2026/06/04

聽見巧克力的靈魂！Feeling18 跨界譜寫可可樂章：日本名師駒居崇宏 × 法國歌劇巧克力 × 灣聲樂團，共築沉浸式感官盛宴

不用飛往巴黎或東京，就能親自體驗融合日本與法國工藝的殿堂級滋味！台灣精品巧克力標竿 Feeling18，於 6 月 3 日正式揭開與苗林行代理的法國精品巧克力 Chocolaterie de l'Opéra（法國歌劇巧克力）、日本甜點名師駒居崇宏及灣聲樂團的聯名盛事。當台灣山城的匠心遇見日本與法國的優雅技藝，再揉入觸動靈魂的弦樂，跨界共譜的可可樂章——聯名禮盒《醇音．共振》就此誕生。這場結合精品食材、職人技藝與在地音律的沉浸式盛宴，將於 7 月 1 日正式上架，譜寫台灣伴手禮市場前所未見的感官篇章。

Feeling18 創立於 2006 年，從網路發跡，2007 年在南投埔里小鎮開設實體門市。以「Feeling18」為名，源自於攝氏 18 度正是最能呈現巧克力風味及優良品質的完美溫度。這份堅持細節與職人精神的自我要求，讓品牌成為南投旅遊必訪的甜蜜據點。「連結幸福分享愛」是 Feeling18 的品牌承諾，持續傳遞著純粹而真摯的美好。

為了追求更優越的風味表現，本次推出的聯名禮盒，特別選用素有「巧克力界殿堂級原料」之稱的法國歌劇巧克力（Chocolaterie de l'Opéra）。該品牌成立於 1995 年，長期專注製作高品質調溫巧克力，低調服務專業人士，深受法國最佳工藝師與國際甜點師推崇。歌劇巧克力定期至產區指導農戶種植與後製，並採用創新技術，以精細烘焙完全發揮可可豆的風味個性——他們被譽為風土詩人，旗下單一產區巧克力系列如同精品咖啡或紅酒，擁有各自鮮明獨特的個性。原台灣代理商苗林行「選用好食材，是一種信仰」的理念，正是牽起這場跨國職人聯名的重要橋樑，陪伴餐飲職人們激盪出更多美好的可能性。

世界甜點冠軍駒居崇宏操刀：9 款職人甜點化作舌尖協奏

曾帶領日本隊奪下世界甜點大賽冠軍的 Suzette 主廚駒居崇宏透露，選用歌劇巧克力的關鍵，在於其獨特的風味曲線能與常溫糕點產生深層的熟成美學。歌劇巧克力的專利 Sequencia® 階段性低溫烘焙技術，能完整保留可可豆最初的芳醇香氣與細緻風韻。這份對可可豆個性的極致尊重，與駒居師傅數十年職人修行所追求的風味哲學高度契合。

駒居師傅憑藉深厚功底，為 Feeling18 研發 7 款常溫甜點與 2 款冷藏甜點，將歌劇巧克力輕盈的苦韻與濃郁層次，化作舌尖上的和諧協奏。在 6 月 3 日的發表會現場，駒居師傅親自現身甜點沙龍分享設計理念，並與 Feeling18 創辦人茆晉𣉚師傅展開職人對談，共同探討如何透過法國巧克力的深邃層次，轉譯出觸動人心的風土滋味。

聽見巧克力演奏的旋律：灣聲樂團的跨感官介入

為提供五感俱足的體驗，《醇音．共振》禮盒內特別設計了聲音索引。只需掃描 QR Code，即可享受由灣聲樂團演奏的專屬樂章。灣聲樂團自 2017 年創立以來，致力於「古典音樂臺灣化，臺灣音樂古典化」。此次跨界以樂章演繹甜點故事，用音樂為引，共同譜寫溫暖悠長的感官樂曲。

樂團標誌性的優美弦樂編制，將台灣土地的靈魂譜寫成磅礴細膩的旋律。當巧克力的醇厚在舌尖化開，音符同步在空間迴盪，讓每一次品嚐都昇華為專屬的室內音樂饗宴。Feeling18 創辦人茆晉𣉚師傅感性表示：「比起單純的甜點禮盒，這更像是我們希望呈現給大家的生活美學提案。」透過與李哲藝老師帶領的灣聲樂團合作，成功將跨國界的風土滋味與跨感官的藝術形式悉心揉合於禮盒之中，更定義了台灣精品巧克力市場的嶄新高度。