「基隆好物」計畫前進松菸職人市集，用飲食及伴手禮訴說雨都文創魅力！

山、海、潮共生的港口城市基隆，不只有地景和歷史引人入勝，由基隆市文化局主導，深耕地方八年的「基隆好物」計畫，持續發掘在地品牌的別緻魅力。今年首度推出專屬品牌標章，邀集入選品牌前進松菸職人市集，希望透過「出外打團戰」，讓人再度對於雨都文創商品能更加認識。

深耕地方八年的「基隆好物」計畫，作為地方創生的重要案例，結合了歷史文化、地方特色與在地物產，透過設計及文創再造，挖掘、塑造出許多讓人驚豔的地方品牌。這個由基隆市文化局的輔導計畫持續激發想像，打破眾人對基隆產業的既定印象，更讓這座山、海、潮共生的城市魅力，有了多層次的展現。

今年邁入的兩大里程碑，其一是打破傳統，首度打「團戰」走出基隆，打破過去以地方自辦市集做展覽販售，前進其他縣市像今年松菸職人市集，讓入選的12個品牌連成一氣，在為期10天的展會擺攤佈展，讓外界看見基隆的軟實力；其二則是正式發表了計畫專屬標章：「基隆好物KEELUNG SELECTED」城市品牌認證標章，讓入選的品牌獲得官方認證，強化外界對整體基隆品牌的識別度，再造城市意象。

「有了標章，基隆好物不再只是個計畫、媒合平台，更是一個共同的品牌。」基隆市文化局長陳靜萍認為進行到第八年的基隆好物，必須要有更進一步的做法。而共同的識別標章，是今年提出的新可能。綜觀今年入選的12個品牌，從飲食、洗沐用品、調酒禮盒到飾品都有，幾乎概覽了基隆近年極具魅力的產品，其中諸多品牌背後都有深刻的背景值得述說，這次《VERSE》親身採訪了幾位品牌創辦人，以下是他們真誠用心的創業故事，更是基隆這座城市展現文創魅力的紀錄。

香氛與泡沫洗出基隆文化

沐澧mooni從2021年基隆好物的「大基隆歷史場景」主題開始就以文化地景做產品設計發想，此為基隆嶼擴香組。（圖片／基隆好物提供）

提到基隆好物計畫，很難忽略沐澧mooni這個頗具特色的洗沐品牌，結合台灣在地特色物產，台灣米、基隆石花菜等作為原料，製作出友善環境，無化學添加成分的手工皂類清潔產品，不僅在基隆有名氣，2020年開始更進駐了誠品EXPO&線上商城、和平島公園等選品店，更在台灣多家永續環保無包裝商店上架，舉凡Unpackaged.U商店、綠享家、簡塑慢行、裸拾、十ㄦˋ工作室都可見到她們蹤影，其中以基隆嶼為主題的《基隆嶼造型手工皂》則是成為2020年國慶晚會指定伴手禮，對原物料的用心、獨特的設計與源於基隆歷史文化樣貌的想像，讓她們大放異彩。

由基隆出身的Bunny和來自彰化的夥伴Mumu共同創立的沐澧mooni，可以說是非常純粹從「基隆好物」計畫輔導長出的品牌，連續四年參與計畫，從產品開發到最終建立品牌識別，是極具代表性的合作案例。「我們覺得可以從自己生長的土地開始，利用自己的專業，加入在地特色原料減少碳足跡，創作適合台灣人的洗沐商品。」兩位創辦人談起了初衷，原先在洗沐用品相關的國際品牌工作，將工作上的經驗與專業知識應用在產品開發上，才有了品牌的雛形，最初的產品之一，就是以基隆特產的石花菜作為原料打造的洗髮餅，一推出就頗受好評。

