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永續概念酒吧 Drizzle by Fourplay:大自然的聲音,像山濛在耳邊

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永續概念酒吧 Drizzle by Fourplay:大自然的聲音,像山濛在耳邊

2011年夏日誕生於台北市東區的酒吧Fourplay,憑藉著高人氣,短短半年時間就在同條巷內開了餐酒館二店。今年8月,Fourplay以「與自然共生」和「永續經營」為概念打造新品牌Drizzle by Fourplay,期待以創意和誠摯的餐酒、設計,傳遞大自然的聲音。

Drizzle by Fourplay的作品,野薑月桃康普茶。

2011年夏日誕生於台北市東區的酒吧Fourplay,憑藉著高人氣,短短半年時間就在同條巷內開了餐酒館二店。今年8月,Fourplay以「與自然共生」和「永續經營」為概念打造新品牌Drizzle by Fourplay,期待以創意和誠摯的餐酒、設計,傳遞大自然的聲音。

在山林間,有一種分布稠密均勻的微細液態降水, 比霧大又比毛毛雨還要小,稱作「drizzle(山濛)」。這是山中的水氣,是灌溉地上腐植土的來源,讓樹長出青苔、與植物共生。行走在其中的我們身上也常淋沾著drizzle,卻常忘記自己本該是共生的一部分。

Fourplay在社群上表示,新品牌「Drizzle by Fourplay」正是以減少資源浪費,盡量二次利用資源,減少營業垃圾量為目標的餐酒館,「現在這個快速的時代,人們對資源的需求已經呈陡坡上升許久,這也代表了製造出來的垃圾量非常驚人。」他們希望能將「友好環境」的概念體現於場域中,讓來此的人們有更直接的感受與體驗。

以內斂沉穩的青苔綠主色調,帶來沉浸在大自然的五感體驗。

走進Drizzle by Fourplay,主視覺由吧檯正中央一座充滿生命力的茶樹生態池作為延伸,孕育數十種來自不同生長環境的植物。呼應自身與自然的關係,餐廳的主色調採用較為內斂沉穩的青苔綠;兩旁的石面吧檯捨棄過多的人工裝飾,以大地色調與石材的自然紋理進行空間描繪。這裡,讓每位疲於城市灰色調的人們都能短暫逃離。

店內唯一一間包廂,利用了改裝前的舊吧檯當作餐桌,包廂裡的老主人:一棵50年的玉蘭樹,為繁忙的都市打造了與土壤、樹,和自然共享的完美隱蔽空間。

Drizzle by Fourplay 以「與自然共生」和「永續經營」為概念,打造新品牌。

循環在酒杯裡的大自然

主理人Allen將天馬行空的創意表現在調酒中,透過味蕾和嗅覺,在一吸一吐之間品嘗著主理人腦海中的畫面。Drizzle by Fourplay 同時也專注於二次利用的價值上,如擱置在山林間的柳杉,柳杉在被伐下後會將木頭部分做為家具,剩餘的柳杉則留在山上受濕氣與霧氣潮濕腐爛——但柳杉其實是七年成木,得來不易,所有的香氣都會鎖在葉脈中,所以他們將被棄置的柳杉拿去冷凍,再拿來做酒。

在走訪部落、穿梭山間收集素材及靈感的時候,Fourplay便發現原住民族是真正與自然共生的大師,「他們保種、復育,當大地生長出珍貴香料時,他們會等飛禽鳥獸食用完時再進行採集。」

同樣地,在Drizzle by Fourplay,不管是將擱置在山林間的柳杉,還是將泡過水的茶葉、香蕉花、甚至是魚骨,都再利用成為餐點或調酒的素材。雖然Drizzle by Fourplay不是以環保酒吧作為自身的品牌定位,不過他們仍然透過自身的創意,將環保精神體現在自己的品牌行動中。

感受得到感受到大自然風味的飲品:桂花杏仁茶(左圖)與蜜香馬黛茶(右圖)。

Drizzle by Fourplay營造出一種英式老酒吧的氛圍,在調酒的設計,燈光甚至是制服,都是這幾年來主理人Allen所累積的想法和概念,以更加內斂的的方式呈現,帶給人們更多對生活的體悟和感受。

隨著當今不斷加劇的全球暖化和日益嚴重的環境污染, 在後疫情之下誕生的Drizzle by Fourplay不斷思考環境與人的關係。就如同如同店內隱隱出現的標語,是成熟的英倫紳士在飽經時間的打磨後對於生活的低調和溫柔。

Drizzle by Fourplay

地址:台北市大安區東豐街61號
電話:(02)2707-3802
營業時間:周一至周四 18:00~01:00;周五至周六 18:00~02:00

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圖片/Drizzle by Fourplay 提供 編輯/ 核稿/郭振宇
圖片/Drizzle by Fourplay 提供 編輯/王翊慈 核稿/郭璈
圖片/Drizzle by Fourplay 提供 編輯/王翊慈 核稿/郭璈
圖片/Drizzle by Fourplay 提供 編輯/王翊慈 核稿/郭璈
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圖片/Drizzle by Fourplay 提供 編輯/王翊慈 核稿/郭璈
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  • 圖片/Drizzle by Fourplay 提供
  • 編輯/王翊慈
  • 核稿/郭璈

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