2020/12/05

進擊的高雄｜鹽埕篇

旗津・鼓山・鹽埕：帶著歷史航向未來的港都前線

搬來哈瑪星六年多了，昔日憧憬著大山大海以及對歷史文化的熱愛，生活在由旗津、鼓山、鹽埕組成的「旗鼓鹽」一帶，就像是一間大型社會教室，學習到不再用北部觀點看地方、走讀於歷史事件的場景裡、親近大自然找到不同的生活意義。

「大港起風湧，高雄大凱旋！」2020 年對身為高雄市民的我來說，根本是地方認同感最高峰的一刻。搬來哈瑪星（註 1）六年多了，昔日憧憬著大山大海以及對歷史文化的熱愛，生活在由旗津、鼓山、鹽埕組成的「旗鼓鹽」一帶，就像是一間大型社會教室，學習到不再用北部觀點看地方、走讀於歷史事件的場景裡、親近大自然找到不同的生活意義。

生活在歷史現場第一線

翻開地圖能看見整齊劃一的棋盤式街區——哈瑪星，這裡曾經是高雄市政中心，第一座現代化漁港、第一個現代化市場、第一間小學校，都在這片被視為台灣最早的大型海埔新生地誕生。儘管在二戰時期遭受來自美軍的「高雄大空襲」，仍然有一小塊房舍躲過砲彈，保留著有雨淋板外牆的日本木造建築，原本被政府規劃做為停車場用地，後來由「打狗文史再興會社」和居民共同在 2013 年發起的保留老屋拆遷抗爭後，轉變為可貴的文化遺產，透過多年的官民溝通，現已成為重要的歷史街區，更常被當作老屋保存的一個好案例。

武德殿、愛國婦人會館、壽山洞、高雄郡役所，這些在戰前興建的設施，就在我所居住的社區不用十分鐘就能抵達的距離，讓人感覺生活在歷史現場的最前線。

隔著一條船渠的哨船頭，有著知名的打狗英國領事館，見證了清廷與與英、法兩國簽訂《天津條約》的開港通商；一旁的雄鎮北門與隔著海灣對望的旗後砲台，在 2018 年終於被列為國定古蹟，昔日如廢墟般無人管理的情況，目前正接受文化部再造歷史現場「興濱計畫」努力修復中。

然而 Google Maps 上標示的景點，實在是看一次就好，厭煩人擠人的遊客，發揮一點探險的精神，在這裡，可是有為數眾多不可思議的文物，仍處於荒廢狀態，隱匿於巷弄和山林之間。我最喜歡帶朋友去的地方是離我家最近的「William Hopkins 之墓」，平常被居民披曬的衣物擋住，掀開後就能看見一塊 1880 年豎立的碑文，用英文寫著「他在橫越這座港口的沙洲時，不幸喪失了生命，因溺水而去世」。這裡是登山街 60 巷，一個在日本時代仍是英國租借地的外國人墓園，容納來自各地不同宗教形式的墳墓，目前僅存三塊墓碑。

到旗津看清國，在哈瑪星看日本，在鹽埕追溯戰後痕跡，走訪「旗鼓鹽」（註 2），就像是在看一部高雄的歷史足跡、台灣的時代演進。

站在半山腰鳥瞰哈瑪星，整片街區都是日本時代所填築的海埔新生地。

旗鼓鹽的生活起居

依山傍海的自然環境，孕育了和大都會截然不同的生活方式，短程的散步可以沿著海岸，一路從熙來攘往的鼓山輪渡站到棧貳庫間，欣賞大船進出；遠一點則可走進日治時期開鑿的西子灣隧道到防波堤欣賞打狗八景「旗山夕照（註 3）」；心情需要療癒時，還能沿著昔日高雄神社的參道，爬上山腰（忠烈祠現址）鳥瞰旗鼓鹽的風景；夜晚則適合在旗後砲台城牆上喝啤酒，在制高點聽海浪、遙望大樓林立的摩登夜景。

雖被視為沒落街區，不過現在的堀江商場（年輕人所描述的舊堀江）仍能買進口生活用品、日本餅乾、歐美的菸草，菜市場也遍布在各區，再加上美食雲集、歷史古蹟的陪伴，生活機能良好。鄰近中山大學、高雄海洋科技大學，房租便宜，尤其適合大學生及剛出社會的年輕人居住，就算想要出外遊蕩，旗鼓鹽真的全包了各種大眾運輸工具（註 4），想去哪都不是問題。

鹽埕，曾經人口在 60 年代在高雄市居冠，設立了許多的百貨公司、飯店、戲院、商場、市政府、商店街，隨著市政中心和商業設施轉移，成了在地人所惋惜的沒落。2000 年到 2020 年間，這裡逐漸轉型為住宅和觀光區；這兩年，許多年輕店家開始冒出來，蔬食料理「小明星」、古著店「南瓜」、咖啡廳及旅宿「銀座聚場」成了鹽埕的亮眼新場所。