而2021年以「大基隆歷史場景」是讓眾人更加認識沐澧的又一力作，當時與洪天創藝—鄭洪設計師合作的「沐浴要塞司令禮盒」的洗髮餅／手工皂組，就是以基隆文資點——基隆要塞司令部外「衛哨亭」的形體做發想，今年則再度以「基隆嶼」為主題，創作出話題商品擴香組，讓人看到成熟設計能力與創意。文創商品即充滿可能性與彈性，結合了文化資產地景、洗沐產品開發與製造專業，沐澧mooni闢出了一條明確路徑，在香氛與泡沫之間，引領我們走入基隆，感受獨特的港口城市文化魅力。

從海鮮餐廳到八斗子海味代表

能在即時麵包裝裡吃到整隻基隆在地產的「鎖管」是漁品軒海味米粉無可取代的魅力。（圖片／基隆好物提供）

多雨的基隆港口一直以豐富的海鮮為人熟知，港邊的空氣中滿溢鼻腔的澎湃海味，是許多人走訪此處的共同記憶。而此處豐富的海產也孕育了不少特產，海鮮製品更是基隆入選台灣百大伴手禮的大宗常客，今年基隆好物更是入選不少特色伴手禮，許多都是經營十多年的在地美味。

本在八斗子漁港就有海鮮餐廳的漁品軒，正是今年入選基隆好物標章的「海味」代表之一。第一次參與就獲得基隆好物標章的「竹簍海鮮米粉」是非常精彩的速食麵／產品，既能吃到整隻鎖管，還有鮮美的湯頭，完整把基隆在地海鮮米粉的鮮甜甘美都濃縮起來了。推出海鮮即食沖泡米粉至今已經12年，因風味特殊又能保持新鮮，本身在市場上便是極具競爭力的獨特產品，這次更以捕魚的竹簍意象塑造包裝，似浪似魚的圖騰，佐水彩暈染出的海洋城市意象，讓海港的歷史化做最棒的包裝設計。

「基隆是海港城市，所以和海洋有關的像是船、浪、魚蝦蟹都是能應用的符號元素，而山、海與美食更是我們的重要特色。」漁品軒創辦人曼玲姐在基隆八斗子漁港經營海鮮餐廳多年，從餐廳到自製伴手禮，她的生活和漁港的一切密不可分，而她所應用到的各種元素，其實都是生活的一部分。為了能讓收到伴手禮的人就算沒到餐廳，依然能享用乘載著產地直送的那滋鮮味美好手藝，漁品軒從包裝到內在的用心，把屬於八斗子的海味記憶打包送到大家手裡。

用石花凍講海女文化

以海女文化故事講述石花凍的魅力，岑品創造了最具基隆代表性的伴手禮。（圖片／基隆好物提供）

「過去我在旅遊業的經驗，食物是最簡單可以讓旅人富含記憶點的項目。」岑品創辦人黃偉傑提到自己回基隆和平島創業的初衷，從什麼都沒有開始發想，既要能表現出基隆的文化，又是當地美食且使用在地原物料，更進一步還要好包裝攜帶，他得到的最佳解答就是「石花菜凍。」這款冰涼的傳統點心，是以北海岸沿岸的特產石花菜所製造，在地海女們在海中摘採的美味，深紫色有著豐富天然的海澡膠質，口感特殊，選擇最頂級的「鳳尾」石花菜，將其研發成小朋友們愛吃的健康類果凍：「AGAR-AGAR鳳尾脆梅石花凍。」

「用食物去訴說一個城市的味道，用伴手禮去形塑一個地方的形象。」這是岑品發想產品的核心概念，黃偉傑以日語「お土産」（發音為 OMIYAGE）舉例，其實這一個詞就涵蓋了「旅行」、「觀光」及「伴手禮」三項元素，去旅遊後購買禮品贈與親友，早已經是社會禮儀的一部分，所以他們以地方的代表性元素做包裝設計。同樣以鳳尾石花凍為例，背後就是基隆淵遠流長的海女文化，於日治時期開始發展的石花菜採集活動，迄今已經有百多年的歷史，他去拜訪了多位海女阿嬤，聽她們的故事，寫在產品的背景論述中，製程更跟前人們取經，用最傳統的「六泡六曬」繁複工序處理原料，製作出的石花菜凍保有最好的口感，搭配上現代的調味，成就了全新的產品。

