2026/10/07

莆田在台最大旗艦店進駐台北大巨蛋：以 118 坪南洋美學空間與說菜服務，帶來五道秋冬新菜

飲食文化的演進，不單展現於食材選用與烹製手藝，更體現在餐桌儀式與空間氣氛的建立。曾連續七年榮獲新加坡米其林一星肯定的中餐廳「莆田 PUTIEN」，選擇落腳台北大巨蛋商場（遠東 Garden City）8 樓，開設品牌在台灣規模最大的旗艦門市。面對大巨蛋這個匯聚體育賽事、演唱會與國際旅客的信義區新樞紐，莆田將傳統閩菜講究火候的功夫傳統，揉合南洋渡假風情的建築語彙與茶菜搭配邏輯，在喧鬧的城市心臟地帶，為當代中菜聚餐開闢出嶄新的質感場域。

新加坡米其林一星中餐廳「莆田 PUTIEN」正式進駐台北大巨蛋商場，開設佔地 118 坪、可同時容納 134 人的在台最大旗艦據點。設計團隊摒棄傳統中式酒樓常見的重色繁複，改以「南洋自然閒適美學」為空間基調，牆面與天花選用質樸的大地色系礦物塗料，並將水面漣漪同心圓的幾何意象融入壁面細節。搭配天然藤編家具、亞麻布飾吊燈與錯落有致的綠意植栽，讓賓客自踏入餐廳的那一刻起，便能從大巨蛋商場的熙攘人潮中切換心境，感受舒緩沉靜的用餐氛圍。

說菜服務與限定烏龍茶：建立有意識的餐桌儀式

為了讓功夫菜的細節更能被完整感知，莆田台北大巨蛋旗艦店在用餐體驗上也導入了細緻的儀式感設計。門市獨家推出限定茶飲「蔗香阿里山烏龍茶」，並安排服務人員於桌邊提供專業說菜服務。說菜人員不僅說明食材來源與火候講究，更指引賓客如何透過蔗香烏龍的清雅甘甜，去梳理功夫菜中較為濃郁的醬香與脂香。從選茶、點菜到道道熱菜接連上桌，這項服務讓原本習以為常的聚餐流程，成為理解每一道功夫菜特色與風味脈絡的開場。

五道秋冬美饌：在酒香與海味間展現火候手藝

配合旗艦店落成，新加坡本店行政主廚陳光林特別跨海來台，親自把關每道料理的工序、火候與出餐標準，同步發表以酒香與海鮮為核心的「莆田新味秋冬暖胃」系列菜色。「鹽焗午仔魚」選用鮮嫩午仔魚以花椒粗鹽燜焗至入味，淋上白蘭地並於桌邊點火，透過火焰激發酒香，保留魚肉的細嫩口感；「御燒白鰻煲仔飯」則將白鰻切塊，與杏鮑菇、酸菜心及秘製醬料一併燒製，讓濃郁醬香深深滲入米粒。

秋冬系列亦涵蓋以花雕酒、老薑與枸杞細火慢浸的「貴妃花雕蝦」，沾裹蜂巢麵糊高溫酥炸的「金磚酥皮牛排」，以及香辣過癮的「乾香辣炒鱸魚」，完整呈現閩菜講究鮮香醇厚的經典工序。此外，大巨蛋旗艦店更同步推出「板栗海參煲」、「御品燒子排」與「清蒸龍虎斑」等商場限定海陸菜色，並彈性提供 2、4、6 至 10 人的多元套餐組合，讓不同的聚餐場合都能在親民預算下盡享星級中菜的手藝。

讓星級手藝回歸日常生活的歡聚

自 2000 年在新加坡創立以來，莆田始終堅持傳承傳統菜餚的「功夫菜」精神。大巨蛋旗艦店的建立不僅是品牌在台擴展的重要里程碑，更是將精緻中菜帶入日常生活情境的嘗試。當豐富的菜色、茶香與舒緩的空間在大巨蛋交會，聚餐不再只是飽足的過程，而是一段與親友共享好味的時間紀錄。

莆田台北遠東 Garden City 大巨蛋店
地址：台北市信義區忠孝東路四段 505 號 8 樓
餐廳訂位專線：02-2768-6728
官方網站：莆田 PUTIEN 訂位網址

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活動期間：即日起至 11 月 30日
全台莆田門市：
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莆田大巨蛋旗艦店：
內用消費 2 / 4 / 6 人套餐，並出示 FB / IG / LINE 活動畫面或王品瘋美食票券，享主餐免費升級「御燒白鰻煲仔飯」（原需+$200 升級） *優惠不可合併使用

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