2026/06/24

藏身台中的大人系中藥舖！台中西區全新特色沈浸式酒吧「美村藥舖」，結合漢方調酒與人情菜尾湯的深夜解方

一處以中藥舖為靈感，融合漢方文化、現代調酒與美學敘事的沉浸式餐酒場域在台中西區誕生。美村藥舖的誕生，以「萬般皆苦，人間逃逸」作為品牌核心，透過氣味、酒精、光影與儀式感，打造一座介於現實與想像之間的夜間避難所。當今消費市場不再面臨物質稀缺，體驗便顯得格外珍貴；人們走進餐廳與酒吧，不再只是為了解決一餐或喝一杯酒，而是在尋找一種感受，一種被理解、被安放，或暫時卸下現實重擔的角落。

2026 年，尊鴻餐飲集團繼跨足烘焙賽道及進駐台中漢神洲際後，再度推出全新品牌「美村藥舖」。美村藥舖不只是提供餐酒的場域，更希望打造一段能被深刻記憶的夜晚。拾階而上，推開隱藏門，沉浸體驗便悄然展開。客人將由「引路人」引導帶位，並以迎賓酒「孟婆湯」揭開序幕，象徵著暫時拋開白日的身分與煩憂，從現實抽離，遁入專屬的片刻留白。店內以藥為引、以酒為方，讓每一杯酒、每一道菜、每一次相遇，都化作一帖治癒人間的解方。

店內巧妙安插了多項互動環節，促成人與人之間的意外連結。當「人間葫蘆．一響解千愁」的清脆鈴聲響起，全場將共同舉杯，無論舊識或初遇，皆是今夜的有緣人。每位客人也能獲得一次求籤機會，為當晚留下一份專屬的際遇；若幸運抽中特吉籤，更可獲招待限定 Shot，為微醺之夜添上驚喜。

在美村藥舖，所有的儀式皆非刻意表演，而是一份溫柔的邀請——請你放慢腳步，放下現實的重量，在幽微燈火與酒香間，重新感受人與人之間最純粹的連結。

從傳統藥舖到現代酒吧：藏身城市裡的人間出口

美村藥舖的空間設計並非單純復刻傳統藥舖，而是運用當代設計語彙，重新轉譯東方文化的生活記憶。品牌識別擷取中藥櫃文字的排列邏輯，將傳統字體的韻味解構、重組，延伸出獨有的視覺系統。

入口處滿牆的實木藥櫃、榫卯工藝、水磨石地坪，搭配溫潤木質調與復古老件，構築出熟悉卻又帶點神祕的氛圍。光影刻意保留了明暗層次，讓人猶如踏入隱身鬧市的秘密場域。在木紋、藥櫃與器物的包圍下，時間的流動跟著緩慢下來。隨著腳步深入，空間完成了一場無聲的轉換：從傳統藥舖走向現代酒吧，從白晝的喧囂走入黑夜的微醺。

當推開那扇門的瞬間，人們得以短暫逃離日常，在燈火與酒香之間，找到屬於自己的片刻留白。這扇隱藏門後的空間不只是裝載酒水的容器，更是整場體驗的核心與故事的起點。

把台灣人的記憶，重新裝進酒杯裡

若空間承載著故事，那麼酒水與餐點便凝結了記憶。美村藥舖以本草文化為底蘊，揉合台灣風土、人情與飲食記憶，將人們熟悉卻逐漸淡忘的氣味重新詮釋。酒單圍繞「漢方」概念，將藥材、茶飲與在地文化轉譯為當代調酒語言；菜單則同樣源自常民記憶，每一道菜、每一杯酒，都是一帖充滿人情味的味覺藥方。

迎面而來的第一杯，推薦嘗試《行火散》。這杯酒以台中人熟知的東泉辣椒醬為靈感，將辛香、酸菜的發酵氣息與微麻花椒紅酒揉合，再疊加花生醬波本威士忌的堅果香氣。口感猶如置身熱鬧的夜市攤頭，濃郁奔放，極度適合搭配重口味下酒菜。相較之下，《旺來賦》則溫柔明亮，蘭姆酒融合鳳梨與哈密瓜的熱帶果韻，將鳳梨酥的圓潤甜美液態化，入口輕盈柔順，宛如台灣土地獨有的明亮心情。

要感受品牌的核心氣質，草本系列不容錯過。《本草行》將青草茶與漢方交融，決明子、仙草與梅子醋勾勒出細緻茶韻，深色蘭姆酒的溫潤香氣於底層沉穩托持。那種遊走於藥草茶與調酒之間的模糊界線，正是美村藥舖最迷人的狀態。另一款《四物帖》則以琴酒為基底，結合百香果韻與可可香，將四物湯的補氣記憶轉化為摩登飲品；溫潤尾韻交錯著輕盈氣泡，帶來一份彷彿被細心照料的暖意。

茶香系列展現了更為內斂的東方性格。《玉凝露》以天霧茶為基底，荳蔻的辛香、蜂蜜的甘潤與愛玉的滑嫩口感輕輕托起茶韻，清透優雅；直到氣泡在喉間散開，才驚覺已是深夜的微醺時刻。《茶煙錄》則讓阿薩姆紅茶的醇厚與麥茶伏特加相互交織，龍眼泡沫於頂端堆疊，透出草莓果韻的清甜。茶香繚繞如煙，極度適合獨自靜品。

熟悉的味道，重新詮釋的餐桌風景

佐酒佳餚同樣帶來滿滿的安心感。《烈方麻辣拌麵》以花椒麻韻與紅油香氣為主體，拌入特製醬料、蔥花點綴，配上一口《行火散》，是直球對決的痛快。若想轉換節奏，《清心竹帖》選用沙拉筍佐以薄鹽醬油、麻油與蒜香，清甜爽脆，能瞬間撫平味蕾。

夜晚後段最能接住疲憊身心的，莫過於《人情菜尾湯》。大白菜、菇類、魚板絲、醃豬肉、炸豬皮與鳥蛋慢火細熬，湯頭濃郁醇厚，宛如傳統辦桌尾聲的滿足餘溫。而《鎮店解憂滷味盤》則集結大豆乾、甜不辣、米血、鳥蛋與豬頰肉，附上特製麻辣油潑辣籽醬、九層塔沾醬與供客人親手研磨的甘草椒鹽粉。隨著杵缽輕轉，草本辛香釋放，與滷味醬香層層堆疊，為微醺之夜留下最台味的結尾。