把滷肉飯變成豆花！倉廩攜手白水豆花推出限定甜點「這不是滷肉飯」

倉廩自開幕以來，便誓言做一間好吃又好玩的小吃店，成為東區巷弄裡的人氣寶藏店。迎來滿一週年之際，倉廩特別以跨界聯名作為慶祝的第一步，攜手永康街知名豆花店「白水豆花」，推出限定聯名甜點「這不是滷肉飯」，於7月25日起在倉廩正式揭秘，供應直至8月31日。

汲取台灣人熟悉的滷肉飯為靈感設計，這碗「這不是滷肉飯」幽默地表明了這只是一碗外觀看似滷肉飯的視覺擬真，實則是攜手白水豆花的台味甜點。這碗豆花讓「鹹香」與「香甜」兩種截然不同的味覺記憶，在同一個碗中重新對話——你以為看見的是滷肉飯，入口後才驚覺，那其實是一整套被重新翻譯的豆花敘事。

拆解一碗「滷肉飯」，藏著五種豆花的真相

這碗甜點的每一處細節，都對應著滷肉飯的一個經典元素，也各自藏著白水豆花與倉廩的巧思。

作為基底的「白飯」，其實是白水豆花以太平洋深層海水與有機黃豆手工製作的招牌豆花，質地細膩綿密；澆淋其上、狀似滷汁的深褐色醬汁，則是選用雲林產蔗糖熬煮的黑糖糖水。

擔綱主角的「滷肉」，由口感Q彈的黑糖口味蕨餅演繹出豐腴之姿；撒在上頭的則是白水豆花代表性的花生糖碎，以及特別增添香氣的夏威夷豆，共同組成這碗翻玩滷肉飯的黃金蒜酥層次。

最吸睛的那顆「滷蛋」不需加價，是倉廩特別製作的薑汁蛋黃冰淇淋，薑汁的清香為整碗甜點增添了層次風味；而畫龍點睛的「醃蘿蔔片」，則以同樣屬黃色系的桂花釀鳳梨代替，甜香滋味在視覺與味覺上都精準地完成了這場擬態。至於點綴的香菜，倉廩選用真實香菜入甜點，意外與豆花譜出絕配。若不想加香菜，或想再加一點黑糖水，都可以隨時向店家提出。

慶祝開業一週年，倉廩除了與白水豆花帶來這碗創意十足的豆花外，也將接續與粵菜主廚、漢堡店、服飾品牌等展開合作，更多消息請隨時關注官方社群。

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