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茶餐廳在台灣：當香港人的鄉愁在這座島嶼上發酵

和走向精緻化的粵菜相比，茶餐廳或許更能代表香港的飲食哲學。如同日式洋食是經過日本人本土化的西餐，茶餐廳是香港人將西餐概念東西合併後的獨特產物，也是台灣人不陌生的飲食模式。2019年「反對《逃犯條例》修訂草案運動」後，越來越多港人來台開起茶餐廳，這個屬於獅...

從野台到電影的IP典範，霹靂布袋戲如何不斷創新跨界？

霹靂布袋戲傳承民間百年的文化傳統，並不斷為傳統開拓新路。依循霹靂的創新理念，何佳興帶領季風造型工作團隊為戲偶提出全新詮釋，邀請跨性別模特兒酸六走入街頭，演繹霹靂傳奇英雄素還真等角色，將霹靂不畏挑戰框架的精神，再現於模特兒與戲偶的影像互動中，藉此回歸霹...

阿爆阿仍仍將母語結合電音，臺灣之聲敲響國際大鐘

排灣族歌手阿爆（阿仍仍）以《母親的舌頭 kinakaian》專輯獲得第 31 屆金曲獎最佳年度專輯肯定，作品除了採集歐洲電子音樂、日本 R&B 等多元曲風外，更融合排灣族語及原住民文化，以富有生命力的音樂演繹方式讓所有人有機會跨越文化、語言藩籬、用心聆聽，享受原住民音...

音樂電商化！滅火器樂團、火氣音樂透過電商經營開創樂團新商機

全球品牌電商化經營儼然已是趨勢，流行音樂產業近年也陸續出現許多創新的商業模式——歌手發行音樂作品後，巧妙連結線上的數位宣傳與線下的實體展演活動，形成整合式的粉絲經營與行銷。 成軍超過十五年的台灣樂團滅火器所成立的「火氣音樂」和網路電商「火氣商鋪」，是臺...

臺虎精釀：在啤酒花裡釀出台味萬花筒

打開超商冰櫃，一列臺虎出品的精釀啤酒（Craft Beer）（註1）在架上顯得橫空出世—稀奇古怪的口味、大膽前衛的視覺，彷彿每一支酒都有不安於室的靈魂。這家本土精釀酒廠成軍不到十年，每回出手卻能成功挑逗社群神經，以麥芽、酵母及啤酒花的既定音符，譜出變化萬千的精釀...

陳亞蘭——當（女）演員演活了（男）主角

陳亞蘭在20歲那年拜入歌仔戲國寶楊麗花門下，師父對她說：「小生要練到40歲後才穩定。」57歲時，她摘下影帝頭銜，獎項背後承載更多意義，對這位傳統戲曲演員而言，這是個了不起的時刻，而對歌仔戲與性別議題來說，也是如此。

江湖傳言「喝過就回不去」 ：揭秘台灣乳清龍頭「戰神」的美味方程式

2014年，那德威創立台灣第一個乳清蛋白品牌「戰神MARS」，從桃園老家的廢棄穀倉白手起家，靠一款奶茶乳清蛋白聲名大噪，在台掀起「茶」乳清風潮。如今，成軍八年，戰神寫下年營收三億元的瘋狂成績，打敗歐美大廠成為本土龍頭，甚至帶台灣乳清外銷國際。究竟，這位健身菜...

投資文化教育，耕耘藝術沃土：中國信託為臺灣藝文環境點亮希望

走進國家音樂廳，欣賞來自加拿大的創作者DJ無尾熊小子，用8台即時攝影機、75隻戲偶、20個微型佈景和現場演奏音樂，打造出超現實的童趣世界，這是中國信託新舞臺藝術節所帶來的重量級演出《蚊子爵士夢》。中國信託成立文教基金會已深耕26年，在接軌國際、扶植本土藝文產...

北美館「狂八〇：跨領域靈光出現的時代」：台灣80年代的文青、知青和憤青都在幹嘛？

臺北市立美術館年度大展「狂八〇：跨領域靈光出現的時代」，歷時三年的前期研究、訪調與籌備，聚焦跨領域開端和自我啟蒙的臺灣八〇年代，帶領觀眾探尋在當時政治社會背景下，視覺藝術、劇場、新電影、音樂、文學等各藝術領域相互交織與碰撞的文化現場。

VERSE 文化辦桌：熱愛文化的夥伴，享受最台味最精緻的辦桌

「用認桌文化，凝聚認同文化。」社長暨總編輯張鐵志興奮地拋出了這麼一句口號。2021 年中，VERSE 創造了第一年的好口碑，準備邁入第二年的訂閱計畫，會議裡，眾人為了給予讀者群新的想像、新的期待而正絞盡腦汁。認的是什麼桌？要認同什麼？眾聲喧嘩中，張鐵志社長不疾...

Mume與永續食材指南：好好吃一頓飯，用食物選擇想要的未來

好好吃一頓飯，就能實踐永續。曾獲米其林一星的MUME，是台灣今年唯一一家獲得「亞洲50最佳餐廳永續餐廳獎」的餐廳。此外，永續飲食推廣協會也於6月推出全台第一份「永續食材指南」，呈現台灣永續飲食在各地串連、開枝散葉的多元樣貌。

嘉義樹木園：從帝國熱帶林業經營到島嶼原生植物保種

「嘉義樹木園」前身是日治時期的橡膠樹與熱帶經濟樹種的殖育試驗地，是日本帝國發展熱帶林業、經營帝國南進戰略的重要基地，在戰後轉型為植物園。