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「本事空間製作所」在全台打造神奇宇宙

最近,社群上「本事宇宙」出現的頻率越來越高。從台北的詹記麻辣火鍋敦南店,到高雄的猻物咖啡,分布全台、風格獨樹一幟的多處空間,吸引眾多人潮踩點。它們都出自由兩人主導的神祕空間團隊「本事空間製作所」之手。

走進台中本事空間製作所之前,可先在一樓coffee stopover black點一杯咖啡,等洪和培與謝欣曄一起「呼吸新鮮空氣」之後,再走進只依靠午後幽微日光斜射的二樓辦公室裡。人高馬大的「小又」謝欣曄,與氣定神閒的洪和培,前後師承同一位建築系教授曾瑋,小又敬稱和培一聲學長。

本事原為和培所創,以台中為起點,台南永康的「St.1 Cafe / Work Room」是和培與小又第一個商業空間合作案,但雖說是合作,身在台南的小又只是協助現場丈量。原任職公共工程建築領域,與和培合作過後,決定轉向商業空間設計,30歲的小又必須將過去經歷全部砍掉重練。

30歲這樣的時間點是個關鍵嗎?「沒有耶,當時我只是想如果只是大公司裡的一個小員工,根本沒有機會碰工地,那40歲時怎麼辦呢,一想到就感覺很可怕。剛好學長那邊做了St.1後讓我覺得很有趣。」兩人合作至今,初期台中業主多為陌生客戶,台南則靠人脈口耳相傳,現在案量大,誰有空誰去做,不分地理你我。即使兩人手法終究各有其方,卻不想讓別人看出差異,畢竟對品牌來說,成果一致才是重點。

台南永康「St.1 Cafe / Work Room

設計只是陪伴品牌成形的最後一步

「我覺得決定一家店長成什麼模樣的關鍵,還是在品牌的策略設定,本事只是為品牌做最後的呈現而已。」如果業主沒想清楚自己想要什麼就來找本事詢問,他們會先請對方回去想清楚。否則光是本事空間設計的時程,三個月設計、三個月施工,一般業主無法承受時間成本。

「所以單從物件空間好壞去評斷要不要接案,其實很危險。」和培表示,不是非要推掉案子或勸退客戶不可,本事只是清楚知道定位。只要業主整體條件都準備好了,室內設計的角色就如定裝,無論高級訂製服或機能潮流工裝,都只是幫助品牌成形的最後一哩路。

近兩年,網路突然出現「本事宇宙」風潮,有些人跟著本事版圖一間一間集點,就像藝術祭看作品蓋章一樣。

現在很多人踩店家是為本事,而不為咖啡、餐點或商品—本事設計的選擇優先權,有時已超越品牌。他們怎麼看這個現象?「我們真的沒有那麼偉大。」和培冷靜道。他們謹守本分,只讓設計完成優化服務的任務。做出漂亮的空間作品,與開店營運是否成功,絕對不可劃上等號。

改裝施工後的詹記麻辣火鍋店

身處兩地:一冷靜旁觀,一熱情攪和

同是台中人,和培與小又的經歷大為不同。和培安定踏實,讀書工作都在同一座城市,事業起步也在這裡,但如果問到台中印象,他說,只是單純對這座城市比較熟悉。小又則自幼四處搬遷,宜蘭到新莊,新莊到台中,再落腳台南,至今12年。

「台中在我看來是全台灣小巷文化保存最少的城市。」和培說。台中存在整齊劃一的建案、大面積商業空間,各種品牌容易空降進入,任何一個鐵皮屋都可撐起模樣,卻少文化支撐,不像台北新潮,捷運連接各個城區,也不如台南老派,機車、單車就能走透—台中如其名,有點卡在中間,有點尷尬。

「不過現在有『台灣府儒考棚』這樣的空間出現了,覺得中區好像可以慢慢發展起來,再擴散出去。」和培認為生活方式與都市的紋理、都市的尺度有關。「還好台中第一條捷運出現了啦。」小又好心地補了這句。

或許台中捷運未來能扮演疏通角色,讓更多人流動於城區之間,撿回遺落於城市角落的語言,那時候,設計並不是非有不可的重點。他們從不覺得有重大的使命感,可以因為商業空間設計而去改變一座城市。

