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「基隆好物」如何培植在地文創實力,打造基隆的文化品牌?
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「基隆好物」如何培植在地文創實力,打造基隆的文化品牌?

深耕八年的「基隆好物」計畫,如何透過設計輔導無數在地品牌,讓外界看見山、海、潮共生的基隆城市魅力?

沐澧mooni以「基隆嶼的秘密擴香組」獲選2022年的基隆好物代表之一。(圖片/基隆好物提供)


近年地方創生是個太熱門的議題,而由基隆市文化局主導,深耕地方八年的「基隆好物」計畫,又是如何讓外界看見基隆的城市魅力?這座山、海、潮共生的城市,透過文創設計吸引及輔導無數在地品牌,正不停顛覆眾人印象。長久以來,新鮮海產與廟口小吃是深植人們心中的基隆印象。

不過這樣的形象幾年來有了轉變,人們來到這座城市,不只是走馬看花,為了滿足口腹之慾,或是欣賞得天獨厚的自然景觀而已。透過設計與文創再造,結合歷史文化、城市特色、在地物產及產業發展的全新印象逐漸萌芽,其中基隆市文化局的文創輔導計劃「基隆好物」便是其中不可或缺的要角之一。

中華民國工業設計協會(CIDA)理事長張漢寧自第三年擔任計劃主持人到今年的第八屆,已有六年時間,在前兩屆雖然未參與執行,但皆以設計師角色參與活動,因此,對於整體活動規劃與執行脈絡具備相當程度的了解。

張漢寧觀察,過去基隆的文創產業其實非常少,更別說青年返鄉創業。「以前的基隆,因為每年會辦很多書法展,也有很多字畫老師在這裡出生,所以提到基隆文創,大家想到的大概就是比較老派的水墨畫或是書法藝術。」而基隆好物的任務,無非就是要打破眾人既定印象,發展出更多元化的基隆特色。

階段性探索基隆文創精髓

熊豆咖啡店以在地海產為素材推出的鮭魚鬆蛋捲。(圖片/基隆好物提供)

最初兩年基隆好物計劃的第一步,並非從在地挖掘,反而自其他縣市邀請、招募設計師親自來到基隆,四處走訪觀察,看看在地文化、認識這片土地,進行工作坊、說明會後,再進行徵件,以基隆的文化為基底作出設計。

基隆這樣的行動,自然引起文創設計圈的注意,在張漢寧接手計劃主持人後,基隆好物進而展開第二階段的任務與目標——進行地方物產與品牌的盤點,挖掘出基隆到底存在多少文創業者,並且進一步的與其輔導合作,此為基隆好物成為設計師與當地品牌媒合的起點。

要達到目標重塑品牌,挖掘出在地元素,並對外行銷需要透過不少過程。首先,基隆好物邀請外縣市老師到當地開課,讓文創業者自由報名參加。一方面,讓這些文創事業變得更成熟,另一方面,也發現許多隱藏版且具有潛力的業者,每年從中挑選五個業者進行輔導案,為他們媒合老師或是設計師,從品牌定位、包裝到行銷模式做三階段的檢視與修正;最終除了成果發表會外,並透過舉辦文創市集,猶如試營運般,觀察消費者接受度,同時也為這些業者爭取曝光,開拓客群。

海味是不可或缺的基隆美味,此為漁品軒推出的「漁品鮮饌——竹簍海鮮米粉」。(圖片/基隆好物提供)

聊到輔導業者的挑選,張漢寧強調,當然必須是基隆在地業者,且是以基隆文化元素作為創作出發點,「畢竟是文創,一定會扣緊基隆在地的文化元素,因為每個地方的文化基底不同,會發展出不一樣的風貌,越是專攻,就越能凸顯與其他城市的差異化。」

當然,基隆好物也曾透過題目設定來聚焦,例如這兩年基隆有不少文化資產景點修復完成,2021年便以文資景點作為創作符碼,讓許多參與品牌設計出含有歷史及文化意義的的商品包裝。過去也曾出現以宗教活動如中元節、在地原物料如石花凍,抑或是海洋、港口意象相關之主題;今年則將主軸鎖定基隆在地特產,跨出文化局的範疇,與基隆產發處合作,為鮮少得到文創資源的農漁特產開創新機會。

合作品牌不少是小農或是在地歷史悠久的中藥行,等於對內進行品牌識別健檢,協助原業者在過程中找到自身產品價值,樹立獨一無二的定位,對外則是能讓大眾透過這些品牌,看見基隆底蘊內藏的美好。

青年返鄉落地深耕

回歸基隆的手工鞋品牌「凡人與路」就是最典型的青年返鄉案例,圖為品牌創辦人暨設計師宋之凡與基隆市長林右昌合影。(圖片/基隆好物提供)