從字體的選擇、包裝的設計，以合成字概念融合「鳳尾」二字成新商標，用漁網造型作為包裝提網，紙盒則貼心保留了提袋口，便於攜帶作為贈禮。值得述說的海女故事及高品質石化菜凍結合，隱藏了包含產業、歷史及文化發展的脈絡，從推出迄今帶來極高的高討論度，更獲得大大小小的伴手禮及國際設計獎項，包含這次獲「基隆好物」標章認證，更印證了黃偉傑的理論：「誰說在地不能很國際。」只要有用心說的故事，都會深深印入人們的心中。

堅持手工的頂級干貝醬

為了家人返鄉創業的吳永安，以好手藝製作出無可取代的基隆海味伴手禮。（圖片／基隆好物提供）

「創業之初沒想那麼多，家裏小孩子喜歡吃我做的干貝醬，我就想小孩不會說謊，應該是可以試一試。」心干寶貝創辦人吳永安提起創立品牌的原因，最初是為了陪伴子女的成長才回鄉創業，沒想到幾年後卻成為八斗子讓人印象深刻的海味品牌之一，這一切都是創辦人吳永安始料未及的。從家庭廚房開始，備料、熱鍋、炒料、製作到封瓶，每一罐干貝醬、小卷醬都是親手製作，以一種將心比心的心情，將做給家人吃的好手藝化為產品，而每款產品的原料都是遴選當地最新鮮的海產製成。

「如果你不敢吃的話怎麼賣給別人？我以一種把顧客都當作家人的心情去製作產品，所以品質才維持住了吧。」雖然吳永安說得謙虛，最初是為了女兒才回家創業，但成為「基隆好物」商標入選品牌，更是多次獲得百大伴手禮，他想想一路走來的心得，應該就是對品質的堅持才被市場認可。心干寶貝最初是取其「干貝」的同義字，當然也有諧音的意義在，為了兩個女兒的成長所創立的品牌，他注入很多感情，提供的產品到現在都是自己純手工製作。品項不複雜且精準，各式的海鮮醬舉凡干貝醬、小卷醬、XO醬等，尤其是小卷醬就是八斗子盛產的海產之一，所以才讓人印象深刻，是港口邊最能代表基隆海鮮文化的產品。

泉利米香不僅保留了傳統點心的好滋味，全新結合基隆文化地景的包裝盒，更讓伴手禮成為說故事的最好載體。（圖片／基隆好物提供）

這次入選「基隆好物KEELUNG SELECTED」城市品牌認證標章的品牌品項有12個，包含前述的沐澧mooni、岑品、漁品軒及心干寶貝外，其他值得嘗試的還有以法式甜點手法詮釋基隆海產，以小卷海鮮鹹派、鮭魚鬆蛋卷著稱的熊豆咖啡；滋味獨特的基隆古早味泉利米香，經典的古法製作點心，卻有最具設計感的包裝，每個盒組上都有著基隆的城市故事，從正濱漁港彩虹屋、和平島阿拉寶灣走到八斗子漁港，象徵著基隆在地特產與文創設計力結合的成果，也非常有代表性。

一座城市的魅力除了根深於生活的文化故事做基底，如何對外人述說，伴手禮或許是我們將基隆帶出去的方式之一，這座山、海、潮共生的港口城市，正透過基隆好物計畫，再造外界對他們的印象。這次他們正式走出基隆，讓產品在不同的地方上架，以絕佳的文創設計實力，把在地特產、城市地景與地方文化，化為一個個可帶著走的故事，開始深深地讓人著迷。