2026/10/08

臺北洲際酒店正式盛大開幕：以「在臺北，為臺北」轉譯城市記憶，七大風格餐飲構築都會生活新場景

座落於大巨蛋園區核心的臺北洲際酒店正式開門迎賓。秉持「在臺北，為臺北」精神，飯店以三百四十七間客房與七大風格餐飲，將老城記憶與巨蛋願望轉譯於當代空間，為城市核心勾勒出融合旅宿與生活的全新圖景。

臺北的城市生活版圖翻開了指標性的一頁。籌備已久的臺北洲際酒店（InterContinental Taipei）於 2026 年 10 月 8 日正式揭幕迎賓。飯店座落於臺北大巨蛋園區的核心腹地，以 347 間客房與套房、7 大風格餐飲品牌，以及洲際酒店及度假村逾 80 年的國際奢華視野，精準串聯信義商圈、松山文創園區與臺北大巨蛋，成為首都核心最受矚目的旅宿新地標。

隨著酒店正式營運，不僅為大巨蛋商圈補齊了最後一塊關鍵拼圖，更使園區機能從國際賽事、大型演唱會、時尚購物與娛樂休閒，進一步向外延伸至精緻旅宿與社交餐飲，逐步構築出一個匯聚旅遊、餐飲、文化與在地生活的全新生態圈。

「我們期盼臺北洲際酒店不只是一間位於臺北的飯店，而是一間真正屬於這座城市的有機載體。」IHG 洲際酒店集團臺灣區奢華精品區域總經理暨臺北洲際酒店總經理羅嘉麒（Robbert Manussen）表示：「這是一座節奏快速、現代俐落，卻始終保有溫潤生活感的迷人城市。以『In Taipei, For Taipei 在臺北，為臺北』為精神起點，我們希望這裡成為世界旅人讀懂臺北的窗口，也讓在地居民在此找到專屬於自己的生活節奏。」

臺北洲際酒店坐落於臺北大巨蛋園區核心。

臺北洲際酒店將旅宿融入城市日常，讓每一次停留都能找到自己的臺北節奏-行政酒廊。

大巨蛋商圈的關鍵拼圖：以「行家智慧」深耕城市，讓停留成為理解的起點

走過逾八十年的全球拓荒旅程，洲際酒店及度假村始終以「行家智慧（Insider Expertise）」深入全球各大都會，在國際規格之上，細緻體察每座城市獨有的歷史底蘊與生活脈動。面對臺北，酒店思考的不再只是提供一處過夜之所，而是如何讓每一次的停駐，都化為深入城市靈魂的契機。

臺北洲際酒店給出的解答，是帶領旅人真正走進台北人的生活場景：從公共藝術中閱讀城市的歷史記憶與未來想像；在私密客房中體會「長居臺北」的悠閒餘裕；並在一張張風格各異的餐桌前，感受這座城市豐沛多樣的社交動能。

公寓式套房以「住在臺北」為概念，23坪起寬敞空間結合完整生活機能，打造如家般自在的長住體驗。

把過去、現在與未來帶進空間：從 1991 年「我們要巨蛋」到老城鐵窗花

「在臺北，為臺北」的主張，被細膩轉譯為貫穿全棟建築的空間符號。酒店從老城記憶與都會脈動中汲取靈感，讓這座城市的過往、當下與未來展開一場跨越時空的對話。

步入挑高大廳，中央的巨型裝置藝術率先向城市的「未來」致敬。其靈感源自 1991 年一場因豪雨延期的職棒總冠軍賽，當時萬千球迷在雨中齊聲吶喊的「我們要巨蛋！」，歷經三十餘載的光陰淬鍊，終在今日落成的大巨蛋化為現實。藝術品以錯落垂墜的水晶雨滴映照臺北多雨的城市意象，並汲取巨蛋的流線輪廓打造「願望之殼」，內嵌動態螢幕流轉著臺北 101 跨年煙火等光影，象徵整座城市將共同願望化為現實的強大生命力。

臺北洲際酒店大廳裝置藝術取意1991年「我們要巨蛋！」的城市記憶，映照臺北歷經三十餘年逐步成形的共同想像。

城市的「現在」與「過去」，則妥帖隱身於各處角落：大廳 Thea Lounge 初卉將老臺北民居常見的鐵窗花圖騰轉譯為典雅屏風；大宴會廳從幾代人的華語流行音樂記憶取材，將琴鍵、五線譜與聲浪轉化為流暢的水晶吊燈與地毯紋理；洲際行政俱樂部（Club InterContinental）則以「城市會客廳」為題，提取傳統陶磚、老式窗格與金屬構件，讓斑駁的舊城風情在當代材質中煥發新生。

宴會廳水晶藝術取意臺北雨夜燈火，天花曲線如旋律流轉，壁燈化作抽象音符，地毯紋理則如聲浪延伸。

住進臺北的從容呼吸：347 間客房與公寓式套房，安放旅人與長住者的日常

真正理解一座城市的方式，莫過於在此真正「住」下來。酒店規劃 347 間寬敞客房與套房，經典客房自 11.5 坪起跳，在寸土寸金的核心地段保有從容的起居尺度；部分高樓層房型更坐擁臺北 101 與信義區天際線景觀，拉開窗簾便是最具標誌性的城市日常。

對於長天數停留的賓客，酒店特別打造 23 至 24 坪起的公寓式套房。房型以「住在臺北」為核心理念，完整配置獨立廚房、寬敞用餐區與套房內專屬洗衣設備，無論是外派高管的商務進駐、跨國家庭旅行，抑或是渴望以慢節奏深入探索都會脈動的旅人，都能在此享受如家一般自在安定的長住體驗。

