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在地人的鹽水精選！走訪歷史空間與新滋味：從酒吧、咖啡館到以環保建材再翻新的潮農會

台南鹽水曾以「一府、二鹿、三艋舺、四月津」的月津港走過一段繁華歲月，如今這座港鎮因為藝術與燈節再度為人所知，鹽水居民擁有與歷史共生的生活記憶，也隨著藝術和歷史場景的翻新為小鎮注入別樣風貌。鹽水的豐富生活透過在地人陳瑩如以書寫與記錄地方、帶領導覽向外界分享，《VERSE》第27期邀請她帶路地道的鹽水風景。

美食

RAW 2023青森週：江振誠以「洄游・回遊」帶人重遊故地，找回家的味覺共鳴

今年的青森週打破以往以食材、季節、節慶作為主題，而是以「洄游の青森人 回遊の旅人」破題，如序幕般展開「回遊－青森」。

飲食

台北鳥喜進駐台北萬豪酒店，雞懷石套餐細緻升級

獲多年《米其林指南台北》餐盤推薦的「台北鳥喜 produced by Toriki とり喜」，12月起正式進駐台北萬豪酒店中城廣場。不僅空間煥然一新，使用的雞種食材也同步升級，採以肉質Q彈、油脂香氣清新不膩的「金璟雞」，帶來多道烹調細緻繁複的一品料理與雞懷石套餐。

飲食

星宇航空新機上線：經典台式珍奶、TCRC聯名調酒端上高空

星宇航空為配合新機A350上線，全航線服務再升級；2023年起，商務艙及頭等艙的旅客，可於特定航線喝到手工新鮮調製的「珍珠鮮奶茶」、TCRC聯名調酒。三萬英尺高空上，享受台灣街邊手搖和在地小農產品帶來的耳目一新，讓美好延續直達目的地。

飲食

法國菜的華麗季節：台中鹽之華冬季套餐反璞歸真，創造清新下的奢華風味

深耕台中多年的鹽之華法式餐廳（Fleur de Sel）12月以「冬季，展現法國菜最華麗的季節」為概念，把屬於冬季的醇厚風味，以發酵技法帶出食材清新，讓料理視覺回歸自然乾淨，凸顯本質的奢華風味。

飲食

歲末起司市集：富華聯手15家烘焙名店，玩出百變創意

在台推廣起司長達30年的富華股份有限公司，即日起至12月31日止，舉行「歲末起司市集」聯名活動，聯手陳耀訓‧麵包埠等全台15家烘焙名店，利用風味各異的起司進行創作，讓消費者能夠品嘗到起司在麵包、甜點中展現的多樣風格。

飲食

「好嶼 HOSU」獻上專屬台灣平原的11道秋日土地饗宴

2022年，李易晏（iAN Lee）開設的「好嶼 HOSU」榮獲綠色餐飲指南「一葉餐廳」，全台200多間綠色餐廳中，僅認證不到30間。一葉餐廳為指標最高級，評分向度包含食材選擇、剩食處理、綠食概念宣導、友善員工等。

飲食

歷經萬難，終抵星辰：AD ASTRA融合歐日風格的料理美學

紐約米其林主廚凱文·羅斯（Kevin Rose），疫情後定居台灣並打造專屬自己的頂尖餐廳「AD ASTRA」，兼容北歐料理精神、日式料理美學，為饕客呈現最當代又不失紐約色彩的精緻料理。