2025/07/07

信義區酒吧／不眠之地，夢想之始：Sleep No More

信義威秀樓下巷弄裡，「Sleep No More」以鮮明獨特的視覺標語，簡化了複雜溝通，直擊人心地向每位過客宣告："It's time to do something!"。「Sleep No More」致力於喚醒人們，跳脫介於似夢似醒的狀態，從晨曦初現時的一杯醒神咖啡，到夜幕低垂後的微醺時光。

Sleep No More的誕生，象徵台北夜生活文化邁入新的紀元。這種街邊酒吧模式，不僅為夜生活增添全新色彩，也深刻改變了微醺和社交與想像。回顧往昔，夜生活選擇極為有限，人們只能在KTV、唱歌廳或夜店之間選擇，缺乏更具包容性的開放式場景。

微型酒吧、巨大改變：都市夜色新浪潮

Sleep No More發起的文化革新，靈感源自上海的「公路商店(On The Road Store)」。僅有不足10坪的微型店鋪，即使空間有限，依舊販售著各類酒款，意外成為當地年輕人趨之若鶩的聚集地。這種街邊隨性飲酒的文化模式，創造了更為自由、不受拘束的社交行為，甚至成為引領街頭文化的關鍵力量之一，啟發包括Sleep No More在內的眾多都市新空間。

光影交織質感，極簡演繹美學

走進Sleep No More，立即能被簡約而不失品味的設計吸引，完美體現「俐落直接」的品牌態度。奉行「減法美學」，整個環境摒棄繁瑣裝飾，專注於打造純粹、富質感的氛圍。明亮通透的門面設計，能在白天迎接陽光的灑落；夜幕低垂之後，則成為溫暖邀請，向人們發出邀約。

店內空間的前後區域，也形成有趣對比：前半段以充足採光創造開放感，後半段座席區則採用冷調金屬色系。隨著時間流逝，各式燈光的巧妙投射，使這片區域漸次轉變，呈現出柔和浪漫的迷人氣息「我們的設計理念，從不在於盲目追隨流行趨勢，而是真正關注細節，並讓質感呈現。」

｜來店必點｜

➊ 焦糖脆冰拿鐵
巧妙突破傳統界限，將經典焦糖拿鐵注入創新靈魂。特別添加的「酥脆焦糖碎」，為飲品增添層次變化，每口都能感受濃郁咖啡香氣、焦糖甜蜜韻味與令人驚喜的酥脆口感，形成絕妙的味覺體驗。

➋ 三眼怪
結合萊姆酒的迷人微醺、抹茶的清新雅緻、奶油糖果的綿密甜蜜與雞蛋布丁的絲滑口感，彷彿回到充滿驚奇的童年冒險。

➌ 哈姆太郎
以琴酒為基底，融入野莓的豐富果香，再以檸檬與香瓜的清新明亮點綴其中，令人聯想到在花園草地上，無憂無慮奔跑的暢快感受。

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