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桃園中壢美食地圖：4間新住民激推「東南亞道地餐廳」——從20年泰式老店到越南網紅主廚的家鄉味

食物是生活與文化的展現，也是能夠承裝珍貴記憶的載體。《VERSE》編輯跟著移工朋友們的腳步，來到桃園和中壢火車站，一探這些對他們來說如家一般的道地餐廳，品嘗新住民老闆匠心復刻的家鄉味。

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一碗麵的文化溫度：米其林主廚林明健「Little Lam Noodle Bar 」插旗春大直，打造精緻亞洲麵食學

米其林星廚林明健（Chef Kin）將兒時暖心記憶，透過全新打造進駐「春大直」的「Little Lam Noodle Bar 」傳遞給每一位客人，匯集港式、日式、星馬、越南等亞洲麵食特色，更以fine dining的標準、法式料理工序的講究，精雕細琢麵體、湯頭、配料及小菜、沾醬，保證打破大眾對於麵吧的想像！

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【全家便利商店】必買東南亞零食Top 10：香蕉脆片超涮嘴，宵夜必備印尼炒麵、原來小雞麵不是韓國點心！

全家便利商店打造多元文化飲食，引進東南亞熱門零食，不僅滿足外籍移工需求，更能讓臺灣人認識移工們家鄉的好味道。

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2025東京必吃拉麵店／17間米其林指南必比登推薦，今年新上榜3家訪日必吃！

米其林指南今年公布東京「拉麵類別」2025必比登推薦名單， 17間拉麵店當中，新上榜的3家引起拉麵迷熱烈討論，究竟這3間拉麵店有什麼特色能獲得青睞呢？

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義式耶誕的甜蜜密碼：全台最強潘納朵尼盛宴現正展開！

在義大利，每到聖誕節，潘納朵尼總是餐桌上不可或缺的主角。這款外形高聳、口感鬆軟的發酵麵包，不只承載著義大利人代代相傳的節慶記憶，更被視為一種值得列入文化遺產的珍貴工藝。如今，這份來自地中海的溫暖祝福，將在台灣綻放出嶄新風采。

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五星主廚獻藝！礁溪老爺「小龍曜豐年」年菜，在家就能享受頂級圍爐饗宴

隨著2025小龍年腳步漸近，礁溪老爺酒店再度推出年度矚目盛事「小龍曜豐年」外帶年菜。由榮獲2020年經濟部經典台菜榮譽、擁有30年台菜資歷的盧文祈主廚親自操刀，為饕客們獻上八道精湛手路菜，讓人在家就能品嚐五星級的團圓饗宴。

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港味台北／樂天小香港、台北喜來登、玖尹中式餐酒館：3間從平價到星級的地道香港味

年末歲首，台北港式餐飲圈特別熱鬧。樂天小香港剛進駐大巨蛋商圈引發排隊潮，喜來登粵菜和玖尹中式餐酒館也相繼推出尾牙套餐與外帶年菜，展現香港美食在台北的多元面貌。在台北，這些不同層次的香港美食，從街邊茶餐廳到精緻酒店宴席，每一種風味都代表著香港飲食文化的不同面向。讓我們一起探訪這些應景餐廳，品味最道地的港式風味。

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魚夫專欄｜從牛肉禁忌到牛排文化：台灣百年飲食演變與西化融合之路

做為西餐／排餐文化形式的重要菜餚，牛排在台灣的發生已超過百年，它不僅代表某種西化過程，也是傳承自日本大正風情時的浪漫念想。

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彰化員林幸福販賣所：用在地食材打造60款手工冰淇淋，重現農產美味

「幸福販賣所」的老闆洪維駿一生中有許多誤打誤撞，這些機運讓他在世界各地累積不同的工作經歷，也在十多年後將他帶回家鄉扎根，將所有經驗化作為一支傳遞幸福的冰淇淋，呈現他眼裡彰化土地的樣貌。

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《秋韻》套餐登場！le beaujour芃卓以煙燻秋鰹、炭烤貴妃羊譜寫秋日饗宴

由江丕禮主廚（Pili Chiang）執掌的「le beaujour芃卓」以秋季的溫潤調性為題，推出全新秋季套餐《秋韻 · Autumn Rhythm》，並攜手承POUYUENJ一同譜曲Fine Dining與茶的樂章。另外也同步推出全日單點A La Carte菜單，以「隨心享受精緻日常」來傳達精緻餐飲的料理精神，提供客人選擇料理的隨性自在。

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從甜點到調酒，TERRA土然聯手5大名店：珠寶盒、EMBERS、unDer lab⋯顛覆你對巧克力泡芙的想像！

全台最具代表性的 Bean to bar 品牌 TERRA 土然巧克力專門店，2024年秋冬再度推動巧克力跨界創意，攜手五大優質品牌——珠寶盒法式點心坊boîte à bijoux、EMBERS、Quelques Pâtisseries 某某｡甜點、noon、unDer lab，以巧克力泡芙為題，共同演繹土然單品巧克力的多元風味，即日起至12月24日，將為大家帶來年末最甜美的風味體驗。

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花蓮限定！陳耀訓聯名將軍府「OOA」金沙芋泥可頌，每日限時2.5小時開賣

午後兩點，花蓮市區的將軍府1936園區內，將軍府OOA烘焙坊的大門準備開啟，一股誘人的麵包香氣在這座歷史建築中流轉——是世界麵包大賽冠軍陳耀訓聯名開發的烘焙作品，OOA每天僅營業短短兩個半小時，以獨特的金沙芋泥可頌在花蓮掀起一股追逐熱潮。

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Nola Kitchen 紐澳良小廚：復刻記憶中的南方媽媽菜，打造像家一般的溫暖存在

