡擴散。這場邁入第四年的盛會，透過國際賽事與海外品牌的進駐，讓嘉義的日常轉化為一場世界級的風味實驗。不論你為了尋找心目中那支完美的日本豆而來，還是只想在南國的綠意裡喝一杯清爽的泰國虹吸，給自己三天的時間待在嘉義，去感受生活在這咖啡之城的節奏。

睦嶋咖啡