飲食Dining

美食

台北米其林一星 Circum-季節限定：以「非遺」為軸，畫出一部華人飲食地圖

苗族為什麼用酸？湖南人為什麼發酵辣椒？福建乾貨為什麼要煮那麼久？ Circum- 主廚 Leo 在米其林餐桌上談非物質文化遺產，讓嚴肅的命題化作滋味豐富的日常餐桌，邀請老饕一同入座用舌尖聽故事。

醇酒

一瓶葡萄酒賣出 2,600 萬元——1945 年的布根地DRC，成為人類釀酒史上最昂貴的酒

DRC，羅曼尼．康帝，是葡萄酒迷不陌生的名字，是「神」一般的存在。這個酒莊生產世上最昂貴的葡萄酒，最近在拍賣場上又再次翻新世界紀錄，讓我們來帶你走入法國布根地一探為何「此酒只應天上有」。

飲食

一杯抵一餐！營養師設計的機能手搖來了：Cofit × 植蘊 Planté「超能研究社」推出期間限定飲品登場

如果手搖飲也能「一杯抵一餐」，會是什麼樣的味道？近年隨著低糖與無糖飲品逐漸成為主流選擇，機能型飲品也成為新一波消費趨勢。全台最大線上營養師平台 Cofit 我的專屬營養師攜手輕食飲品牌植蘊 Planté，推出全台首創聯名企劃「超能研究社：你的每日能量補給」，加入 Cofit 機能蛋白飲與 Cofit 酵素複合益生菌，變成一杯杯好喝的日常飲品。首波推出「芝麻高蛋白堅果飲」與「莓果益生菌奇亞飲」兩款機能輕食飲，即日起至 5 月 31 日期間限定登場。讓忙碌生活中的上班族和飲控族，也能輕鬆補充每日能量。

商業 美食

中山站的新風景：從一樓咖啡到二樓餐桌，Knock Knock Heaven 與 Cream & Bean 在南西開出一個完整的生活場景

南西近年不缺新店，但真正把空間、餐廳與咖啡店放在一起打造的場域卻不多。鑫樂餐飲集團在承德路二段 99 號同址推出 Knock Knock Heaven 與 Cream & Bean，一個放大坐下來吃飯的場景、一個處理城市快速移動中的咖啡、貝果與 Gelato。從一樓到二樓，這樣雙品牌組合想做的是把人走進店裡的一整天重新排列，把南西常見的快與慢、外帶與內用放進中山站。

書摘 飲食

在肉燥飯裡尋找台味：《台灣感性》談小吃裡的台灣製造、原汁原味的島嶼性感

近年於韓國社群風行的「台灣感性」（대만감성）風潮，無論是台灣的街景、巷弄、器物與庶民日常，對我們來說平凡無奇的樣貌，卻在他者的目光中成為獨特迷人的亞洲風景。本書以「台灣感性」為出發點，重拾生活中那些我們早已習以為常，卻如此值得凝視的小事與小物。

醇酒

全台 6 間必去Speakeasy風格秘密酒吧：台北小小間、新北無為、台中SHU、台南赤崁中藥行、高雄 Gallery 20.5、花蓮夜底拾花

有些酒吧藏在冰店樓上、老藥鋪深處、或畫廊的機關門後，不是為了拒人於門外，而是讓找到的人，在推開那扇門的瞬間，感受到一種屬於夜晚的驚喜。Speakeasy 的迷人之處，從來不只是酒，而是那段找路的過程，以及走進去之後，與城市日常截然不同的另一種節奏。這次我們走訪台北、新北、台中、台南、高雄、花蓮，帶你認識全台六間值得專程尋訪的 Speakeasy 酒吧。

美食

台北文華東方攜手 CREED 打造《Wild Vetiver 岩蘭野境》下午茶，將英倫花園香氛化為味蕾體驗

台北文華東方酒店與英國百年皇室御用沙龍香氛品牌CREED首度聯名，以全新香氛「岩蘭野境」的木質花香調為靈感，在「青隅」端出一場如漫步英倫花園般的感官饗宴。

飲食

為什麼清酒要倒到溢出來？《NOMA在京都》帶你走進地道的日本居酒屋生活

居酒屋是日本飲食文化的靈魂，不僅提供美食美酒，更是避開禮教束縛的溫馨避風港。從《NOMA在京都》的視角出發，深入剖析從江戶時代演變至今的「盛切」傳統與共食文化。這座城市巷弄間的酒肆，真實反映了日本社會樣貌，讓人在清酒滿溢的木枡中，體驗跨越古今的社區情誼與生活美學。

