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Issue 06凝視20世代如何重塑世界 »
Jul.30
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不務正業男子Ayo
新生代飲食工作者，本名高承祐。能融合傳統與新式詮釋，道地呈現在地飲食的精神。
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飲食
常被朋友問到代表基隆的滋味是什麼，我的回答總是會有「咖哩」。發想這次的料理，我想把這個日常風味融合進來。
地方． 飲食
把基隆出產的甜辣醬拌上鮪魚、美乃滋作為內餡，放進調味飯捏緊，就可裝盒出發前往我的家鄉秘境：二沙灣砲台。
如果把這個時代的「雜食」樣貌，搬到餐桌上會是怎麼樣的情景？大概就是放上不同餡料的酥脆麵包塔吧！
《飲食男女》最讓我感同身受的是每道菜都是情感的寄託，在這部電影中最愛的料理「無錫排骨」，也是我從小到大最鍾愛的浙江菜。
Ayo看完《國宴與家宴》之後，他決定用料理與文字回憶那些可能被遺忘的人事物，並分享他從小到大喜愛的味道。
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