即使訴說這一切的和培,宛如河對岸的旁觀者,土生土長台中人的他,其實長久安居於此,只是因為不愛變動,這一點很摩羯座。和培敘事有條不紊,神情不動如山,小又則是另一套路,思緒多工,躁動焦慮,能言善辯,好惡分明。如翹翹板兩端的兩人,極致互補,巧生平衡,或許這平衡,就是天秤座的小又所追求的安全感。

台南「St.1 Cafe / Work Room」內裝設計

居住在台南的小又,是被老房子留下來的。「台南小小的,我好喜歡。」以前做公共工程的經驗,他感覺對待空間的態度是大動作的,這使他陷入迷惘。一位專門修復古蹟的前輩,讓他驚覺過去在各個都市不斷遷徙的歷程中,從來不曾留意老房子的存在,而台南,卻是走路跌倒就會跌進一棟老房子裡啊,這些老屋帶他翻進城市的百年文化,一步一步教育出現在的他。十二載台南生活,人情有親疏遠近,小又融入成在地的參與者。

如果有所謂「本事語彙」的符號

說起「本事語彙」,他們先否定所謂「語彙」如此羅蘭巴特的詞,但思考一秒,又推翻自己:「可能是我們都喜歡異材質的混搭,這是來自我們共同的指導教授曾瑋。」「挑戰異材質接合與適合的構築方式,我們喜歡玩這些東西,有些人會把組合藏在裡面,但我們就會故意翻出來讓大家看到,如果覺得組構方式很美的話。」

小又熱烈地說這樣帥那樣美,和培隨之在後緩下腳步:「我覺得那比較像是喜歡運用一種冷門的技法而已,最後呈現的模樣,才會是我們希望被拿出來講的。例如我們究竟怎麼看待『空間』,怎麼整理新概念去嵌合空間,還能吻合品牌營運模式,那就會獲得新的可能性。」

「整理」,他們在此終於提出本事空間設計核心上的關鍵,落在整理,而非創造。並非因為當下流行所以複製,或因空間限制而遷就妥協。本事團隊有擅長使用的材質,但不代表必定刻板地套用每一場,能與客戶一起烹調素材、做出新菜,更有樂趣。

「詹記麻辣火鍋敦南店」案,他們開始嘗試與業主一起考古所謂「經典台風」;「Sidoli Radio 小島裡」案,結合錄音室、咖啡、藝廊與唱片行的複合空間,小又與設計師一起整理了大稻埕百年摩登的時代感。

Sidoli Radio 小島裡」結合錄音空間與咖啡藝廊

適業主所想,但再多給一點,那一點是什麼呢?「就是我們最近的喜好是什麼吧!像是上一場畫太多鐵,我受不了,下一場就用很多木頭。」業主找上門,有時遇到功課不做只想買「名牌」的(本事可能不同意我用這兩個字),有時出現看過每件作品才三顧茅廬的業主,不設框架讓他們放手去玩;也有像苗栗「Pergram Coffee」,未聞其名只是單純喜愛其作品,就在Instagram聯繫而一拍即合的。

「我覺得要把案子顧好,未必是形式上的呈現,而是有沒有在案子裡為業主設想,顧到該顧的各個角落,再加入一些設計者的意志。我們總是想嘗試新鮮靈感,其中必有風險,時間、材料、成本、人力等都需評估與承擔,但盡量在每個案子置入一些新的材料、新的工法、新的概念、新的轉彎。」

羅蘭巴特在《流行體系》中曾這麼定義:「能夠閳述樣式的字彙只有兩個:一是『流行』,一是『過時』。」本事對於變成「流行」的狀態,堅定地採取守勢。和培表示,不希望五年、十年後回頭看,看到的依舊是一陳不變、連自己都嫌膩的景致。因此當本事不知不覺被推上風尖浪頭,他們更小心翼翼。

「每一次都往後丟一點東西,再往前踏一步,不要回頭。」和培不容許過多牽掛,小又則情懷猶在:「但如果一回頭看發現都不一樣,累積出不同成果,我自己就會覺得很有趣,也有脈絡。」畢竟商空案必須妥協於現實的必要框架,不像做藝術可盡情耍帥吧,「在同樣尺度並且不影響預算上,只要這裡帥一點、那裡帥一點,慢慢累積設計密度,我就很開心,這是工作的樂趣。」

