2026/02/12

網美餐廳始祖微兜永康店十週年改裝：從粉色夢幻到純白優雅，用「冰湖野米」重新定義健康餐飲

被譽為網美餐廳始祖的微兜 petit doux 永康店，迎來創立十週年之際以全新店裝登場。這間由金色三麥集團於2015年創立、全台擁有5間門市的連鎖餐飲品牌，十年來累積銷售超過50萬份招牌瓦帕鬆餅，若將這些鬆餅堆疊起來，高度約等同65座台北101。如今，這家港澳遊客來台必訪的永康街名店，不只在空間美學上脫胎換骨，更在品牌理念與菜單策略上展現全面升級，從視覺系網美餐廳轉型為兼顧健康與美味的現代女性餐飲品牌。

微兜店名源自法文 Petit Doux，意指「微小的甜蜜」。品牌創立之初，以打造女性友善的愉悅用餐空間為初衷，透過精緻優雅的視覺設計和甜點體驗打動年輕女性族群。

經過十年耕耘，微兜已發展為備受都會女性青睞的特色餐飲品牌，主張透過細膩貼心的氛圍與多元創意的健康餐點、超人氣瓦帕鬆餅、精緻調酒，讓姊妹們能夠自在放鬆地聚會暢談。

然而，走過十年歷程，微兜的品牌理念也隨之升級轉型。面對新世代消費趨勢，品牌更進一步將視野從美學延伸至健康的生活風格實踐，並積極調整產品策略，提供低負擔、高營養的餐飲選擇。這份對飲食潮流的洞察與理念革新，不僅反映在菜單研發上，更具體呈現於全新改裝的永康旗艦店空間設計中。

純白新風貌：與顧客一起成長的空間美學

新裝開幕的微兜永康旗艦店在空間設計上全面升級，為顧客帶來煥然一新的感受。相較於以往粉嫩色彩與華麗裝飾、打卡效果絕佳的網美風裝潢，此次改裝以純淨的灰白色調搭配溫潤的原木質感為主軸，營造出明亮又暖心的用餐氛圍。開放通透的格局結合柔和的燈光、座位區更加寬敞放鬆，成為一處讓人願意駐足、細細品味美好時光的城市角落。

本次改裝後的空間風格彷彿與顧客一起成長，展現更耐人尋味的優雅舒適。微兜相信，現代女性追求的不只是視覺上的滿足，更重視身心平衡的整體體驗。因此，品牌在維持甜美愉悅調性的同時，引入更符合健康趨勢的元素，讓顧客在享用美食之餘也能兼顧美麗與健康。

瓦帕鬆餅的非凡魅力：十年賣出65座台北101高度

微兜招牌甜點「瓦帕」以創新的口感與多元口味俘獲眾多饕客的心。這款獨家研創的甜點由主廚團隊手工製作，每一份鬆餅現點現烤，鬆軟蓬鬆的外層包覆著一刀切下便讓人驚艷的爆漿馬斯卡彭內餡，並結合Q彈麻糬的誘人餡心，入口風味層次豐富，搭配當季新鮮水果、飽滿濃厚的醬汁等巧思呈現，帶給味蕾獨一無二的幸福感受。

自2015年品牌開幕以來，瓦帕鬆餅廣受女性顧客喜愛並成為微兜最具代表性的招牌餐點，無論是初次造訪的遊客還是忠實顧客，都會被這道經典甜點療癒的口感所折服。十年來累積銷售超過50萬份、高度約等同65座台北101的驚人數字，為品牌締造亮眼的里程碑，更印證了瓦帕鬆餅的非凡魅力。

此次十週年菜單也推出創新口味「鐵觀音珍奶瓦帕鬆餅」，嚴選鐵觀音茶葉熬煮成奶茶醬，淋在蓬鬆的瓦帕鬆餅上，佐以Q彈珍珠，茶香濃厚、香氣馥郁，完美享受台式幸福甜點時光。

鐵觀音珍奶瓦帕鬆餅：嚴選鐵觀音茶葉熬煮成奶茶醬，淋在蓬鬆的瓦帕鬆餅上，佐以Q彈珍珠，茶香濃厚、香氣馥郁，完美享受到台式幸福甜點時光。

穀物界的魚子醬：加拿大冰湖野米輕盈碗

順應全球健康趨勢，微兜 petit doux 充分展現「美味與健康兼顧」的品牌精神，引領都會女性開啟健康餐飲新風尚。其中最具代表性的創新「冰湖野米輕盈碗」系列，選用來自加拿大冰湖區的野米（Wild Rice）作為主食基底取代傳統精緻澱粉，以超級食材滿足營養與口感需求。

野米生長於海拔2000公尺的純淨冰河湖域，顆粒飽滿且富有天然草原香氣，口感Q彈而富含膳食纖維與優質蛋白，營養價值遠超一般白米，因此享有「穀物界的魚子醬」美譽。微兜團隊將珍貴野米結合時令蔬菜、紅藜麥、綜合菇、水果玉米等豐富配料，再搭配嚴選的優質蛋白質：嫩煎牛排、香煎鮭魚、舒肥雞胸、嫩烤豬排或鮮切酪梨，組合成多樣化的野米輕盈碗餐點。

每一碗皆色彩繽紛、營養均衡，大幅降低碳水含量卻依然飽足美味，讓愛美又重視健康的女性賓客無須有罪惡感也能大快朵頤。以「舒肥雞胸野米輕盈碗」為例，低溫真空舒肥雞胸使肉質鮮嫩多汁，融合番茄紅醬的濃郁風味，搭配超級食物野米、紅藜麥、綜合菇與水果玉米，增肌減脂，營養滿分。而「嫩煎鮭魚野米輕盈碗」則以日式燒烤醬提味,一碗補齊omega-3與多種營養物質。

從前菜到飲品：全方位健康餐飲體驗

此次菜單升級不僅聚焦主餐，從前菜、主餐到飲品與甜點均展現兼顧創意、美感與健康的品牌精神。「西西里風炸蔬菜」精選甜椒、玉米筍、茄子、香菇、杏鮑菇與栗子南瓜六種時蔬，酥炸至金黃香脆，搭配羅勒美乃滋，完美呈現西西里風味。

飲品部分同樣注重健康元素。「奇異紅果昔」以高營養價值的火龍果與奇異果新鮮現打完整果肉纖維，保留新鮮多樣的水果酸甜香氣。「美顏花蘋果昔」融合新鮮水果與石蓮花瓣，呈現清爽酸香的健康滋味，是養顏美容必喝的選擇。而「月光海荔枝啵啵」則以清新的藍柑橘氣泡飲呈現,清爽的酸甜滋味與舌尖跳躍的氣泡,是一杯外型新穎魔幻吸睛、口感令人愉悅的飲品。