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#隈研吾

台灣人赴日必掃的「高湯界愛馬仕」茅乃舍,銀座旗艦店由隈研吾操刀:在繁華都會種下一座森林

台灣人赴日必掃的「高湯界愛馬仕」茅乃舍,銀座旗艦店由隈研吾操刀:在繁華都會種下一座森林

擁有百年歷史的日本頂級佐料品牌「茅乃舍」,以純天然、無添加的究極高湯,被譽為料理界的「高湯愛馬仕」。當這份極致純粹的味覺饗宴來到繁華的東京銀座,品牌特別邀請建築大師隈研吾操刀旗艦店設計。透過溫潤的木造結構與和紙等自然建材,兩者聯手在喧囂的都會中心,種下了一座喚醒五感、承載百年工藝的純粹之森。

專訪/隈研吾:創作猶如一場馬拉松,從東京到台北的建築與城市共生哲學

專訪/隈研吾:創作猶如一場馬拉松,從東京到台北的建築與城市共生哲學

隈研吾是當代最重要的日本建築大師之一,曾獲日本、義大利等國際建築獎。作品擅長使用竹、石、木材、紙等天然建材,結合大自然的光影、水紋等元素,將建築與景觀融為一體,形成看似溫柔但能接納各種外力的「負建築」。去(2024)年底,他設計的台中文化新地標「勤美術館CMP INSPIRATION」正式開幕,《VERSE》邀請到隈研吾分享關於創作的理解、對台灣的印象,以及大師的生活愛好。

以負建築揮灑東方禪意之美,隈研吾大師操刀設計南臺灣唯一住宅作品
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以負建築揮灑東方禪意之美,隈研吾大師操刀設計南臺灣唯一住宅作品

2004年隈研吾出版了《負ける建築》一書,就此「負建築」一詞走入了世俗視野。「負」視其原文,確實取其敗北之意。字詞的反面便是勝建築,例如摩天大樓,現代化世界以建築高度奉為人類文明發展的圭臬,越高越代表能與天爭地,彷彿創世紀的巴別塔再現,最好還要被眾生凝視,成為特立獨行的地標(landmark),在廣袤地圖上成為一筆螢光標記,隈研吾認為這都忽略了建築存在的本質。


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