Nola Kitchen紐澳良小廚是台北最著名的美國南方菜，以紐澳良當地經典美食深受歡迎。今（2024）年邁入開業以來第12個年頭，創辦人Tony以嶄新品牌視覺，持續為人們打造一處如家一般溫暖、舒適的美式餐館。

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摘星後的全新秋季菜單！米其林一星「A」以鳥禽、打獵季為題，打造《裊「鳥」炊煙》概念菜單

於2023年成立，「A」在開幕滿週年之際就奪得米其林一星的殊榮，今年迎來開幕第二套秋季餐單，主廚黃以倫（Chef Alain）以豐收、狩獵季和炊煮炭烤為靈感，圍繞「鳥禽」主題，探索、復刻打獵季節的特殊風味，打造《裊「鳥」炊煙》概念菜單。

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YOKU MOKU首度進駐台南新天地，台南女婿AKIRA擔任開幕嘉賓，限定木婚紀念款曝光

東京頂級甜點品牌YOKU MOKU在台灣的第六家分店，於新光三越台南新天地正式開幕，台南女婿AKIRA黑澤良平更特別出席擔任剪綵大使與快閃店長，為YOKU MOKU傳遞幸福滋味、讓台南更甜！

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5間必去天母咖啡廳推薦：用一杯咖啡的時間，感受天母重塑創意街區魅力

天母曾經是台北最有魅力的地方，雖然一度被說成似乎沒落，但其實這裡有著始終獨特的氣味與生活風格。這兩年更開起許多全新的新咖啡店，讓天母再度成為台北最酷的創意街區之一，其中Oasis Coffee Roasters創辦人朱育達拿下2025 世界盃沖煮大賽台灣冠軍，準備前進世界舞台！

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正宗韓式炸雞降臨！BHC炸雞進駐台北大巨蛋，《來自星星的你》千頌伊最愛「雞啤」文化席捲台灣

韓國人公認最好吃、曾在韓劇《來自星星的你》亮相的韓式炸雞「BHC」正式進駐台北大巨蛋，首波推出「星星炸雞」、「醬王炸雞」及「金王炸雞」等經典口味，在台灣也能吃到韓國最正宗的「雞啤」滋味！

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精品咖啡迷不容錯過：Ninety Plus全球首店在台北！零時差品嚐巴拿馬風土滋味

深受頂尖咖啡職人喜愛的頂級精品咖啡Ninety Plus，全球首間概念店插旗台灣，在台北「NOKE 忠泰樂生活」盛大登場，帶來巴拿馬風土的極致風味。

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你吃過炊仔飯、蛋飯嗎？《一級雲林》創刊號挖掘「斗六」料理身世，復古潮T宣告雲林料理一級棒！

雲林以農產大縣為人熟知，《一級雲林》由推廣食農教育十年有餘的「三小市集」，與企劃編輯團隊「三川工作室」合力製作，以雲林的特色料理為主題，意在探索這片土地的飲食傳統、地方歷史與家庭記憶。首刊聚焦於雲林縣人口第一位的斗六市。而炊仔飯和蛋飯兩者同為蛋、米、醬組成的料理，擄獲在地人的胃蕾數十年，更有趣的是，這些美食似乎只有在斗六才能找到。

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來約美術館喝咖啡！全台必去10家美術館咖啡館：不只咖啡香，慢食早午餐、職人牛肉麵帶來感官「饗」宴

美術館附設咖啡廳似乎已成了一種「標準配備」，《VERSE》編輯特別推薦全台9間美術館內外的絕佳咖啡館，從北美館、高美館，到金馬賓館，讓你充實心靈之外，也可以享受餐飲的文化體驗。

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《2024臺東慢食指南》30間獲獎餐廳一次收錄！手鏢漁獲餐桌、部落野植風味、永續食材料理展現臺東多元文化

臺東縣政府自2012年「產地餐桌」開始，持續推廣在地慢食運動已有十二年的歷史，不僅逐漸發展出在地獨特的慢食風貌，也連結越來越多認同慢食精神、深入臺東多元飲食文化的料理人。

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以白居易入菜！饗 A Joy 推出12道秋菜詠唱《秋韻餐詩》：「紅蟳蝦膏煨年糕」、「紅玉棗香小肉圓」、「炊鴨蘋果燉飯」⋯豐富五感的秋季盛宴

踏入台北101大樓86樓的饗 A Joy ，一片由地面延伸到天際的環繞式落地窗迎面而來，一盞盞精心設計、如同天上繁星的燈具，從晝時到漸暗的城市天色相互輝映，獲入選為「2024台灣光環境獎」。在這個涼秋，我們一起親嚐12道美味秋菜，經歷充滿詩意的五感巡禮。

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來一場老派約會吧！盤點全台6間經典牛排館，喚起台灣人從小到大的美食記憶

台式牛排館承載著許多台灣人的共同記憶，從餐巾擋鐵板到奶油餐包，這些經典元素早已深植人心。近月，台北的「小統一牛排館」因火災停業，引發了居民的不捨，凸顯出這些牛排館在社區中的重要性。《VERSE》編輯精選全台經典台式牛排館，邀請你重溫珍貴的味覺回憶。

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不只有米其林，你聽過Gault & Millau嗎？2025年度最佳甜點主廚是他！跟著名廚到瑞士嘗美食

在談論高級餐廳和美食評鑑時，大多數人的腦海中首先浮現的往往是米其林指南。然而，在美食的世界裡，還有另一個同樣舉足輕重的名字 —— Gault & Millau。這個源自法國的美食指南，雖然知名度可能不及米其林，但其影響力和權威性絕對不容小覷。