2025/10/09

SPORTS NATION插旗台南！亞洲50大酒吧unDer lab聯名、電子酒精交易所打造沉浸式觀賽餐廳

繼台北大巨蛋店開幕首月創下2.5萬人次紀錄，SPORTS NATION運動餐廳正式進軍南台灣，首間南部據點落腳新光三越台南小北門店3樓。這間佔地200席的運動主題餐廳，結合超大弧形賽事螢幕打造沉浸式觀賽空間、全台首創獲專利認證的電子酒精交易所互動體驗，更與榮登亞洲50大酒吧的unDer lab跨界聯名，推出台南限定「赤崁樓」、「文旦氣泡」兩款特調。

SPORTS NATION運動餐廳台北大巨蛋店自去年6月開幕以來，以沉浸式運動元素與超大觀賽螢幕迅速成為話題名店。無論是比賽日、NBA早午餐觀賽、溫網加油場次，或是熱門Podcast主持人、YouTuber主講的運動講座，都吸引大量運動迷朝聖。全球首創的電子酒精交易所更成為社群熱議焦點，為觀賽體驗帶來前所未有的互動樂趣。

如今品牌正式南下插旗，選擇台南這座擁有深厚飲食文化與酒吧場景的城市作為首個南部據點。SPORTS NATION台南小北門店不只複製台北店的成功經驗，更針對在地特色量身打造——與亞洲50大酒吧unDer lab聯名推出台南限定調飲、開發融合府城小吃的創意美墨料理，勢必為南台灣帶來最Chill、最潮的運動餐廳風潮。

亮點1. 超大弧形螢幕打造沉浸式觀賽空間

台南店最引人注目的是1184×112公分的超大弧形螢幕，即時播放各類運動賽事與潮流資訊，讓觀眾彷彿置身比賽現場。整體空間以橘色系為主調，搭配金屬未來感設計，籃球造型座椅與賽道圖騰地板強化運動氛圍。

200個座位涵蓋卡座區、立飲區及半包廂空間，無論家庭聚餐、好友聚會或企業包場都能滿足。週末前夕更有DJ現場演出，將賽事觀賞結合音樂派對，雙重能量引爆全場。服務人員則身著棒球主題制服，從視覺到服務都充滿運動基因。

亮點2. 亞洲50大酒吧unDer lab操刀台南限定調飲

此次開幕最大驚喜，是與亞洲50大酒吧第73名的unDer lab合作，由創辦人、知名調酒師劉欣蓓（Pei）親自設計兩款台南限定特調。

赤崁樓：威士忌與琴酒為基底，融入桂花烏梅湯、洛神花、紫蘇與玫瑰，重現傳統蜜餞酸甘層次；磚紅色澤呼應赤崁樓古蹟，口感溫潤馥郁。

文旦氣泡：以琴酒配龍舌蘭為底，加入荔枝、文旦柚子醬、柚花水、海鹽與氣泡水，微鹹微酸、花果明亮，呈現夏日鹽系清爽風格。

Pei表示：「大學時期在台南求學，常去果汁店、冰店、小吃店，這些街頭小店構成我對台南的溫暖記憶。設計這兩款調酒時，希望讓人想起炎熱午後，在古蹟旁、鹽田邊喝飲料的愜意時光。」兩款特調於SPORTS NATION全門市的自助智慧取酒牆限定供應。

亞洲50大酒吧unDer lab為SPORTS NATION運動餐廳親自設計台南風味限定特調「文旦氣泡」，以荔枝、文旦柚子醬、柚花水、鹽與氣泡水交織清爽調性。搭配琴酒與龍舌蘭基底，呈現微鹹微酸、花果明亮的鹽系夏日風味。

亞洲50大酒吧unDer lab為SPORTS NATION運動餐廳親自設計台南風味限定特調「赤崁樓」，融合桂花烏梅湯、洛神花、紫蘇與玫瑰等在地香氣，以威士忌與琴酒為基底，展現溫潤且馥郁的台式復古新詮釋。

亮點3. 全球首創電子酒精交易所，喝酒如同玩股市

SPORTS NATION最具話題性的設計，是獲台灣專利的「電子酒精交易所」結合自助智慧取酒牆系統。每款酒價格根據實時銷量動態調整——越熱門的酒款價格越高，漲幅最多達120%；若半小時無人購買則降價4%，最低可下殺至半價。

顧客持儲值卡在智慧取酒牆前自由選擇20支On Tap酒款，包括經典調酒、無酒精氣泡飲及特選精釀啤酒，可自由拉吧、自由搭配，享受如同投資股市般的刺激體驗與創意調飲樂趣。

亮點4. 台南在地小吃主題料理，創意美墨新滋味

台南店特別推出多款在地小吃主題創意料理，每一道菜都兼具視覺與味覺的層次。紐奧良風棺材板將美國Gumbo秋葵濃湯注入台南棺材板中，搭配透抽、海蝦與鮮奶油醬汁，辛香料的細膩層次在口中緩緩展開，濃郁而不失柔順，帶來熟悉卻又創新的風味。安平蝦浪蓋飯則以雞蝦高湯與鮮榨蝦油燉煮米飯，鋪上彈嫩蝦仁與酥脆鱈魚酥，每一口都能品嚐到台南經典蝦仁飯的鹹鮮韻味。府城烏魚子披薩八吋則厚切烏魚子搭配濃郁起司與清爽青蒜苗，鹹香濃烈且與起司融合，成為理想下酒選擇。

飲品方面，辣芒果冰雪暴以柑仔店辣芒果果乾為靈感，搭配新鮮芒果果肉與果泥，冰涼之餘帶有微辣的刺激感，清爽而醒味。正中紅心芭樂冰茶則將紅心芭樂果泥、酸梅、高山茶凍與脆梅巧妙結合，酸甜交錯、口感多層，帶來夏日感官的清晰律動。整體而言，這一系列料理與飲品在保留台南在地風味的同時，透過美墨料理與創意調飲的詮釋，使用餐體驗兼具文化深度與感官享受。