香菜控絕不能錯過！王品「和牛涮」秋季限定登場：從壽喜燒雙吃到鯛魚燒，四大創意吃法翻轉和牛極限

和牛涮自 10 月 1 日起至 11 月 30 日於全台門市推出「金牌玩家｜香菜的試煉」秋季限定活動，打造橫跨主餐、火鍋料到甜點的四大限定料理。研發團隊以澳洲金牌純血和牛細緻的肉質與油脂為基底，利用香菜清爽且延伸性強的香氣特質，重新梳理兩者在口中的平衡點。全店同時導入遊戲化的闖關體驗，讓顧客在點選不同菜色時，順著風味堆疊的軸線，解鎖香菜從鹹香到甘甜的多重面貌。   

雙吃壽喜燒與炙燒壽司：當濃郁和牛油脂遇到獨特香菜風味

首波試煉由主餐「香菜和牛壽喜燒雙吃」揭開序幕。顧客點選後，服務人員會先送上一整盆新鮮香菜並進行關西式的煎燒服務，讓和牛油脂與高溫煎香的香菜融合；隨後再依喜好加入適量香菜轉換為關東式的涮煮方式，讓壽喜燒醬汁的甘甜與香菜特有香氣交織。另一道「香菜炙燒和牛壽司」則藉由火焰炙燒逼出和牛肉香，再撒上香菜點綴，利用炙燒的焦香與新鮮香菜的強烈氣味互相襯托。

從香菜燒到鯛魚燒：延伸至自助吧與甜點的味覺驚喜

除了桌邊主餐，這場味覺實驗也一路延伸至自助吧與餐後甜點。自助吧區推出的「香菜燒」將新鮮香菜融入野生海魚漿中，塑造成一口大小的丸類，經鍋物煮熟後展現出魚漿細嫩與草本香氣並存的口感。   

壓軸登場的甜點「香菜花生鯛魚燒霜淇淋」，則汲取了台灣傳統小吃「花生捲冰淇淋」的風味靈感。將季節限定的香菜風味鯛魚燒結合濃郁的花生霜淇淋，再撒上花生粉與米香增添酥脆層次。甜、鹹、香氣與冰熱口感在齒頰間交疊，為這套主題料理帶來充滿趣味的收尾。   

以創意翻轉日常食材的飲食體驗

對於當代餐飲而言，吃到飽模式已不再只是追求食材份量，更在於能否創造出具備話題與質感的用餐記憶。和牛涮這次透過「金牌玩家｜香菜的試煉」，將爭議性極高的香菜精準轉化為揉合和牛脂香的要角。從關西煎燒的肉香、海魚漿的彈牙到鯛魚燒的甜香，品牌展現了對食材搭配的膽識與控溫拿捏，也為秋季的日式鍋物市場帶來別開生面的味覺提案。

和牛涮秋季限定「金牌玩家｜香菜的試煉」活動
活動期間：即日起至 11 月 30 日（全台和牛涮門市）

會員嚐鮮優惠 ：
即日起至 11/30，憑「瘋美食 APP」來換禮物票券，平日消費極上和牛套 餐(含以上)免費升級「香菜和牛壽喜燒雙吃」。

金牌玩家闖關禮：
即日起至 11/30，內用消費「香菜和牛壽喜燒雙吃」，即可獲得《金牌香 民認證書》(認證章證明)，於 2026/12/31 前回訪消費「極上和牛套餐(含 以上)」，免費升級和牛壽喜燒雙吃。

金牌支線任務：即日起至 11/30，憑指定社群貼文畫面，內用消費兩客極上和牛套餐(含以上)，即可兌換時令海鮮(乙份)。

限定商品售價：香菜和牛壽喜燒：加價升級$89／人(點極上和牛套餐(含以上)即可升級)

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