這些微小卻有感的轉變，實則與年輕世代的投入息息相關。像是「叁捌地方生活」主理人邱承漢，自台北返鄉後，與團隊舉辦「埕人好秋祭」、「吹狗螺」等在地活動，並催生「青銀共市」；今年更改造傳統「高雄銀座」商店街老建築，打造出結合咖啡店和旅宿的新據點「銀座劇場」，見證並參與了近十年來鹽埕地區的轉變。

「高雄的旅宿選擇不夠多元，而且許多新店家都集中在旗鼓鹽，左營、鳳山（註 5），新事物還是比較少；還缺少次文化，以前曾經有『蹦米滂』、『豆皮』、『子宮』這些很棒的空間，到現在仍然沒有人出來做類似的事情，高雄如果可以有再更多不一樣的事物就好了。」他期許有更多青年可以在高雄投入更多不一樣的好玩事情。

西子灣為高雄港第一港口，壯闊的海景是中山大學生每日上課時的風景。

眾多的場館的文化力

昔日的高雄市政府轉變為「高雄市歷史博物館」，見證了 228 事件在高雄的慘劇；台鐵高雄港站設立「舊打狗驛故事館」讓民眾了解濱線鐵道的歷史；過往的國民黨的民眾服務社歸還給市民成為「高雄電影館」播放著許多小眾特色電影，還有悼念台籍士兵的「戰爭與和平紀念館」、高雄國際會議中心、駁二藝術特區、棧貳庫群、金馬賓館、武德殿、VR 體感劇院⋯⋯種類多元的場館，全部集中在旗鼓鹽。

在地音樂也重新拼湊高雄的年輕樣貌，LIVE WAREHOUSE 自 2015 年開幕以來，成了高雄重要的音樂演出場所，孩子王、The Fur.、滅火器、必順鄉村、大象體操、最後大浪，都曾在這座舞台演出。

今年 6 月 20 日，還在籌備階段的高雄流行音樂中心所企劃的《零時起義：來零啦！酒精大護法之說演就演》在 LIVE WAREHOUSE 登場，是慶祝連續多日零確診病例後、疫情漸緩以來台灣第一場演唱會。「好久沒有群聚啦！」淺堤的主唱在開場前的吶喊，釋放了沒有大港開唱這一年，在家憋過久的樂迷心聲；聽完淺堤新歌〈信天翁〉描寫的青年路風景，等待下半場演出的休息時間，竟然突然成為喝啤酒大賽——4 組人馬、16 位歌迷，在現場比賽誰最快喝完，實名制的迷幻之夜、戴著口罩聽歌，我想，會是許多樂迷回想起 2020 年疫情時期的關鍵點吧。

這樣不羈的企劃設定，讓人好奇著未來高雄流行音樂中心想要呈現的方向。這座由西班牙建築設計團隊 Manuel Alvarez Monteserin Lahoz 操刀的場館，預計在 2021 年初開幕，將會成為下一個重量級南部音樂基地。「高雄這座都市跟台北是有差別的，台北可能會把自己當作首善之都，要跟世界大都市相提並論，但高雄雖是大都市，沒有一定要有的既定形象、沒有包袱。這裡的年輕人有著非常衝撞的生命力，鋼中帶柔，想要做甚麼就衝刺去做！未來，南北流必定會有競爭、也會有合作的機會，我們還想要肩負更多使命，以中部以南為對象，更進一步深入到校園裡頭，推動『高流系』的概念，讓實際參與在高流的每一位能有歸屬感，打造一個健全的音樂生態環境。」今年 4 月出任執行長的作曲家李欣芸，正如火如荼地企劃著與台北流行音樂中心不同路線的場館規畫方針。

古早味與新滋味的撞擊

高雄是一個移民的城市，在日治時期開始修築港口發展，填海造陸的新市鎮，吸引許多從台南、澎湖、日本來的居民，也讓在地的食物有著移民、和港口的融合色彩，鍋燒意麵、肉燥飯（北部稱為滷肉飯的食物）、排骨飯、肉粽、雞絲麵、黑輪（關東煮）、切仔麵、土魠魚羹⋯⋯各有頗負盛名的老店。

其中，燒肉飯和鴨肉飯，成了高雄的美食代表，鴨肉飯又屬鹽埕埔的老店「鴨肉珍」最廣為人知，用餐時間必定大排長龍，一個人吃可以點鴨肉飯；一群人吃，則是建議叫肉燥飯，再切一盤鴨肉、下水湯，老闆會按照人數給適合的分量。