計劃執行幾年下來,參與的品牌類型越來越多元,基隆好物循序漸進的規劃也慢慢看到成效,張漢寧提到,前幾年操作時,都是一些原本就知名的老品牌像是泉利米香、陽明文化館等,在他們的示範案例做出來後,遂而產生漣漪效應,讓其他業者或年輕的品牌願意來到基隆投資,也看到不少青年返鄉創業。

當中讓他印象最深刻的莫過於手工皂品牌「沐澧 mooni」,它從一間沒沒無聞的小工作室,在修改CIS(Corporate Identity System 企業形象識別)並調整商品設計路線後,搖身一變成為基隆知名的特色商品,以及購物平台上的熱賣品牌,是一個相當成功的被輔導案例。「後來它們也從參與基隆好物,到自己花錢找設計師做包裝改造,主動跟基隆在地同業合作,開發新的禮盒,或是跟其他品牌聯名,後面的發展已經超出當初對它的想像。」

以青年返鄉來說,不得不提手工鞋品牌「凡人與路」。張漢寧回憶道,當初是在幾場外縣市的市集認識這個品牌,才知道這個業者來自基隆,因為到台南學手工鞋工藝,再加上對基隆發展沒信心,所以一直在外流浪。在他力邀之下,凡人與路參與了一次基隆好物市集擺攤,結束後便決定留下來,隔年接受基隆好物的輔導與改造,並在當地開設了工作室,「最令我感動的是,他們會因為基隆可以發展,願意回來試試看,也因為前面有這麼多業者把市場養起來,讓他們更有信心回來發展。」

泰機車鮮明的產品特色,以及重新設計的專屬真空包裝在疫情期間創造新商機。(圖片/基隆好物提供)

同樣是青年返鄉創業的,還有仁愛市場的泰式料理店「泰機車」,接受輔導後以鮮明又具識別度的品牌印象,大大提升在市場中的獨特性;基隆好物為其設計的真空包飲料包裝,以及罐裝的泰式醬料,也在新冠疫情期間的危機變成轉機,開啟泰機車網路銷售的商機。「不只設計層面,很多業者缺的是跟市場接觸的機會。」而在具備工業設計背景的張漢寧主導之下,基隆好物不僅做到發掘好的品牌,更進一步協助升級與轉型,達到城市行銷的最終目標。

越在地越有實力的文創交流平台

過往基隆好物都會搭配最後的市集展售測試市場水溫,比如2020的國慶市集、2021年的新樂園市集。(圖片/基隆好物提供)

在逐漸站穩腳步後,基隆好物不再只是一場每年舉辦的活動而已,而是成為基隆地方鮮明的品牌識別,與在地文創業者的交流平台。有鑒於這幾年的影響力日增,今年大步邁進,特別開創了「基隆好物KEELUNG SELECTED 城市品牌認證標章」,同時讓入選品牌與在地做更深刻的連結,另一部分是期望除了每年的市集展售外,有機會在更多地點如轉運站、古蹟景點、文化中心等地設置基隆好物專區。

值得一提的是,過往皆在基隆當地舉辦好物市集,今年則是組團打仗,讓參展品牌一同移師至松菸文化園區的職人市集,並於十月進行為期十天的擺攤,除了本屆入選,領有12個好物標章的業者外,也會再徵選其他在地品牌前往,猶如基隆市對外的一場成果展般,以成熟的文創產業,展現這座城市無所不在的文化吸引力。

【2022年「基隆好物」標章認證名單】

☼ 基隆泉利米香┃米雪兒

☼ 漁品軒有限公司┃漁品鮮饌-竹簍海鮮米粉

☼ 沐澧 mooni┃基隆嶼的秘密擴香組

☼ 岑品事業股份有限公司┃AGAR-AGAR鳳尾脆梅石花凍

☼ 飾不飾獨創設計工作室┃Flared The Galaxy 墨金星河

☼ 大方合展有限公司┃基隆精釀啤酒系列

☼ 永茂商行┃心干寶貝-幸福滿溢禮盒(八斗子小卷醬+海味香蒜醬)

☼ 阿里棒棒有限公司┃啵啵魚捲

☼ 朋廚烘焙坊┃黑鳶飛翔海鮮杏仁脆片

☼ 熊豆咖啡店┃熊豆鮭魚鬆蛋捲、法式海鮮鹹塔

☼ 岑品事業股份有限公司┃考古三光調酒禮盒

☼ 沐澧 mooni┃沐澧石花菜手工皂

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文字/黃瑞珍 編輯/黃博鉞 核稿/郭璈
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文字/黃瑞珍 圖片/基隆好物提供 編輯/黃博鉞 核稿/郭璈
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VERSE VOL. 23 台灣當代時尚文化考VERSE VOL. 23 台灣當代時尚文化考
  • 文字/黃瑞珍
  • 圖片/基隆好物提供
  • 編輯/黃博鉞
  • 核稿/郭璈

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