台灣咖啡品牌 ALL DAY 勇奪 GCA 亞洲總冠軍！攜手評審 Sun 揭密評選機制，聚焦產業「共好」與 2027 世界決賽目標
台灣精品咖啡品牌 ALL DAY 勇奪 2026 GCA 亞洲總冠軍（四金四銀一銅）。於 7 月 30 日分享會中，品牌攜手國際評審 Sun Huang 揭密雙盲評測機制，並公開「打掉 20% 以上的豆子」的嚴格品管與日常配方參賽心法。展望未來，ALL DAY 將於 10 月啟用新烘豆廠，並代表亞洲全力備戰 2027 墨西哥世界總決賽，攜手產業共好、邁向國際舞台。
台灣精品咖啡品牌 ALL DAY ROASTING COMPANY（ALL DAY） 於 2026 Global Coffee Awards Asia（GCA） 賽事中勇奪 四金、四銀、一銅，並以優異的整體表現榮獲 Overall Winner 亞洲總冠軍，成為本屆國際賽事最大贏家之一，再次向世界證明台灣精品咖啡的國際競爭力。
為深化產業交流並讓大眾了解世界級咖啡背後的風味邏輯與產地價值，ALL DAY 於 7 月 30 日在師大門市舉辦「GCA 亞洲總冠軍分享會」。特別邀請 GCA 國際評審 Sun Huang（黃筱恬） 親臨現場解析國際評選機制與評審觀點；ALL DAY 主理人 Austin（蔡富伍 ） 與烘豆團隊亦首度公開細緻的品管模式，並宣示品牌未來的藍圖與進軍 2027 墨西哥世界總決賽的目標。
GCA 得獎咖啡杯測體驗。
國際評審 Sun 揭密：雙盲感官評測促成「產業共好」，台灣精品咖啡走在世界前端
Global Coffee Awards（GCA）作為全球精品咖啡指標性賽事，核心採最高規格的雙盲感官評測（Double Blind Sensory Evaluation），評審與準備人員全程分開，僅依編號進行評鑑，並對每款參賽豆提供詳細的評語（Feeback），協助烘豆師持續調整進步。
GCA 評審 Sun Huang 表示，參加國際評測不僅是為了爭奪獎項，更是為了推動整個咖啡產業的透明度與連結：
咖啡產業的核心在於人與人的連結與友誼。如何讓產業超越現狀、把市場做大，是我最希望看到的。GCA 透過公開透明的雙盲機制，同時頒獎給咖啡烘焙品牌與生豆生產者（Roasters & Producers），這是一種「共好」的方向，讓不論大中小型工作室都有公平站上國際舞台的機會。
GCA 評審 Sun Huang
談及台灣精品咖啡在國際上的地位，Sun 評審給予高度肯定：
我可以很自信地說，台灣的精品咖啡產業真的做得非常前端！從極淺焙的風味展現、特殊處理法，到多元化的風味選擇與萃取技術，台灣都處於世界前沿。咖啡館不只是一家店，更是讓世界認識台灣的重要窗口。
堅持日常豆參賽：「淘汰20%以上豆子」的極致品管，十年配方展現穩定實力
不同於許多品牌特別挑選限量或特製競賽豆參賽，ALL DAY 團隊強調本次參賽全數採用門市日常販售、經過長期品質驗證的日常配方，直接送往美國進行評測。
主理人 Austin 分享，品牌在今年 2 月決定全面提升烘焙標準，甚至不惜承擔高額成本實施嚴格品管：
當時我跟團隊說，如果真的烘不好，就把豆子打掉，不能上到門市給客人，我們大約淘汰 20% 以上不符合標準的豆子，工作室壓力非常大。但到了 4 月，夥伴跟我說「豆子變好沖了」。剛好收到 GCA 邀請，我們就把日常通過 QC 的 11 支豆子直接寄去美國南卡羅來納州，目的只是想聽聽國際評審對我們日常品質的客觀評價，沒想到一舉拿下亞洲總冠軍。
左/主理人 Austin 右/烘豆團隊
其中，陪伴品牌十年的經典配方 ALL DAY BLEND（以瓜地馬拉與哥倫比亞咖啡豆為核心），榮獲 Plant-Based Flat White（植物奶 Flat White）組金牌。烘豆團隊的曾暉雄表示：
一家咖啡品牌真正的競爭力，不在於打造一支只為比賽而生的作品，而是在每天都能為消費者穩定呈現高品質的咖啡。十年來維持相同配方，不是不追求改變，而是透過選豆、烘焙曲線修正與嚴格品管，確保每一位顧客在門市喝到的每一杯咖啡，都是我們有信心送上國際舞台的作品。
未來展望：十月新廠啟用、貫徹「長期主義」，目標 2027 墨西哥世界決賽
拿下亞洲總冠軍對 ALL DAY 而言並非終點，而是邁向下一個里程碑的起點。面對未來的品牌規劃與產業定位，主理人 Austin 提出了「長期主義」的經營哲學：
咖啡經營是一條長遠的路，品質是一切的根本。我們是一個長期主義者，比起打造短期話題，我們更在乎技術本質與品質的穩定度。此外，產業必須「共好」，不可能單靠一家店撐起市場，而是大家一起把台灣的咖啡市場與品質做得更好。
為因應日益增長的需求並持續強化品質控管，ALL DAY 團隊透露，全新建置的中央烘豆廠與研發工作室預計於今年 10 月正式啟用，屆時將導入更精準的烘焙設備與檢測流程，全面支援全台門市與通路供應。
展望未來，ALL DAY 將代表亞洲區，帶領這份對精品咖啡的堅持與信念，全力備戰 2027 年 3 月於墨西哥舉辦的 GCA 世界總決賽（GCA World Finals），期盼再次以台灣烘焙的硬實力，在世界舞台上奪得世界冠軍。
ALL DAY ROASTING COMPANY
民生店地址：台北市松山區延壽街 329 號 1 樓
師大店地址：台北市中正區師大路 177 號
天母店地址：台北市士林區忠誠路二段 164 號
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