牛排獵人是他!米其林一星牛排館A Cut行政總主廚凌維廉,被譽為「牛肉百科全書」在世界追尋夢幻牛肉
2024年唯一獲得米其林一星牛排館A Cut,是屬於台灣人懂吃牛排的時代記號,一個月光是肋眼牛排就能賣出1200客。如何呈現心中完美的牛排?讓行政總主廚凌維廉告訴你。
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