美食

從米其林到東京百年壽喜燒，星宇航空如何入選全球最佳機上餐飲？

2026年，全球知名航空專業評鑑機構Airline Ratings將「全球最佳機上餐飲」頒給了星宇航空。在乾燥、低壓、噪音環伺的三萬英尺高空，人類的味蕾如同感冒般遲鈍。然而，台灣的航空公司近年來向物理極限下戰書，將機上餐飲從單純的果腹，提升至文化展演，他們如何帶領讀者進入一場在雲端之上、卻紮根於土地的美食革命？

飲食

當 NOMA 遇見京都千年風土：北歐料理界傳奇如何在一座古都，重新定義料理與文化的對話

《NOMA在京都》是一部兼具紀實與藝術性的作品，毫無保留地呈現世界頂尖餐廳 Noma 在京都的深度探索。Noma 曾多次榮登全球最佳餐廳榜首，以新北歐料理重新定義了當代料理的形式與精神。當這支團隊在櫻花盛放之際移師京都，帶來的不只是一場快閃餐飲計畫，更是一次北歐飲食哲學與日本千年風土文化的正面相遇——從懷石料理的精神到京野菜的底蘊，兩種截然不同的料理傳統在此交會，激盪出全新的味覺語言。

美食

不趕時間、不被打擾：台北大安區「同心舒室 TCT」，為 I 人打造的質感共享空間

在這節奏飛快的城市裡，是否還能找到一處讓人真正慢下來的所在？位於台北大安區核心地段的「The Common Table（TCT）同心舒室」，以一張無邊界的「共享之桌」為核心概念，邀請城市裡的思考者、創作者、忙碌的工作者，或只是需要片刻安靜的人，走進這座溫馨、內斂的寧靜空間，展開一場屬於自己的逆向慢活。

飲食

Noma 神話的崩塌：世界最佳餐廳的光榮與黑暗

Noma或許是全世界最具影響力的餐廳，創辦人兼主廚 René Redzepi 更是全球最有知名的主廚，但近日《紐約時報》調查報導指出，多名前員工指控他在廚房長期存在羞辱與肢體暴力行為，Redzepi宣布辭去主廚職務。本文探討Noma 如何在過去二十年代掀起全球料理革命，改變全球 fine dining 的風格與哲學。以及這種對極致創作的追求，如何隱藏著廚房文化的黑暗面，與如何曝露出fine dining的限制。

飲食

Lounge Bar「異塵」以五感重新定義夜晚的節奏

在小巨蛋對面的地下空間，一座陪伴台北三個世代的酒窖悄然存在——沿著階梯而下，城市的喧囂被輕輕抽離，取而代之是調酒、家傳牛肉麵與近距離魔術共同編織的深夜時光。

書摘 美食

比早起更重要的，是去哪裡吃早餐！看《台北早餐大王》如何咀嚼一座城市的生活百態

一頓早餐，喚醒的不只是胃，還有我們與城市的連結。煎台上的聲音、一鍋豆漿上的熱氣、超商架上的飯糰、早午餐店裡的開放三明治......，方便、多元且多樣的早餐，成了台北生活最溫柔的開場。《台北早餐大王》寫下了用早餐迎接城市的時刻，也記錄那些還睡眼惺忪、卻已經投入日常流轉的我們。

醇酒

瓶裝的巴黎：麥卡倫如何把一座城市蒸餾成威士忌？

一瓶裝著巴黎靈魂的威士忌，剛剛上市。麥卡倫「精萃世界：巴黎」以四種橡木桶——美國白橡木雪莉桶、歐洲紅橡木雪莉桶、波本桶、干邑桶，調配出奶油可頌、蜜桃、檀香、溫暖香料的多層次風味，致敬巴黎「l'art de la table 法式餐桌藝術」的飲食哲學。

