專文

電影

電影辯士——上世紀的電影守護者，至今仍該存在的理由

電影史中有一群名為「辯士」的人，他們伴隨無聲電影現身，用聲音詮釋故事，陪伴大眾熟悉影像的世界，卻隨時代的演進凋零，走入人們的回憶。這幾年，辯士重新出現在台灣影展的螢幕旁，不僅是延續一個古老的文化技藝，更讓我們重新思考，走進電影院可以有什麼樣的體驗？

Promotion 商業

恆隆行品牌概念店「zonezone」：以創新探索理想生活的樣貌

2021年10月開幕的恆隆行品牌概念店「zonezone」，打造宛如美術館一般的空間，別出新裁地提供生活顧問及個人化選品服務、快速維修、話題⻝室、悅讀講堂及活動策展等創新體驗，致力實踐「為熱愛生活的人找生活」的品牌使命。至此，恆隆行已不再只是代理商，不僅大膽開創了台灣零售服務的新樣貌，並以其積累62年的選品專業，提出營造理想生活的恆式觀點！

飲食

「不只是珍奶」，A STAND如何述說台灣餐飲故事？

「A STAND 」咖啡外帶店」於2022年7月於民生社區正式開幕，期許將迷人的餐飲故事傳遞給所有人。首波到邀請蜷尾家、St.1 Cafe一街咖啡、糯夫米糕、TAKE CAKE津蛋糕與阿霞飯店，共五個台南全明星組合進駐台北，在台北街邊開啟一扇通往府城的窗。

聲音

EP67｜林楷倫：真心好魚販的文學日常

「我是來做自己，而不是來做作家的。」林楷倫，台中人，魚販兼作家。2020年開始在台灣文學界嶄露頭角，曾獲第十七屆林榮三文學獎短篇小說獎首獎，2022年推出第一本散文集《偽魚販指南》。林楷倫的生活三軌並行，賣魚、寫散文也寫小說。他巧妙的運用文字的虛實，讓大眾了解魚販的專業，也將最真實的自我展現在一篇篇故事當中。本集，他將分享拾筆寫作的契機，以及多重身分帶給生活的挑戰。

Promotion 設計

始終經典，永遠年輕——APUJAN詹朴如何為甲桂林打造全新視覺形象？

堪稱台灣最會跨界聯名的時裝設計師詹朴，近期特別在V Studio總策劃下為「甲桂林」拍攝與設計全新視覺大片，透過他慧眼獨到的時尚眼光，去彰顯這家房地產行銷公司的企業理念。

觀點

在學習中成為更好的人：台灣教科書的內容與美學新革命

從部編本到民編本，將知識學科化的教科書，不但是國民接受義務教育時學習考試的媒介，更是反映社會集體意識的文本。「為什麼教科書如此枯燥乏味？」「教科書設計為什麼都一成不變？」「國文課本選文為什麼都是中年男子、失意政客的心聲？」這些始終不斷的質疑在過去十年逐漸匯集成一股能量，在「十二年國民基本教育課程綱要總綱」實施後，形成一場台灣教科書的內容與美學新革命。

人物

《永生號》導演王維明：將自己擺在不安全感裡去創作

短篇電影《永生號》像是一部你我生活記憶的MV，故事裡，張震所飾演的生化人在遙遠未來的宇宙中甦醒，回到受疫情、戰爭、污染殘害的地球。突然，一首首熟悉的歌曲響起，高中的嬉鬧、初戀的悸動隨著音樂浮現，漸漸喚醒他久遠之前的地球記憶⋯⋯。

Promotion 攝影

138幀作品，138個存在的證據：SHOOTING-普立茲新聞攝影獎80週年展

「一張好的照片，抵過千言萬語」這句話闡明了普立茲新聞攝影獎在眾多文化獎項中舉足輕重的原因；由時藝多媒體主辦的「SHOOTING-普立茲新聞攝影獎80週年展」今年暑假在華山文創園區中4B館開展。