50 年代因韓戰，美國海軍第七艦隊停靠高雄港三號碼頭，促成了「酒吧街」的興起，如今這三年來逐漸在鹽埕埔新發展起來的「奶茶街」，超過十家店面，幾乎都是非連鎖飲料店，而是在地起家的特色飲品，從 1982 年創立的樺達奶茶總店，掀起普洱茶加牛奶的高雄飲品風格，非常適合夏日的氣候。

昔日的「瀨南新樂美食大十字地帶」（註 6）也開始有了新的變化。「一個不留神，大溝頂這區已經快被占滿了，這些新進來的店家很有趣，現在有一點像是台南小店的氣氛，那種大家認識、偶爾會一起去誰的店、吃完下一攤再去附近的店喝酒。雖然因為空間限制，沒辦法像是以往正規餐廳接待那麼多客人，但現在多了空閒時間可以去附近走走，和朋友打聲招呼，買東西、吹冷氣，很自在。」曾在圖釘餐酒館擔任主廚的江峯與調酒師小白，今年初在鹽埕第一公有市場開張了「空腹虫大酒家」將早晨用來買菜的「擔仔位（tànn-á-uī）」轉變為夜晚的酒吧，設計了一系列和在地名店結合的菜單，用李二甜甜圈的「冰火炸雞甜甜圈」、佐婁記饅頭下菜的「辣炒饅頭」、融入姐妹老五早餐店豆漿的「豆漿辣冷麵」、配金華火腿臘腸啜飲的 old-fashioned 調酒「老鹽埕」，現在是許多高雄年輕人會特地到鹽埕吃晚餐、宵夜的特色攤位。

位於鹽埕第一公有市場中的餐酒館空腹虫大酒家。將在地食材結合調酒飲品，呈現特殊的台式小吃風味。

敢愛敢恨的自主發聲

搬來高雄六年參與了五次投票，其中三次（註 7）是在 2020 年完成，如此爽快的全民參與，讓我對高雄市民再一次大開眼界，也從每一次的投開票中，認識著38個區的這座直轄市，甚至登記為選務人員、監票員，進一步體驗民主的實際運作，觀察地方居民，進而了解各區選民結構、政黨版圖。

「不愧是傳說中的民主聖地！」近年開票，新聞總是會提起高投票率的橋頭，網路上也一面倒，讚賞這個曾經在戒嚴以來第一次發起政治示威活動的選區，然而其實在橋頭事件後還有另一個警民衝突「鼓山事件」也是引爆美麗島事件的原因之一。

實際上在民主開放後，對於市政不滿的抗爭行動其實不少：反五金街抗議拆遷、反新濱老街廓拆遷、旗津舢舨船海上抗爭、護鐵道白風箏行動、交通安全盛典說明會、「罷韓遊行」其中兩場⋯⋯都在旗鼓鹽發生，在地的長輩們比想像中更有活力，展現他們對社會、對地方上的意見，積極參與公民運動。

航行吧！蓄勢待發的高雄

旗鼓鹽有著百年歷史文化基底，也有自 2000 年以來轉型而設置的場館，現在又即將迎來許多年輕人的創業發展和新一波文化凝聚力，對一個住在這裡的居民來說，發展潛力無疑很高。

六年時間看盡大起大落的高雄，猶如大船載浮載沉，無論是市民自身的觀感還是外地人對高雄的看法，都在這幾年有著極大的變化。不可否認，在多年的嘲諷之中，2020 年搖身成為全台驕傲城市，這個世代的高雄人正重新塑造出一個全新的高雄文化。

昭和 14 年（1939 年）完工的高雄市役所，一直到戰後 1992 年都仍然是高雄市政府的建築，1998 年成立高雄市立歷史博物館至今。

註 1：雖非正式地名，但水利局的設施也命名為哈瑪星抽水站，奇特的地名源自於日本時代高雄港臨海鐵路「濱線（はません）」，經由日語、台語、再變到華語，就算現在和計程車司機講「阮欲去哈瑪星的磅空」仍然溝通無障礙。
註 2：旗津、鼓山、鹽埕的簡稱，是昔日打狗最早發展的區域、現代高雄的起源。
註 3：1908 年台灣總督府鐵道部發行的《台灣鐵道名所案內》首度刊載「打狗八景」。
註 4：公車、台鐵、捷運、輕軌、渡輪、共享機車、共享單車都有。
註 5：左營人口 19 萬、鳳山人口 35 萬，相比之下鹽埕雖然只有 2 萬的人口，卻充滿文化力。
註 6：新樂街、瀨南街上有無數的老店美食。
註 7：正副總統選舉、高雄市長罷免案、高雄市長補選。