BURNT BURGER攜手Hidden Stand推出全新企劃！北海道咖啡品牌客座台北，推出限定漢堡THE NISEKO

從法式精緻餐飲的料理經驗，到北海道Niseko融合咖啡與文化的生活風格，BURNT BURGER與Hidden Stand各自帶著對飲食的想法展開合作。10月7日至23日期間，Hidden Stand 創辦人Kai與Meg亦短暫客座BURNT BURGER，帶來店內特色咖啡飲品與甜點。雙方也推出限定漢堡THE NISEKO，以熟成牛肉、味噌焦糖洋蔥與煙燻大根堆疊風味，呈現漢堡工藝與日式調味的結合。

把精緻餐飲的講究注入漢堡

位於台北信義區巷弄間的BURNT BURGER，由三位有著紮實法式精緻餐飲背景的高中好友Vic、George與Nick共同創立，三人受電影《天菜大廚》（Burnt）啟發，因而決定創立這個品牌，將精緻餐飲的精神注入漢堡經典的街頭美食。

品牌名稱中的Burnt代表著食材在火候推動下抵達風味巔峰前的臨界點。從牛肉熟成比例、醬汁調配到鐵板煎製火候，每一個步驟都經過反覆測試。門市選址於一棟擁有50年歷史的老宅，保留原始水泥牆面與輕工業風的不鏽鋼廚具，輔以溫暖樺木家具與活力橘色系調性，並以開放式廚房，打造直率、自由的街頭形式。

藏在北海道街角的咖啡與文化

來自北海道的Hidden Stand，由創辦人Kai與Meg共同成立。兩人原先在澳洲生活，夢想有一天開設自己的咖啡店，疫情前夕回到Meg的家鄉北海道Niseko後，決定將這份夢想留在北海道，打造出以Niseko × Coffee × Culture為核心的空間。

品牌名Hidden，除了代表店鋪藏身於街角，也象徵品牌相信：一個人的外表與第一印象，從來不足以定義完整的他。真正值得理解的，是藏在表面之下的故事與個性。Hidden Stand不只提供咖啡與手作烘焙，也希望打造一個讓人自然停留、交流與建立連結的空間，並將音樂、時尚、設計等文化元素融入日常。

期間限定THE NISEKO 融合日式調味與漢堡工藝

此次期間限定聯名推出的THE NISEKO，以美國熟成牛肉搭配芥末美乃滋、味噌焦糖洋蔥、高達起司與馬茲瑞拉起司，堆疊出濃郁、鹹甜交織的風味；再加入蝦夷蔥，帶出清新層次。漢堡中另加入煙燻大根，以煙燻香氣為整體風味增添變化；從牛肉、雙重起司到味噌焦糖洋蔥，BURNT BURGER將對火候與風味的講究，融入帶有日式調味特色的漢堡設計，再以蝦夷蔥與煙燻大根增添香氣層次，呈現這次合作的味覺巧思。

BURNT BURGER × Hidden Stand 跨國聯名 Pop-up 活動資訊
活動日期｜ 2026.10.07 (三) – 2026.10.23 (五)
活動時間｜ 平日11:30-14:30、17:30-20:30，假日 12:00～21:00
活動地點｜ 台北市信義區基隆路一段147巷54號 (BURNT BURGER SOCIAL CLUB)

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