透過VR，站在歷史與現實的界限中：多媒體藝術家權河允

來自韓國的留法多媒體藝術家權河允（Hayoun Kwon），於2021年高雄電影節發表的VR作品《玉山守護者》，述說日治時期一位日本學者與一位台灣布農族人間的可貴情誼。在創作的過程中她探索了台灣的傳說，更找到了不同的角度去觀看歷史。

人物

「再髒一點」：剪接師廖慶松如何在《少年吔，安啦！》追求台灣色彩的真實？

人稱廖桑的資深電影剪接師廖慶松，入行近半世紀以來，無數台灣電影在他手中有了生命、且變得更加精彩。九〇年代初的經典黑道片《少年吔，安啦！》同樣由他操刀，30年後也由他負責指導修復，真實呈現那個時代的台灣，最生猛與美麗的色澤。

人物 觀點 電影

槍聲、風聲和青春壞掉的聲音——音效師杜篤之如何製作台灣首部杜比立體聲電影？

九〇年代初，導演侯孝賢與已故製片人張華坤希望聚集一群「台灣新電影」運動要角，拍一部前所未有的黑幫故事，包括當時已是侯孝賢、楊德昌等大導演指定御用錄音師的杜篤之。在那個杜比音效對全球片商來說都是新鮮事的時代，杜篤之讓《少年吔，安啦！》成為台灣首部杜比立體聲電影，讓台灣電影從此從單聲道變成雙聲道。

人物

高捷：台灣黑道大哥舍我其誰？

頂著黑色軟呢帽，臉上掛著一副墨鏡，高捷從磨石子樓梯步上酒吧二樓，背景音樂正播放伍佰的〈Last Dance〉。上樓走到沙發坐下，這畫面彷彿是顆電影長鏡頭，一位黑幫大哥氣勢滂薄的出場，從他30年前首次在電影《少年吔，安啦！》詮釋黑道大哥之後，多數人一想到高捷，總是會浮現這樣的印象。

Promotion 人物 商業

光明分子╳蔡司台灣：如同一鏡到底的信任關係，合作開啟新視界！

光明分子與蔡司台灣不謀而合的經營理念及彼此對好東西的堅持，是雙方從不打不相識到團隊建立深厚信任的一切基礎。

聲音

EP66｜陳慧玲：《我的婆婆怎麼這麼可愛》製作人

「經營IP是一個全世界的潮流，台灣也不例外。」身為台灣資深電視戲劇製作人，陳慧玲的作品多次入圍金鐘獎，榮獲諸多的肯定。廣受好評的《最佳利益》及《我的婆婆怎麼這麼可愛》也接連將於今年推出續作，成為台灣目前銷售海外重要的台劇IP。陳慧玲認為現在台劇透過OTT銷售全世界還需要很多的努力，集體作戰才會有機會。本集，她將分享《最佳利益》、《我的婆婆怎麼這麼可愛》背後製作故事，深入探討台劇未來的產業發展及分析。

Promotion 商業 地方 觀點

新船出大港：港都高雄準備航向未來

隨著現代社會與市場快速變化，許多產業面臨各式各樣挑戰。面向大海的港都高雄，始終以勇敢冒險、包容多元文化的精神，在穩健發展中追求創新，造就如今高雄兼具傳承與創新的豐沛產業動能。

地方

北藝青鳥與VERSE baR：一棟未來劇場中的書店與咖啡吧

從一本雜誌和一間書店，VERSE與青鳥書店在北藝中心集中結合表演藝術的驚喜與魅力，開創屬於台北士林的新興文化基地。

橫越三大洲的拍攝是為了什麼？專訪《為了國家》導演Rachid Hami與演員Karim Leklou、Shaïn Boumedine

由法籍導演Rachid Hami所拍攝的法台合製電影《為了國家》(Pour la France)，該劇情從一名在軍校被霸凌致死的軍人展開，最終讓主角哥哥為弟弟站上前線抗爭。Rachid以自身的故事改編，於阿爾及利亞、台灣、法國三地拍攝，從沉重的回憶裡帶出與弟弟最真摯的情感。

