台中舊城區・小旅行散散步
台中老派美食帶路：飲食作家劉書甫探索舊城滋味
從第一封給台中的情書《細味台中》寫到第二封的《喫心地》，劉書甫用思念的味道填滿自己年少負笈他鄉的空白歲月，梳理出台中人獨特的美學。
台中的夜市有一特色美食「烤吐司」，一面奶油、一面抹草莓醬，簡單美味，經常與豆花木瓜牛奶一起搭配下肚。
年紀漸長，越發愛上老咖啡館，劉書甫喜歡坐在中非咖啡的窗邊卡座，等一杯香得冒泡的賽風壺咖啡，享受被時間感包圍，無比安心自在的感覺。從第一封給台中的情書《細味台中》寫到第二封的《喫心地》，劉書甫用思念的味道填滿自己年少負笈他鄉的空白歲月，梳理出台中人獨特的美學。
劉書甫重走兒時隨音樂家雙親進城的路線，譬如說修完樂器、買完唱片、拜會唱片公司後，順道去老樹咖啡坐坐時，父親煞有其事「示範」一杯咖啡家兩粒奶油球的喝法：先加一粒把黑咖啡攪拌成褐色，再往小小漩渦倒入第二粒，奶油垂流細如唱針，在杯中黑膠轉成一圈又一圈的白音軌，唱出了下午茶的儀式感。
飲食作家劉書甫。
台中人的慢享生活態度
劉書甫重走兒時隨音樂家雙親進城的路線，譬如說修完樂器、買完唱片、拜會唱片公司後，順道去老樹咖啡坐坐時，父親煞有其事「示範」一杯咖啡家兩粒奶油球的喝法：先加一粒把黑咖啡攪拌成褐色，再往小小漩渦倒入第二粒，奶油垂流細如唱針，在杯中黑膠轉成一圈又一圈的白音軌，唱出了下午茶的儀式感。
兜轉到光復路上的四季春甜食店，奇特的「四神冰」有薏仁、綠豆、洋菜凍、膨大海、百合，四種配料「非富即貴」，不是進口貨，就是高級食材，且為了相佐色味皆清淡的食材，特別選用白糖水，顯現中區人重在「吃奇巧」的生活享受。
「明明這是多老的東西，那時的我卻覺得很新奇。」從陽羨茶行的人生第一杯珍珠奶茶，日本點心饅頭改為油炸版的天天饅頭、超多古怪口味的自由路31冰淇淋，以及集合英式裝潢、日式炭燒咖啡、美式風格的老咖啡館——而老咖啡館順時調整營業手法，從只供飲品到賣起餐盒或簡餐，形成可用餐可約會可辦公的複合式營業場所，疊加再疊加的文化複層或複寫，終究形成了中區獨有的樣子，各種異文化的拼貼一覽無遺，至今回頭看仍是很新潮。
異文化拼貼的多重味宇宙
劉書甫認為台中處於南來北往的中間位置，自然形成一座移民性格的城市，先有漢文化的墾拓，再有日治文化根植，而戰後美軍協防台灣，清泉岡為美軍在亞洲最大的空軍基地之一，洶湧而至的美式文化，為中區帶入新一波的洋文化。
舉例來說，美援小麥多在台中港吞吐，直接扶植了台中的麵粉業，加以豐原代代相承的糕餅技術，使得一福堂、麥思多、洪瑞珍等烘焙西點業興起，甚至中區還曾出現一整棟集合食堂、麵包、霜淇淋的飲食百貨。
文化上的西風東漸外，黃金十年提升國民生活水準，加上輕工業發展，各種小家電、果汁機、烤麵包機等現代化料理設備普及，再次帶動中區餐飲市場震盪，而這次的震央卻是在街頭上——街頭小吃的大流行，中華路夜市上林立的木瓜牛奶攤，熱帶水果與牛乳、果醬與吐司的深夜秘會，成了老台中人睡前的小小放縱。
「老派是一種品質，它和一個人的心智或一個地方的文化一樣，它們的核心是時間，卻不和時間成絕對等比。」在《喫心地》紅絲絨色的書封下，劉書甫用大把文字寫老台中飲食下的美，年紀輕輕便與老城結為連理，也不害臊鴻溝甚巨的「老少配」，反倒用綿綿情意肉麻放閃，使人欣羨起老城生活。
劉書甫的散步路線
成功路、市府路、四維路的H型可以看見中區多重風貌。從成功路起走，高掛老招牌的老店與老建築不少，沿途有金之園草袋飯、阿斗伯冷凍芋、異香齋餅店等經典味道，而市府路有氣勢徬礡的銀行建築，也有城中尋幽僻靜的老咖啡館，轉折到四維路，清代歷史場域活化的儒考棚，在舊裡求新，又是另一種美。
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