美食

2026台中南屯全新客家當代餐廳「炆 WÉN」： 以「客家根．粵技法」重新定義好好吃飯的日常儀式

台中南屯全新餐飲品牌「炆 WÉN」正式登場，作為客家當代餐廳，以客家文化為基底、粵菜料理技法精緻闡釋，將餐桌視為人與人重新連結的場域。品牌創辦人 Vince 回望祖籍廣東的客家血脈，重新理解客家與廣東族群長年交織的飲食歷史，提出「客家根．粵技法」的料理方向。在新時代與文化底蘊的交會中，炆 WÉN 期許成為新客家文化的代表品牌與生活風格的據點。

商業 飲食

藍瓶咖啡即將易主中國資本：關於這個品牌，你必須知道的5個關鍵事

2026 年 3 月，精品咖啡界投下了一枚震撼彈。曾經引領「第三波咖啡浪潮」的靈魂品牌——藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee），其背後母公司雀巢（Nestlé）與中國的大鉦資本——瑞幸咖啡的幕後老闆，簽署協議將全球門市業務售予後者。

醇酒

世界最難抵達的島嶼，把靈魂裝進了瓶子——JURA吉拉威士忌完整指南

蘇格蘭西海岸的吉拉島，212位島民、一條路、一座威士忌酒廠，被喬治．歐威爾稱為「世界最難抵達的島嶼」。2026年初，島民決定用自己的方式行銷自己——不追流量，只等懂得的人找來。而你不必飛越半個地球：從「島嶼視界NO.01」到專為台灣定製的「雪莉桶系列」，吉拉的島嶼靈魂，早已裝瓶，在台灣等你。

醇酒

葡萄酒產業的年度座標Vinexpo Asia，五月落在香港

Vinexpo Asia是全球最重要的葡萄酒烈酒貿易展之一，每年在香港與新加坡輪替舉行，連結亞太地區的生產商、進口商與買家。2026年，Vinexpo Asia回到香港，首度同步推出葡萄酒、烈酒（Be Spirits）與無酒精飲品（Be No）三大展區，在亞洲消費版圖加速轉型的當下，為業界提供最具規模的策略性交流平台。

醇酒

亞洲頂尖雞尾酒一次集合！In Spirit Taipei 2026調酒盛會｜亞洲7間指標酒吧×台北14款限定特調

In Spirit Taipei 2026將於3月15日在台北大巨蛋秀泰影城登場。亞洲7間指標酒吧——香港Quinary、東京VIRTÙ、首爾Pine & Co.等——將各配對一間台北酒吧，聯名推出14款限定特調，僅活動當日供應。

醇酒

白領與金冠：皇家禮炮21年王者之冠限定版，重譯消失400年時尚美學

你一定看過拉夫領（Ruff Collar），定格在古典油畫上16世紀英格蘭宮廷流行的拉夫領，以荷蘭細麻布製成，層疊褶皺如同微型建築，是權力與身份的象徵。近月，皇家禮炮推出「21年王者之冠限定版」，攜手英國設計師Harris Reed將消失四百年的宮廷符號重新召回。

美食

孤獨的義大利麵：村上春樹小說中的三款必吃義大利麵

義大利麵是村上春樹的小說中最常出現的飲食，它「一人完食」的特性成為承載孤獨的獨特符號，而煮麵的過程本身，更是一種對抗虛無與不確定的日常儀式。本文特別整理村上春樹三本小說中的三款經典義大利麵——明太子奶油、辣椒大蒜、番茄醬汁，看看義大利麵如何成為主角們掌握生活的希望。

醇酒

台灣年度最大雞尾酒嘉年華！40位亞洲調酒師、四座城市：台灣調酒營 Taiwan Cocktail Camp 2026 全解析

3月4日至7日，亞洲調酒盛事「TaiwanCocktailCamp2026」（TCC）的活動將同時在台北、台中、台南與高雄展開。這不是一場單一城市的派對，不只是一次客座，更像是一次集體的宣示：台灣的雞尾酒場景，已經準備好與亞洲對話。

飲食

世界冠軍咖啡王策×GAO Taipei聯名：VWI by CHADWANG與精品起司蛋糕設計「三態之間」

當精品甜點遇上世界冠軍咖啡，一場更講究的味覺對話就此展開。GAO Taipei攜手VWI by CHADWANG推出年度限定聯名禮盒，讓甜點工藝與精品沖煮在細節之中彼此呼應。