聲音

重本書店 葉忠宜＆張軒豪｜我們的生活與工作美學

「整間書店就是我們書架的延伸。」 由葉忠宜、張軒豪共同開設的「重本書店」是近期台北城內最具話題性的書店。身為平面、字體設計師的兩人跨足室內設計，從裝潢選材到空間選物都親自規劃，為書店營造出別具特色的「太空感」風格。書架上的選書都是兩人美學領域上的愛書，咖啡與甜點也多有講究，可以說重本書店的每一角，都是兩人對美學想像的體現。 本集，葉忠宜與張軒豪將和我們分享開設書店的心路歷程，一起跟隨著他們的腳步，感受重本書店迷人的模樣吧！

Promotion 商業 地方

豆油伯：攜手農民釀造台灣本土醬油的夢想

位於屏東竹田鄉的醬油品牌「豆油伯」創⽴50年，始終堅持保有傳統釀造豆⾹甘甜的醬油⾵味。二代接班之後積極推動品牌再造，不僅導⼊現代化設備，還使用台灣在地生產的大豆與小⿆，與農友契作、復興台灣雜糧農業，打造本土醬油品牌的夢想藍圖。

文化 時尚 設計

當台灣陣頭文化遇上西裝工藝：裁縫師×官將首×國寶繪師的三方合作

GAUTE可說是本世紀最受注目的台灣在地訂製西服品牌，今年適逢這間全訂製西服（Bespoke）成立十週年，對品牌主理人兼打版師Lee而言，一切仍如他26歲創業時的想像般——西裝店，應該要有更多的可能性，他邀請國寶級手繪畫師顏振發與九天民俗技藝團三方合作，推出「Peerless Artisan」聯名企劃歡慶品牌十歲生日。當西方紳士抹上正統台味，傳統手工藝之美，也有了全新的角度可以說故事。

文學

百年的對話，翻譯的魔法——王大閎《杜連魁》

前陣子進戲院看《媽的多重宇宙》，體驗何謂影像 / 故事 / 字幕多軌並行，於是發覺翻譯一舉，原來能讓譯者在原文之上創造多重宇宙：除了製造語意對應、複製脈絡效果，還存在一種「你手寫我口」的可能，讓「誰在哪裡為何翻譯」的疑問夾藏文本中。而王大閎譯寫的《杜連魁》一作，便藉靈與肉的關係，讓原文與翻譯、城市及生活碰撞輝映。

人物 飲食

職業籃球員戴維斯：吃素也可以很強壯

「籃球國手」與「純素」似乎難以被聯想在一起，而戴維斯（Quincy Davis III）正是兩者的交集。身為台灣第一位歸化為台籍的運動國手，球迷口中的「Q」在2016年成為純素主義者，並於2019年創立「Uncle Q Vegan 創意蔬食餐廳」，西式風味蔬食大獲各年齡層民眾喜愛；親切推廣蔬食的形象深植人心。

飲食

當牛奶不再是唯一選擇：從世界到台灣的燕麥奶潮流

當純素風潮席捲全球，植物性產品也開始以替代性方案出現在日常飲食生活。其中，「植物奶」的選項從與一般牛奶蛋白質含量相近的豆漿、米漿，以及東南亞地區盛行的椰奶，發展至今日許多餐飲品牌愛用的「燕麥奶」（oat milk），除了因滑順的質地與燕麥清香得到消費者青睞，含有大量膳食纖維的特性，使其成為許多人心中首選替代牛奶的產品。

飲食

歡迎來到未來肉時代！以假亂真的植物肉如何升級成各種美味？

2010年代，仿擬動物性肉品的植物肉風潮襲捲全球，幾可亂真的外型、質地、口感，徹底顛覆大眾對於傳統「素肉」的想像，不僅於市場逐步普及，甚至儼然是時下的飲食潮流。從美國的Beyond Meat、Impossible Foods，到瞄準亞洲市場的Omni Pork，這些植物肉大廠的策略為何？植物肉的未來又在哪裡？