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池上鄉何以成為東台灣的「真實烏托邦」？

台東縣池上鄉是全台灣自我經營最成功的鄉鎮之一，但，池上是如何成為池上？在地人凝聚共識、作出行動，在新時代中面對新挑戰，也為地方帶來新的可能性與想像。

書屋花甲╳而立書店：一間書店如何成為精神疾病的支持力量？

近年，社會大眾看待精神疾病的視角，逐漸從過往的標籤化轉變為中性的描述。位於台大溫州商圈的「書屋花甲Ｘ而立書店」，除了延續書屋花甲倡議續食、關懷地方等議題，去年更嘗試以書店形式搭建一個對精神疾病更友善的平台，陪伴每一個在生命路上跌倒的人。

紐約唐人街的香港故事：專訪《秋天的童話》導演張婉婷

1987年，《秋天的童話》上映，故事以香港導演張婉婷自身在紐約的時光為藍本，說著來到紐約留學的十三妹，與唐人街打工的船頭尺意外擦出的關係。觀眾看的是愛情，背後刻下的是香港人面對遷移的徬徨。35年後，隨著數位修復回望過去的作品，張婉婷看見的是自己作為一位導演...

從材料出發，以文學為基底：II Design 硬是設計為商業空間賦予迷人詩意

...新台菜操刀新創品牌「永心鳳茶」的首店，到為老字號餅鋪「舊振南」打造漢餅房，他重新理解老店的時代意義，以空間定調品牌的新形象。接著又設計「全球50間最棒咖啡館」Simple Kaffa興波咖啡、「亞洲50大最佳酒吧」Draft Land、「亞洲50最佳餐廳亞洲之粹」AKAME⋯⋯，與名店的合作加上作品設計背後的文學想像，讓硬是設計成為台灣餐飲空間設計的獨特詩人。...

【VERSE VOL. 12】選擇蔬食，選擇一種生活

吃蔬食不只是每一餐、甚至是生活態度的新選擇，這個選擇也許會對世界產生一點點影響。你不用是純素主義者，而可以是一個彈性蔬食主義者（flexitarian）。

曬書店 ✕ 新營市民學堂：一堂與土地共同成長的市民養成學

2011年台南縣市合併後，新營政經、交通地位不再。11年來，曬書店 ✕ 新營市民學堂成為在地居民一同面對社會轉變的共學基地。

「島嶼的蔬食新生活​」：MY WAY Together 六月限定場

「MY WAY Together」是由Lexus和《VERSE》聯名PODCAST《MY WAY》推出的實體活動，每季邀請三位來賓，從線上走到線下，展開難得的文化派對！

台灣美式餐飲指標與冰王的盛夏陣容：貳樓×蜷尾家聯名禮盒

貳樓餐飲攜手華人冰王蜷尾家打造兩款夢幻聯名禮盒。

《豐蔬食》作者田定豐：惟有真正認識自己的需要，才能享受自由

以《豐蔬食》一書創造出台灣蔬食餐廳評鑑指標的田定豐，是在二十多年前由葷轉素，並用自己的蔬食旅程啟發更多人，成為推動蔬食生活的意見領袖。

「2022 VERSE蔬食節」南北30間聯名店家，給你讀享優惠

...和麵包坊，也可能是拉麵店、茶樓和餐酒館，蔬食餐飲如今已突破傳統「素食」的想像，成為新潮的飲食體驗，不論是想獨自一人用餐，或與家人朋友聚會，都能找到合適蔬食的選擇。不只是看見蔬食的潮流與趨勢，也希望更多人能品嚐到蔬食的美好。VERSE特別串連26家蔬食餐廳與認同蔬食理念的品牌，推出讀者限定優惠，即日起至2022年8月31日，只要憑VERSE第12期刊物，即可享以下店家優惠。...

回家吃鍋：在土城綠野裡幸福開鍋

時間已過午後，空氣中混雜著青草、土壤和雨水的氣味，回家吃鍋的老闆廖沛婕在廚房忙碌，準備將稍早才收成的鮮嫩蔬蔌和一鍋鍋濃郁熱湯端上餐桌。這裡採全預約制，只販售有機食材製作的餐點，一人廚房，一人服務，也一心一意地將食物的原味之美帶給味蕾。

歡迎來到未來肉時代！以假亂真的植物肉如何升級成各種美味？

2010年代，仿擬動物性肉品的植物肉風潮襲捲全球，幾可亂真的外型、質地、口感，徹底顛覆大眾對於傳統「素肉」的想像，不僅於市場逐步普及，甚至儼然是時下的飲食潮流。從美國的Beyond Meat、Impossible Foods，到瞄準亞洲市場的Omni Pork，這些植物肉大廠的策略為何？植...