公寓式套房以「住在臺北」為概念，23坪起寬敞空間結合完整生活機能，打造如家般自在的長住體驗。

豪華經典房型以寬敞舒適的空間尺度搭配城市景觀，打造從容自在的臺北旅居體驗。

城市餐桌的七種風景：臺北洲際酒店 7 大餐飲品牌深度剖析

餐飲是臺北洲際酒店與城市生活最親密的接觸點。酒店全館一舉呈獻 5 間餐廳、2 間 Lounge 與酒吧，從晨間咖啡、商務午宴到深夜微醺，細膩回應臺北日夜流轉的多元節奏：

臺北洲際酒店7大餐飲品牌重磅登場

1F ｜ Thea Lounge 初卉：茶香綠洲與日茶夜酒的雙重推車儀式

一樓大廳的《Thea Lounge 初卉》以靜謐優雅的姿態迎賓。「Thea」源自茶樹分類史的古老屬名，空間圍繞「花卉與茶飲」開展。南法出身、定居臺灣多年的行政西點主廚 Yann Roumanille，將屏東 85% 巧克力可可果、宜蘭紅心芭樂等在地物產融入精緻法式甜點，年底更將推出以「植物園」為題的 High Tea，將洛神、茉莉、桂花等花草之美揉入點心，搭配金萱茶司康與烏魚子鹹點。

飲品特邀臺北當代茶苑「Liquide Ambré 琥泊」甄選木柵鐵觀音與窨制奶香金萱；午後由「Herbal Trolley」推車現場沖泡專屬草本茶，入夜則由「Gin Trolley」接棒，以精品琴酒於桌邊現調雞尾酒，實現晝夜流轉的優雅切換。

《Thea Lounge初卉》以花卉與茶飲為靈感，打造日茶夜酒的當代大廳交誼空間

1F ｜ NTD Eatery：狗狗友善、站著喝咖啡到 To-Go 披薩的義式小酒館

取名自緊鄰大巨蛋（Near the Dome）的地理位置，NTD Eatery 刻意打破傳統飯店餐飲的距離感。這裡設有舒適用餐區、無拘束的站飲吧台，更是友善毛孩的「狗狗友善餐廳」。平日清晨 8 點開門、週末營業至深夜零點，無論是晨間喝杯濃縮、大巨蛋賽事與演唱會前外帶一份「To-Go Pizza」，都能隨興融入。

主廚團隊更堅持「打破進口思維、推廣臺灣風土」，與在地職人攜手以義大利古法打造國產風乾火腿（Prosciutto）、豬臉頰肉（Guanciale）與特製起司；嚴選臺灣十八麥麵粉配鴨蛋揉製手工義麵，並以花蓮富里 26 號米燉飯，甚至以南投巨峰葡萄汁結合高粱醋與煙燻烏梅自釀專屬巴薩米克醋，讓義式家常菜與寶島風土共振。

從手工義大利麵、披薩到風乾火腿，融入在地食材與職人工藝，端出輕鬆親切、卻毫不馬虎的風土滋味

5F ｜ Rough Cuts：炭火狂熱、Josper 烤爐與在地源興牛的直火演繹

位於 5 樓的美式直火餐廳《Rough Cuts》，由主廚 Nomo 掌舵，以火焰與煙燻為靈魂。廚房重金引進西班牙國寶級 Josper 烤爐，巧妙調和備長炭的高溫熱力與荔枝木、龍眼木的沉鬱燻香。

肉品陣容極為講究：引進肉質軟嫩甜美且帶狂野炭香的美國 Flannery 頂級荷斯登牛；利用天然草酸激發深層風味的澳洲草飼牛乾式熟成；更創新作出以「解構紅燒牛肉麵醬汁」佐日本 A4 和牛的跨界翻轉。主廚更率先啟用具純種但馬牛基因、臺灣本土培育的「源興牛」肋眼進行乾式熟成測試；海鮮則端出 3 天乾式熟成直火午仔魚與 7 天乾式熟成帶骨黃鰭鮪魚排，將直火熟成推向極致。

《Rough Cuts》整體以沉穩而富層次的空間語彙，呼應直火與熟成工藝交織的餐飲體驗

《Rough Cuts》以直火演繹牛排風味，結合備長炭、荔枝木與龍眼木的火候與燻香，展現開放式廚房的料理張力

5F ｜ Simple Sips：直覺風味象限酒單，經典原型與臺灣再詮釋的爵士夜

與 Rough Cuts 相鄰的《Simple Sips》宛如性格鮮明的雙生搭檔，獨立營運又在餐酒體驗中相互呼應。酒吧以「經典骨幹、火的轉化、在地元素」為三角核心，酒單首頁打破繁瑣文字，以「酸甜度 vs. 酒精濃度」繪製出直覺的風味象限圖，讓賓客像挑選手搖飲般輕鬆點單。

翻開內頁更設計了「經典原型 vs. 臺灣再詮釋」的對照雙篇章：6 款如 Clover Club、Mai Tai 等傳奇調酒，分別與融入臺灣在地風味的 Twist 創作並置，讓品飲成為一場充滿對照趣味的味覺探索。店內烈酒更精選臺灣威士忌與帶有地穴煙燻香氣的墨西哥梅斯卡爾（Mezcal），每週五、六晚間更有現場爵士樂演出，點亮臺北都會夜生活。