如果可以辨認一組「本事語彙」的符號,我想是開心與帥。而這道形塑出本事與眾不同的脈絡,或許就是能在五年、十年後繼續生存的武器。

本事宇宙的觀看與星叢

苗栗「Pergram Coffee

即使本事並不想在每個案子裡蓋相同印章,但人們終究開始抓出屬於本事的脈絡。從第1案到第55案,總也有所累積。和培笑說,這件事情應該是因為小又吧。比起隱身幕後的學長,小又是跟著日本動漫長大的新世代網路重度使用者。

作為設計師,小又掛在社群軟體的時間簡直不成比例,有時樂於分享新知,有時突然變身戰神。他最常做的就是用攝影整理案件,從施工到完工,外觀、內裝、角度、紋理,他捕捉滿意的細節,這裡怎麼轉、那裡怎麼收,細節的記載持續堆疊,人們跟著小又的眼神凝視,也就慢慢訓練出角度相近的眼神。我稱之為一種「審美教育」。小又趕緊糾正:「這麼說好像太重了,應該說是觀看的方式。」

這讓我立刻想到藝評大師約翰伯格,他在《觀看的方式》裡論述觀看的關係:「我們只看見自己凝視的東西。『凝視』(gaze)是一種選擇的行為⋯⋯我們關注的從來不只是事物本身,我們凝視的永遠是事物和我們之間的關係。」從小又的觀看,拉長為本事的觀看,再帶動眾人的觀看,他不小心透過社群媒體的排列,擴散出本事哲學。

六年下來,本事盤點出55個案件,不包括已關閉作品,數量仍快速累積。偶見「本事宇宙」關鍵字出現,形容本事擴及全台版圖,此現象宛如呼應班雅明的「星叢理論」。每個作品就是一個理念,每個理念就是每一顆星,人們從每一次的觀看中產生關係,作品的部署因而形成星座,人們眺望星空,便發覺一座具體的本事。

沒有真正的台式  卻也什麼都是台式

是否曾經思考「台灣味建築」如何站上國際?和培的確想過。他認為要講台灣風格到底是什麼,必須承認台灣文化就是被殖民過的結果。荷蘭、明清、日本,台灣文化經每個時代層層累積,風格遺留在時間皺褶,壓出多重層理,所以台灣乍看血統雜亂,中式混閩式混港式混日式,他認為沒有什麼風格叫真正的台式,卻也什麼都是台式。

以上2圖為台南市「PARIPARI apt.」餐廳門面與內部設計。

「但換個角度去想,十年後再回來看,我們也只是擠進這個堆疊的一部分,總有一天,我們做的東西也會被視為『台式』吧。風格這種東西是後設的,如果硬要從頭牽強主導,會很容易掉入形式的陷阱。」語畢,兩人又交談了幾句最近討論荷蘭時代建築形式,話鋒再轉回來:「以前覺得補習班大樓外面看板招牌好醜,現在看看覺得好像還不錯。」

論美學,和培認為美學一開始是被教出來的,乾淨街道與漂亮建築叫做美,但隨著生命經驗的走向,例如旅行、生活、政治認同,美學就會轉移。小又再拿他們的經典作品「詹記麻辣火鍋敦南店」的台風為例,他認為就算詹記不做或是本事不做,遲早有一天會有人做到,還原某一時期的台式風格,因為這不是本事獨創,他們只是先行跟著客戶回頭整理,宛如一場又一場的風格拾荒。

連自己都很期待的下一步

擅長小型商業空間的本事,目前較大型的空間改造案就是「天下大飯店」,因飯店分層改造,工期已持續一年以上,目前仍在第二期工程。從餐飲業轉向到飯店,他們必須研究旅宿房客型態、空間使用規格、物件操作機能、甚至加入細部彫飾如燈光植栽的思考。

工法分門別類,需要更多專業團隊加入執行,提升橫向溝通的整合能力,也加速他們能力升級。另一個未公開新案,業主所需的宇宙科幻風格,讓從小就愛打電動的小又盡情發揮,他語帶保留表示,這個案子又有機會轉個彎,做出連自己都很期待的未來世界。

台味、摩登、混搭、科幻,這些標籤貼上本事,他們又忍不住想抖落逃走,再跑去闖另一關。如果還沒感受過「本事宇宙」威力,明天不妨就近選個他們的作品感受一下。

雜誌內文勘誤

《VERSE》第6期,第136、137頁,「洪和培」名字有二處誤植,在此更正並致歉。

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本文轉載自《VERSE》006
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